RU2018128498A - Способ производства замороженных фрикаделек с капустой - Google Patents
Способ производства замороженных фрикаделек с капустой Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018128498A RU2018128498A RU2018128498A RU2018128498A RU2018128498A RU 2018128498 A RU2018128498 A RU 2018128498A RU 2018128498 A RU2018128498 A RU 2018128498A RU 2018128498 A RU2018128498 A RU 2018128498A RU 2018128498 A RU2018128498 A RU 2018128498A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cabbage
- production
- meat
- salt
- frozen meatballs
- Prior art date
Links
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 title claims 2
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 title claims 2
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 title claims 2
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 3
- 241001332183 Brassica oleracea var. sabauda Species 0.000 claims 2
- 235000004214 Brassica oleracea var. sabauda Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 241000208202 Linaceae Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Claims (4)
- Способ производства замороженных фрикаделек с капустой, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке мяса и свежей савойской капусты, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, питьевой водой и солью с получением фарша, его формование, припускание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
-
мясо 722,9-944,9 савойская капуста 367,5 -
обезжиренная льняная мука 60 -
соль 12 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018128498A RU2018128498A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженных фрикаделек с капустой |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018128498A RU2018128498A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженных фрикаделек с капустой |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018128498A3 RU2018128498A3 (ru) | 2020-02-06 |
| RU2018128498A true RU2018128498A (ru) | 2020-02-06 |
Family
ID=69415835
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018128498A RU2018128498A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженных фрикаделек с капустой |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018128498A (ru) |
-
2018
- 2018-08-06 RU RU2018128498A patent/RU2018128498A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018128498A3 (ru) | 2020-02-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018128498A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек с капустой | |
| RU2018128497A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек с капустой | |
| RU2018128513A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек с капустой | |
| RU2018128485A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек с капустой | |
| RU2018128480A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек с капустой | |
| RU2018128525A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек с капустой | |
| RU2018128520A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек с капустой | |
| RU2018128500A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек с капустой | |
| RU2018128486A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек с капустой | |
| RU2018128487A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек с капустой | |
| RU2018128488A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек с капустой | |
| RU2018137243A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018134506A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018137247A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018147486A (ru) | Способ производства замороженных свиных фрикаделек | |
| RU2018147485A (ru) | Способ производства замороженных свиных фрикаделек | |
| RU2016102481A (ru) | Способ производства замороженных куриных фрикаделек | |
| RU2018135476A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2017103353A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески с творогом | |
| RU2018135474A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018135462A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018134520A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018137257A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018137237A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018137263A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей |