[go: up one dir, main page]

RU2018100030A - Способ производства замороженных котлет для школьного питания - Google Patents

Способ производства замороженных котлет для школьного питания Download PDF

Info

Publication number
RU2018100030A
RU2018100030A RU2018100030A RU2018100030A RU2018100030A RU 2018100030 A RU2018100030 A RU 2018100030A RU 2018100030 A RU2018100030 A RU 2018100030A RU 2018100030 A RU2018100030 A RU 2018100030A RU 2018100030 A RU2018100030 A RU 2018100030A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
chicken
production
school meals
components
breadcrumbs
Prior art date
Application number
RU2018100030A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2018100030A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2018100030A priority Critical patent/RU2018100030A/ru
Publication of RU2018100030A publication Critical patent/RU2018100030A/ru
Publication of RU2018100030A3 publication Critical patent/RU2018100030A3/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженных котлет для школьного питания, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке курятины, измельчение на волчке куриных желудков и куриных сердец, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, питьевой водой и солью с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в сливочном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. курица 1673,9 куриные желудки 236,3 куриные сердца 218 сливочное масло 110 панировочные сухари 40 обезжиренная льняная мука 175 соль 10 вода до выхода целевого продукта 1000
RU2018100030A 2018-01-09 2018-01-09 Способ производства замороженных котлет для школьного питания RU2018100030A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018100030A RU2018100030A (ru) 2018-01-09 2018-01-09 Способ производства замороженных котлет для школьного питания

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018100030A RU2018100030A (ru) 2018-01-09 2018-01-09 Способ производства замороженных котлет для школьного питания

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2018100030A true RU2018100030A (ru) 2019-07-11
RU2018100030A3 RU2018100030A3 (ru) 2019-07-17

Family

ID=67308143

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2018100030A RU2018100030A (ru) 2018-01-09 2018-01-09 Способ производства замороженных котлет для школьного питания

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2018100030A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2018100030A3 (ru) 2019-07-17

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2018100030A (ru) Способ производства замороженных котлет для школьного питания
RU2018100029A (ru) Способ производства замороженных котлет для школьного питания
RU2018102267A (ru) Способ производства замороженных биточков
RU2017139472A (ru) Способ производства замороженных тефтелей из путассу
RU2017145489A (ru) Способ производства замороженных котлет из судака
RU2017145457A (ru) Способ производства замороженных котлет из судака
RU2017142324A (ru) Способ производства замороженных котлет из трески
RU2017145459A (ru) Способ производства замороженных котлет из судака
RU2017142315A (ru) Способ производства замороженных котлет из трески
RU2017139441A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017145480A (ru) Способ производства замороженных котлет из судака
RU2017139469A (ru) Способ производства замороженных тефтелей из путассу
RU2017139427A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017145491A (ru) Способ производства замороженных котлет из судака
RU2018128497A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек с капустой
RU2017139461A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017142320A (ru) Способ производства замороженных котлет из трески
RU2017139428A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2016136656A (ru) Способ производства замороженных котлет из трески
RU2017145468A (ru) Способ производства замороженных котлет из судака
RU2018117442A (ru) Способ производства замороженных фаршированных оливок
RU2017142300A (ru) Способ производства замороженных котлет из трески
RU2017145479A (ru) Способ производства замороженных котлет из судака
RU2017142312A (ru) Способ производства замороженных котлет из трески
RU2017139470A (ru) Способ производства замороженных тефтелей из путассу