[go: up one dir, main page]

RU2018111675A - Способ производства замороженных рыбных котлет - Google Patents

Способ производства замороженных рыбных котлет Download PDF

Info

Publication number
RU2018111675A
RU2018111675A RU2018111675A RU2018111675A RU2018111675A RU 2018111675 A RU2018111675 A RU 2018111675A RU 2018111675 A RU2018111675 A RU 2018111675A RU 2018111675 A RU2018111675 A RU 2018111675A RU 2018111675 A RU2018111675 A RU 2018111675A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fish
production
margarine
salt
cutting
Prior art date
Application number
RU2018111675A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2018111675A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2018111675A priority Critical patent/RU2018111675A/ru
Publication of RU2018111675A publication Critical patent/RU2018111675A/ru
Publication of RU2018111675A3 publication Critical patent/RU2018111675A3/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженных рыбных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, резку, пассерование в растительном масле и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с маргарином, обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, припускание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. обесшкуренное рыбное филе 690 растительное масло 2,8 маргарин 14 репчатый лук 48,7-49,4 обезжиренная льняная мука 304 соль 17 перец черный горький 0,5 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000
RU2018111675A 2018-04-02 2018-04-02 Способ производства замороженных рыбных котлет RU2018111675A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018111675A RU2018111675A (ru) 2018-04-02 2018-04-02 Способ производства замороженных рыбных котлет

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018111675A RU2018111675A (ru) 2018-04-02 2018-04-02 Способ производства замороженных рыбных котлет

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2018111675A true RU2018111675A (ru) 2019-10-04
RU2018111675A3 RU2018111675A3 (ru) 2019-10-04

Family

ID=68206022

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2018111675A RU2018111675A (ru) 2018-04-02 2018-04-02 Способ производства замороженных рыбных котлет

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2018111675A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2018111675A3 (ru) 2019-10-04

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2018111675A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018111680A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018111683A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112228A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018111681A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112227A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018110923A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018111679A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112682A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте
RU2018111684A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112673A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018110933A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112220A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018111676A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112224A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112678A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте
RU2018112676A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте
RU2018112226A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112680A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте
RU2018111682A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018110918A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112671A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112229A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018110928A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112657A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет