RU2018128480A - Способ производства замороженных фрикаделек с капустой
- Google Patents
Способ производства замороженных фрикаделек с капустой
Download PDF
Info
Publication number
RU2018128480A
RU2018128480ARU2018128480ARU2018128480ARU2018128480ARU 2018128480 ARU2018128480 ARU 2018128480ARU 2018128480 ARU2018128480 ARU 2018128480ARU 2018128480 ARU2018128480 ARU 2018128480ARU 2018128480 ARU2018128480 ARU 2018128480A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2018128480ApriorityCriticalpatent/RU2018128480A/ru
Publication of RU2018128480A3publicationCriticalpatent/RU2018128480A3/ru
Publication of RU2018128480ApublicationCriticalpatent/RU2018128480A/ru
Способ производства замороженных фрикаделек с капустой, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке мяса и свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, питьевой водой и солью с получением фарша, его формование, припускание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
мясо722,9-944,9белокочанная капуста367,5
обезжиренная льняная мука60
соль12вода до выхода целевого продукта1000
RU2018128480A2018-08-062018-08-06Способ производства замороженных фрикаделек с капустой
RU2018128480A
(ru)