RU2018109665A - Способ производства замороженных мясорастительных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных мясорастительных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018109665A RU2018109665A RU2018109665A RU2018109665A RU2018109665A RU 2018109665 A RU2018109665 A RU 2018109665A RU 2018109665 A RU2018109665 A RU 2018109665A RU 2018109665 A RU2018109665 A RU 2018109665A RU 2018109665 A RU2018109665 A RU 2018109665A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fat
- production
- frozen meat
- components
- scorzoner
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных мясорастительных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование, резку и измельчение на волчке скорцонера, резку и измельчение на волчке свинины, куриного филе и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с меланжем, сливочным маслом, манной крупой, обезжиренной льняной мукой, костным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в жире, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
свинина 241-303 куриное филе 200 куриные яйца 88 сливочное масло 50 жир 110 репчатый лук 117-118,5 скорцонер 250 манная крупа 60 панировочные сухари 60 обезжиренная льняная мука 50 соль 12 перец черный горький 1 костный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018109665A RU2018109665A (ru) | 2018-03-20 | 2018-03-20 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018109665A RU2018109665A (ru) | 2018-03-20 | 2018-03-20 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018109665A true RU2018109665A (ru) | 2019-09-23 |
| RU2018109665A3 RU2018109665A3 (ru) | 2019-09-23 |
Family
ID=68083779
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018109665A RU2018109665A (ru) | 2018-03-20 | 2018-03-20 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018109665A (ru) |
-
2018
- 2018-03-20 RU RU2018109665A patent/RU2018109665A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018109665A3 (ru) | 2019-09-23 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018109665A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110936A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102214A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110300A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109693A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110318A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110914A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109708A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110298A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109681A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110267A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110524A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109668A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110282A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109692A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102250A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109695A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110516A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109701A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110288A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109689A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102232A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102212A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109704A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102292A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |