RU2018112659A - Способ производства замороженных диетических рыбных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных диетических рыбных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018112659A RU2018112659A RU2018112659A RU2018112659A RU2018112659A RU 2018112659 A RU2018112659 A RU 2018112659A RU 2018112659 A RU2018112659 A RU 2018112659A RU 2018112659 A RU2018112659 A RU 2018112659A RU 2018112659 A RU2018112659 A RU 2018112659A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- breadcrumbs
- margarine
- salt
- components
- Prior art date
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 230000037213 diet Effects 0.000 title 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 title 1
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 2
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims 2
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 claims 2
- 239000003264 margarine Substances 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 108010038218 Dietary Fish Proteins Proteins 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных диетических рыбных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, моркови и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, маргарином, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
обесшкуренное рыбное филе 450 куриные яйца 49,5 маргарин 13 морковь 351-360 репчатый лук 28,1-28,4 панировочные сухари 63 обезжиренная льняная мука 193 соль 13 перец черный горький 0,5 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018112659A RU2018112659A (ru) | 2018-04-10 | 2018-04-10 | Способ производства замороженных диетических рыбных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018112659A RU2018112659A (ru) | 2018-04-10 | 2018-04-10 | Способ производства замороженных диетических рыбных котлет |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018112659A3 RU2018112659A3 (ru) | 2019-10-10 |
| RU2018112659A true RU2018112659A (ru) | 2019-10-10 |
Family
ID=68206063
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018112659A RU2018112659A (ru) | 2018-04-10 | 2018-04-10 | Способ производства замороженных диетических рыбных котлет |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018112659A (ru) |
-
2018
- 2018-04-10 RU RU2018112659A patent/RU2018112659A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018112659A3 (ru) | 2019-10-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018112659A (ru) | Способ производства замороженных диетических рыбных котлет | |
| RU2018112661A (ru) | Способ производства замороженных диетических рыбных котлет | |
| RU2018112658A (ru) | Способ производства замороженных диетических рыбных котлет | |
| RU2018112660A (ru) | Способ производства замороженных диетических рыбных котлет | |
| RU2018112654A (ru) | Способ производства замороженных диетических рыбных котлет | |
| RU2018112656A (ru) | Способ производства замороженных диетических рыбных котлет | |
| RU2018112665A (ru) | Способ производства замороженных диетических рыбных котлет | |
| RU2018112662A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112663A (ru) | Способ производства замороженных диетических рыбных котлет | |
| RU2018112222A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018109677A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110281A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110292A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018112223A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110519A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018112677A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте | |
| RU2018110285A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018112671A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110930A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018112683A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте | |
| RU2018110293A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2016134074A (ru) | Способ производства замороженных котлет из горбуши | |
| RU2018109671A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2017101298A (ru) | Способ производства замороженных рыбных зраз | |
| RU2016104341A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет |