[go: up one dir, main page]

RU2013154372A - Духовка, содержащая пекарную ленту непрерывного действия - Google Patents

Духовка, содержащая пекарную ленту непрерывного действия Download PDF

Info

Publication number
RU2013154372A
RU2013154372A RU2013154372/13A RU2013154372A RU2013154372A RU 2013154372 A RU2013154372 A RU 2013154372A RU 2013154372/13 A RU2013154372/13 A RU 2013154372/13A RU 2013154372 A RU2013154372 A RU 2013154372A RU 2013154372 A RU2013154372 A RU 2013154372A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
tape
baking
inductor
heating
oven
Prior art date
Application number
RU2013154372/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Йоханнес ХААС
Йозеф ХААС
Штефан ЙИРАШЕК
Кристоф ЙИРАШЕК
Original Assignee
Хаас Фуд Экуипмент ГмбХ
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Хаас Фуд Экуипмент ГмбХ filed Critical Хаас Фуд Экуипмент ГмбХ
Publication of RU2013154372A publication Critical patent/RU2013154372A/ru

Links

Classifications

    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/02—Induction heating
    • H05B6/10—Induction heating apparatus, other than furnaces, for specific applications
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00—Bakers' ovens
    • A21B1/42—Bakers' ovens characterised by the baking surfaces moving during the baking
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00—Bakers' ovens
    • A21B1/02—Bakers' ovens characterised by the heating arrangements
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00—Bakers' ovens
    • A21B1/42—Bakers' ovens characterised by the baking surfaces moving during the baking
    • A21B1/48—Bakers' ovens characterised by the baking surfaces moving during the baking with surfaces in the form of an endless band
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/02—Induction heating
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/02—Induction heating
    • H05B6/10—Induction heating apparatus, other than furnaces, for specific applications
    • H05B6/105—Induction heating apparatus, other than furnaces, for specific applications using a susceptor
    • H05B6/107—Induction heating apparatus, other than furnaces, for specific applications using a susceptor for continuous movement of material
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/02—Induction heating
    • H05B6/10—Induction heating apparatus, other than furnaces, for specific applications
    • H05B6/12—Cooking devices
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/02—Induction heating
    • H05B6/10—Induction heating apparatus, other than furnaces, for specific applications
    • H05B6/12—Cooking devices
    • H05B6/129—Cooking devices induction ovens

Landscapes

  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Electromagnetism (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)
  • Tunnel Furnaces (AREA)
  • General Induction Heating (AREA)

Abstract

1. Духовка (1, 14), содержащая пекарную ленту (2, 15) непрерывного действия, которая вращается в продольном направлении духовки (1, 14), при этом переднее устройство (3, 15) отклонения ленты, входное устройство (4, 16), пекарная камера (17), выходное устройство (6, 20) и заднее устройство (7, 21) отклонения ленты расположены друг за другом в продольном направлении духовки (1, 14), при этом верхняя ветвь (2а, 15а) пекарной ленты (2, 15) расположена в верхней транспортной плоскости и простирается назад от переднего устройства (3, 15) отклонения ленты через входное устройство (4, 16), пекарную камеру (17) и через выходное устройство (6, 20) к заднему устройству (7, 21) отклонения ленты, выходное устройство к заднему устройству отклонения ленты, и нижняя ветвь (2b, 15b) пекарной ленты (2, 15) простирается вперед от заднего устройства (7, 21) отклонения ленты ниже пекарной камеры (17) к переднему устройству (3, 15) отклонения ленты, при этом пекарная камера (17) расположена в корпусе (5, 19), который снабжен внешней теплоизоляцией, и который поддерживается каркасом (9) духовки, и духовка (1, 14) снабжена устройством (11, 23) предварительного нагрева ленты, которое расположено по круговому пути пекарной ленты (2, 15) снаружи пекарной камеры (17), отличающаяся тем, что предусматривается пекарная лента (2, 15), которая выполнена в виде чувствительного элемента, который может нагреваться индуктивно до высоких температур предварительного нагрева бесконтактным способом, при этом предусмотрен индукционный предварительный нагреватель (12, 13, 24, 25) ленты, который имеет, по меньшей мере, один большой индуктор (13, 25), который расположен в устройстве (11, 23) предварительного нагрева ленты, и который расположен

Claims (12)

1. Духовка (1, 14), содержащая пекарную ленту (2, 15) непрерывного действия, которая вращается в продольном направлении духовки (1, 14), при этом переднее устройство (3, 15) отклонения ленты, входное устройство (4, 16), пекарная камера (17), выходное устройство (6, 20) и заднее устройство (7, 21) отклонения ленты расположены друг за другом в продольном направлении духовки (1, 14), при этом верхняя ветвь (2а, 15а) пекарной ленты (2, 15) расположена в верхней транспортной плоскости и простирается назад от переднего устройства (3, 15) отклонения ленты через входное устройство (4, 16), пекарную камеру (17) и через выходное устройство (6, 20) к заднему устройству (7, 21) отклонения ленты, выходное устройство к заднему устройству отклонения ленты, и нижняя ветвь (2b, 15b) пекарной ленты (2, 15) простирается вперед от заднего устройства (7, 21) отклонения ленты ниже пекарной камеры (17) к переднему устройству (3, 15) отклонения ленты, при этом пекарная камера (17) расположена в корпусе (5, 19), который снабжен внешней теплоизоляцией, и который поддерживается каркасом (9) духовки, и духовка (1, 14) снабжена устройством (11, 23) предварительного нагрева ленты, которое расположено по круговому пути пекарной ленты (2, 15) снаружи пекарной камеры (17), отличающаяся тем, что предусматривается пекарная лента (2, 15), которая выполнена в виде чувствительного элемента, который может нагреваться индуктивно до высоких температур предварительного нагрева бесконтактным способом, при этом предусмотрен индукционный предварительный нагреватель (12, 13, 24, 25) ленты, который имеет, по меньшей мере, один большой индуктор (13, 25), который расположен в устройстве (11, 23) предварительного нагрева ленты, и который расположен рядом с пекарной лентой (2, 15), а пекарная лента (2, 15), которая проходит мимо индуктора, выполнена с возможностью нагрева индуктивно до температур предварительного нагрева ленты бесконтактным способом и, следовательно, осуществляет предварительный нагрев ленты посредством большого магнитного поля, генерируемого упомянутым индуктором (13, 25).
2. Духовка по п.1, отличающаяся тем, что предусмотрено нижнее устройство (11, 23) предварительного нагрева ленты, которое расположено на нижней ветви (2b, 15b) пекарной ленты (2, 15), и в котором расположен большой индуктор (13, 25) индукционного предварительного нагревателя, который индуктивно нагревает нижнюю ветвь (2b, 15b) пекарной ленты (2, 15), которая перемещается мимо него, до температуры предварительного нагрева ленты бесконтактным способом и, таким образом, осуществляет предварительный нагрев ленты посредством большого магнитного поля, генерируемого упомянутым индуктором (13, 25).
3. Духовка по п.2, отличающаяся тем, что нижнее устройство (11, 23) предварительного нагрева ленты, которое расположено на нижней ветви (2b, 15b) пекарной ленты (2, 15), и которое включает в себя большой индуктор (13, 25) индукционного предварительного нагревателя ленты, расположен ниже входного устройства (4, 16) духовки (1, 14).
4. Духовка по п.2, отличающаяся тем, что нижнее устройство (34) предварительного нагрева ленты, которое расположено на нижней ветви (27b) пекарной ленты (27), и которое включает в себя большой индуктор (33) индукционного предварительного нагревателя ленты, расположен в раме (35) духовки ниже пекарной камеры (31).
5. Духовка по одному из пп.2-4, отличающаяся тем, что предусмотрено нижнее устройство предварительного нагрева ленты для большого индуктора индукционного предварительного нагревателя, которое расположено ниже нижней ветви пекарной ленты, который индуктивно нагревает нижнюю ветвь пекарной ленты, которая перемещается мимо него, до температуры предварительного нагрева ленты бесконтактным способом и, таким образом, осуществляет предварительный нагрев ленты посредством большого магнитного поля, генерируемого упомянутым индуктором.
6. Духовка по одному из пп.2-4, отличающаяся тем, что большой индуктор индукционного предварительного нагревателя ленты расположен в нижнем устройстве предварительного нагрева ленты над нижней ветвью пекарной ленты, который индуктивно нагревает нижнюю ветвь пекарной ленты, которая перемещается мимо него по низу, до температуры предварительного нагрева ленты бесконтактным способом и, таким образом, осуществляет предварительный нагрев ленты посредством магнитного поля, генерируемого упомянутым индуктором.
7. Духовка по одному из пп.2-4, отличающаяся тем, что в нижнем устройстве предварительного нагрева ленты выше и ниже нижней ветви пекарной ленты предусмотрен большой индуктор индукционного предварительного нагревателя ленты, при этом магнитные поля, генерируемые двумя индукторами индуктивно, нагревают нижнюю ветвь пекарной ленты, которая перемещается между индукторами, до температуры предварительного нагрева ленты бесконтактным способом и, таким образом, осуществляет предварительный нагрев ленты.
8. Духовка по одному из пп.2-4, отличающаяся тем, что в нижнем устройстве (62) предварительного нагрева ленты предусмотрен большой индуктор (66) индукционного предварительного нагревателя ленты, который выполнен в виде буквы С, который перекрывает нижнюю ветвь пекарной ленты (69) горизонтальными участками (67, 68) на верхней стороне и на нижней стороне, и который индуктивно нагревает нижнюю ветвь пекарной ленты (69), которая проходит между горизонтальными участками (67, 68), до температуры предварительного нагрева ленты бесконтактным способом и, таким образом, осуществляет предварительный нагрев ленты.
9. Духовка по одному из пп.2-4, отличающаяся тем, что в нижнем устройстве (52) предварительного нагрева ленты предусматривается большой индуктор (56) индукционного предварительного нагревателя ленты, который перекрывает нижнюю ветвь пекарной ленты (57), и который имеет вертикальные участки (58, 59), которые располагаются поперечно на расстоянии от боковых краев пекарной ленты (57), и горизонтальные участки (60, 61), которые в каждом случае находятся рядом, соответственно, с верхней стороной или нижней стороной пекарной ленты (57), при этом только горизонтальные участки (60, 61) индуктора (56)индуктивно нагревают нижнюю ветвь пекарной ленты (57), которая проходит через индуктор (56) до температуры предварительного нагрева ленты бесконтактным способом и, таким образом, осуществляет предварительный нагрев ленты посредством магнитного поля, генерируемого упомянутым индуктором.
10. Духовка по одному из п.1, отличающаяся тем, что предусматривается верхнее устройство (44) предварительного нагрева ленты, которое располагается рядом с участком пекарной ленты (39), расположенным во входном устройстве (41), и в котором располагается большой индуктор (43) индукционного предварительного нагревателя ленты, который индуктивно нагревает пекарную ленту (39), которая выполнена в виде чувствительного элемента, до температуры предварительного нагрева ленты бесконтактным способом и, таким образом, осуществляет предварительный нагрев ленты посредством магнитного поля, генерируемого упомянутым индуктором.
11. Духовка по одному из п.10, отличающаяся тем, что верхнее устройство (44) предварительного нагрева ленты, включает в себя большой индуктор (43) индукционного предварительного нагревателя ленты, который располагается ниже пекарной ленты (39), и который индуктивно нагревает пекарную ленту (39), которая выполнена в виде чувствительного элемента, до температуры предварительного нагрева ленты бесконтактным способом и, таким образом, осуществляет предварительный нагрев ленты посредством магнитного поля, генерируемого упомянутым индуктором.
12. Духовка по п.1, отличающаяся тем, что пекарная лента (2, 22, 27, 39, 46, 57, 69), которая выполнена в виде чувствительного элемента, и которая может нагреваться индуктивно до температуры предварительного нагрева ленты бесконтактным способом посредством электрического индукционного нагревателя, является тяжелой пекарной лентой, имеющую высокую плотность массы, выбранную из группы: (1) сетчатая транспортерная лента (2) ленты из тканой проволочной сетки, (3) круглозвенные ленты, (4) ленты с многократной спиралью, (5) плоскозвенные ленты, и (6) шарнирные пластинчатые ленты.
RU2013154372/13A 2011-05-11 2012-05-03 Духовка, содержащая пекарную ленту непрерывного действия RU2013154372A (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ATA667/2011 2011-05-11
ATA667/2011A AT511408B1 (de) 2011-05-11 2011-05-11 Backofen mit einem endlosen backband
PCT/EP2012/058137 WO2012152655A1 (de) 2011-05-11 2012-05-03 Backofen mit einem endlosen backband

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2013154372A true RU2013154372A (ru) 2015-06-20

Family

ID=46052731

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2013154372/13A RU2013154372A (ru) 2011-05-11 2012-05-03 Духовка, содержащая пекарную ленту непрерывного действия

Country Status (11)

Country Link
US (1) US20140352550A1 (ru)
EP (1) EP2708095A1 (ru)
JP (1) JP2014513970A (ru)
KR (1) KR20140031311A (ru)
CN (1) CN103703866A (ru)
AR (1) AR086329A1 (ru)
AT (1) AT511408B1 (ru)
BR (1) BR112013018838A2 (ru)
PH (1) PH12013502268A1 (ru)
RU (1) RU2013154372A (ru)
WO (1) WO2012152655A1 (ru)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US11147279B2 (en) * 2015-04-30 2021-10-19 Casa Herrera, Inc. Mini taco oven
ITUB20160151A1 (it) * 2016-01-18 2017-07-18 Itt Italia Srl Forno per effettuare trattamenti termici di elementi di attrito, in particolare pastiglie freno, e metodo associato
FR3048584B1 (fr) * 2016-03-11 2018-10-26 Mecatherm Application d'un materiau pour la realisation de plaques support de produits de boulangerie, viennoiserie, patisserie ou similaires, plaques support pour de tels produits et installation de production industrielle mettant en oeuvre de telles plaques support
CN112998039B (zh) * 2021-03-11 2022-04-26 丽水市炉麦烧餐饮管理有限公司 面饼机及制饼方法
GR20230100196A (el) * 2023-03-07 2024-10-07 Κωνσταντινος Στεφανου Τζιωρτζιωτης Γραμμη παραγωγης και εψησης μπισκοτων χωρις καμιναδα

Family Cites Families (17)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2143525A (en) * 1936-04-30 1939-01-10 Fred G Salerno Baking oven
JPS55156542A (en) * 1979-05-25 1980-12-05 Fujisawa Mfg Continuous baking oven for *fu* *light cake made of wheat gluten*
DK157652C (da) * 1980-02-19 1990-06-25 Baker Perkins Plc Multi-zone, indirekte opvarmet, transporterende bageovn
US4554437A (en) * 1984-05-17 1985-11-19 Pet Incorporated Tunnel oven
MX163709B (es) * 1985-04-19 1992-06-15 Fausto Celorio Mendoza Mejoras en hornos para preparar productos fritos
JPS6410940A (en) * 1987-07-02 1989-01-13 Mitsubishi Electric Corp Food feeding and heating apparatus
AU646787B3 (en) * 1993-07-27 1994-03-03 Penny Hlavaty Cooking arrangements
US5338765A (en) * 1993-11-23 1994-08-16 Schuller International, Inc. Method of and apparatus for continuously foaming a polyimide powder
JPH09215605A (ja) * 1996-02-09 1997-08-19 Daihan:Kk 加熱加工装置
IT1296382B1 (it) * 1997-08-19 1999-06-25 Waltzing Limited Liability Com Procedimento ed attrezzatura per la produzione di pizze.
JP2001088930A (ja) * 1999-09-20 2001-04-03 Matsushita Electric Ind Co Ltd コンベアー及びこれを用いた加熱炉
JP2001257138A (ja) * 2000-03-09 2001-09-21 Matsushita Electric Ind Co Ltd 電子部品用素材硬化装置
JP3932953B2 (ja) * 2002-04-03 2007-06-20 味の素株式会社 加熱装置における加熱安定化装置
CN1284417C (zh) * 2001-07-04 2006-11-08 味之素株式会社 加热稳定装置
JP2003009756A (ja) * 2001-07-04 2003-01-14 Ajinomoto Co Inc 食品加熱装置
AT506418B1 (de) * 2008-02-12 2010-02-15 Haas Franz Waffel & Keksanlagen Industrie Gmbh Backofen mit induktionsheizung
JP2011018511A (ja) * 2009-07-08 2011-01-27 Nakai:Kk 電磁誘導加熱器

Also Published As

Publication number Publication date
WO2012152655A1 (de) 2012-11-15
US20140352550A1 (en) 2014-12-04
AT511408B1 (de) 2017-04-15
AR086329A1 (es) 2013-12-04
CN103703866A (zh) 2014-04-02
BR112013018838A2 (pt) 2019-09-24
JP2014513970A (ja) 2014-06-19
KR20140031311A (ko) 2014-03-12
AT511408A1 (de) 2012-11-15
PH12013502268A1 (en) 2014-01-06
EP2708095A1 (de) 2014-03-19

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2013154372A (ru) Духовка, содержащая пекарную ленту непрерывного действия
PH12017502308A1 (en) Electronic aerosol provision systems
TR201905239T4 (tr) İndüksiyon fırını.
CN105007742A (zh) 烘焙设备和烤箱
TW200629988A (en) Side RF coil and side heater for plasma processing apparatus
JP2018527223A5 (ru)
MX336457B (es) Aparato de coccion por induccion.
CN103813497A (zh) 高温电缆以及使用该高温电缆的热处理设备
CN103968664B (zh) 用于太阳能电池的感应烧结炉
JP2015157041A5 (ru)
KR20130004870A (ko) 유도 가열 장치
JP2013094785A (ja) アルミニウム製品のろう付け炉
TW201406678A (zh) 用以加熱玻璃片的設備和方法
DE60326142D1 (de) Senkrechtförderer zur kontinuierlichen Hochtemperaturbehandlung von Materialien
JP2016072094A (ja) 鉄筋材料の部分加熱装置
CN101578379B (zh) 用于热处理焊缝的方法和装置
JP5873649B2 (ja) 電磁誘導加熱式の食品焼成機
JP2017128056A (ja) 熱可塑性炭素繊維材用加熱装置
CN104341095A (zh) 一种玻璃瓶退火炉
CN103103316A (zh) 一种渐进式电加热炉
CN103836941A (zh) 一种太阳能电池片烧结炉的烘干区的加热装置
CN108917392A (zh) 一种金属预热箱
SU1107349A1 (ru) Индуктор дл нагрева
CN102478351B (zh) 一种微波熔炼金属装置
CN104341096A (zh) 玻璃瓶退火炉

Legal Events

Date Code Title Description
FA92 Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted)

Effective date: 20160617