RU2018134489A - Способ производства замороженных рыбных котлет
- Google Patents
Способ производства замороженных рыбных котлет
Download PDF
Info
Publication number
RU2018134489A
RU2018134489ARU2018134489ARU2018134489ARU2018134489ARU 2018134489 ARU2018134489 ARU 2018134489ARU 2018134489 ARU2018134489 ARU 2018134489ARU 2018134489 ARU2018134489 ARU 2018134489ARU 2018134489 ARU2018134489 ARU 2018134489A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2018134489ApriorityCriticalpatent/RU2018134489A/ru
Publication of RU2018134489ApublicationCriticalpatent/RU2018134489A/ru
Publication of RU2018134489A3publicationCriticalpatent/RU2018134489A3/ru
Способ производства замороженных рыбных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе судака, его смешивание со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, молоком и солью с получением фарша, его формование, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
филе судака800сливочное масло30обезжиренная льняная мука180соль10молокодо выхода целевого продукта 1000
RU2018134489A2018-10-022018-10-02Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018134489A
(ru)