RU2018134525A - Способ производства замороженных рыбных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных рыбных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018134525A RU2018134525A RU2018134525A RU2018134525A RU2018134525A RU 2018134525 A RU2018134525 A RU 2018134525A RU 2018134525 A RU2018134525 A RU 2018134525A RU 2018134525 A RU2018134525 A RU 2018134525A RU 2018134525 A RU2018134525 A RU 2018134525A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- frozen fish
- fish cakes
- salt
- butter
- Prior art date
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 241000656145 Thyrsites atun Species 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Fish Paste Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных рыбных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе щуки, его смешивание со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой и солью с получением фарша, его формование, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
филе щуки 800 сливочное масло 30 обезжиренная льняная мука 180 соль 10 вода до выхода целевого продукта 1000.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018134525A RU2018134525A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных рыбных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018134525A RU2018134525A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных рыбных котлет |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018134525A3 RU2018134525A3 (ru) | 2020-04-02 |
| RU2018134525A true RU2018134525A (ru) | 2020-04-02 |
Family
ID=70155640
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018134525A RU2018134525A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных рыбных котлет |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018134525A (ru) |
-
2018
- 2018-10-02 RU RU2018134525A patent/RU2018134525A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018134525A3 (ru) | 2020-04-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018134525A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134492A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134497A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134486A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134539A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134504A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134520A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134483A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134505A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134489A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134537A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134501A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134494A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134535A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134523A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134506A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134533A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018135401A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018134508A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018128508A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018147500A (ru) | Способ производства замороженных биточков из рубленой птицы | |
| RU2018134557A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018128495A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018147492A (ru) | Способ производства замороженных котлет из кур | |
| RU2018134559A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга |