RU2016118079A - Способ производства замороженных котлет пожарских
- Google Patents
Способ производства замороженных котлет пожарских
Download PDF
Info
Publication number
RU2016118079A
RU2016118079ARU2016118079ARU2016118079ARU2016118079ARU 2016118079 ARU2016118079 ARU 2016118079ARU 2016118079 ARU2016118079 ARU 2016118079ARU 2016118079 ARU2016118079 ARU 2016118079ARU 2016118079 ARU2016118079 ARU 2016118079A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2016118079ApriorityCriticalpatent/RU2016118079A/ru
Publication of RU2016118079ApublicationCriticalpatent/RU2016118079A/ru
Способ производства замороженных котлет пожарских, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке свинины, ее смешивание с обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в сливочном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.: