RU2017139470A - Способ производства замороженных тефтелей из путассу - Google Patents
Способ производства замороженных тефтелей из путассу Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017139470A RU2017139470A RU2017139470A RU2017139470A RU2017139470A RU 2017139470 A RU2017139470 A RU 2017139470A RU 2017139470 A RU2017139470 A RU 2017139470A RU 2017139470 A RU2017139470 A RU 2017139470A RU 2017139470 A RU2017139470 A RU 2017139470A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- whiting
- production
- components
- blue whiting
- butter
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 241000276489 Merlangius merlangus Species 0.000 title 1
- 241001609028 Micromesistius poutassou Species 0.000 claims 3
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 2
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 2
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 2
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims 1
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных тефтелей из путассу, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе путассу и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с меланжем, сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
филе путассу 707,6 куриные яйца 15,4 сливочное масло 32,3 репчатый лук 118,3-119,8 обезжиренная льняная мука 210 соль 14 перец черный горький 1,4 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017139470A RU2017139470A (ru) | 2017-11-14 | 2017-11-14 | Способ производства замороженных тефтелей из путассу |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017139470A RU2017139470A (ru) | 2017-11-14 | 2017-11-14 | Способ производства замороженных тефтелей из путассу |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2017139470A3 RU2017139470A3 (ru) | 2019-05-14 |
| RU2017139470A true RU2017139470A (ru) | 2019-05-14 |
Family
ID=66548747
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017139470A RU2017139470A (ru) | 2017-11-14 | 2017-11-14 | Способ производства замороженных тефтелей из путассу |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2017139470A (ru) |
-
2017
- 2017-11-14 RU RU2017139470A patent/RU2017139470A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2017139470A3 (ru) | 2019-05-14 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2017139470A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2016121135A (ru) | Способ производства замороженных мясных фрикаделек | |
| RU2017139472A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017142284A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017139462A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017139466A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017139465A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017139468A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017139469A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017139471A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017139473A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017139450A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017139464A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017139467A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017139463A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017139446A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017139453A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017139451A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017139452A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017142324A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2017142305A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2017142307A (ru) | Способ производства замороженных шницелей из путассу | |
| RU2017142304A (ru) | Способ производства замороженных шницелей из путассу | |
| RU2017142293A (ru) | Способ производства замороженных шницелей из путассу | |
| RU2017142318A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески |