[go: up one dir, main page]

RU2018112665A - Способ производства замороженных диетических рыбных котлет - Google Patents

Способ производства замороженных диетических рыбных котлет Download PDF

Info

Publication number
RU2018112665A
RU2018112665A RU2018112665A RU2018112665A RU2018112665A RU 2018112665 A RU2018112665 A RU 2018112665A RU 2018112665 A RU2018112665 A RU 2018112665A RU 2018112665 A RU2018112665 A RU 2018112665A RU 2018112665 A RU2018112665 A RU 2018112665A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fish
production
breadcrumbs
butter
salt
Prior art date
Application number
RU2018112665A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2018112665A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2018112665A priority Critical patent/RU2018112665A/ru
Publication of RU2018112665A publication Critical patent/RU2018112665A/ru
Publication of RU2018112665A3 publication Critical patent/RU2018112665A3/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженных диетических рыбных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, моркови и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. обесшкуренное рыбное филе 450 куриные яйца 49,5 сливочное масло 13 растительное масло 110 морковь 351-360 репчатый лук 28,1-28,4 панировочные сухари 63 обезжиренная льняная мука 193 соль 13 перец черный горький 0,5 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000
RU2018112665A 2018-04-10 2018-04-10 Способ производства замороженных диетических рыбных котлет RU2018112665A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018112665A RU2018112665A (ru) 2018-04-10 2018-04-10 Способ производства замороженных диетических рыбных котлет

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018112665A RU2018112665A (ru) 2018-04-10 2018-04-10 Способ производства замороженных диетических рыбных котлет

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2018112665A true RU2018112665A (ru) 2019-10-10
RU2018112665A3 RU2018112665A3 (ru) 2019-10-10

Family

ID=68206057

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2018112665A RU2018112665A (ru) 2018-04-10 2018-04-10 Способ производства замороженных диетических рыбных котлет

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2018112665A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2018112665A3 (ru) 2019-10-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2018112665A (ru) Способ производства замороженных диетических рыбных котлет
RU2018112663A (ru) Способ производства замороженных диетических рыбных котлет
RU2018112660A (ru) Способ производства замороженных диетических рыбных котлет
RU2018112656A (ru) Способ производства замороженных диетических рыбных котлет
RU2018112661A (ru) Способ производства замороженных диетических рыбных котлет
RU2018112659A (ru) Способ производства замороженных диетических рыбных котлет
RU2018112654A (ru) Способ производства замороженных диетических рыбных котлет
RU2018112658A (ru) Способ производства замороженных диетических рыбных котлет
RU2018134550A (ru) Способ производства замороженных биточков по-московски
RU2018112220A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018110512A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018112666A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2017101297A (ru) Способ производства замороженных рыбных зраз
RU2018110270A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2017101295A (ru) Способ производства замороженных рыбных зраз
RU2018110301A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2016134074A (ru) Способ производства замороженных котлет из горбуши
RU2017101298A (ru) Способ производства замороженных рыбных зраз
RU2017101296A (ru) Способ производства замороженных рыбных зраз
RU2017101292A (ru) Способ производства замороженных рыбных зраз
RU2018111684A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2017101288A (ru) Способ производства замороженных рыбных зраз
RU2016134071A (ru) Способ производства замороженных котлет из горбуши
RU2018110515A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018110516A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет