RU2010121304A - Майонез низкокалорийный - Google Patents
Майонез низкокалорийный Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010121304A RU2010121304A RU2010121304/13A RU2010121304A RU2010121304A RU 2010121304 A RU2010121304 A RU 2010121304A RU 2010121304/13 A RU2010121304/13 A RU 2010121304/13A RU 2010121304 A RU2010121304 A RU 2010121304A RU 2010121304 A RU2010121304 A RU 2010121304A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- annat
- starch
- salt
- acetic acid
- curcumin
- Prior art date
Links
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 12
- VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N curcumin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(\C=C\C(=O)CC(=O)\C=C\C=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N 0.000 claims abstract 8
- CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1), (2E,4E)- Chemical compound [K+].CC=CC=CC([O-])=O CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 4
- SATHPVQTSSUFFW-UHFFFAOYSA-N 4-[6-[(3,5-dihydroxy-4-methoxyoxan-2-yl)oxymethyl]-3,5-dihydroxy-4-methoxyoxan-2-yl]oxy-2-(hydroxymethyl)-6-methyloxane-3,5-diol Chemical compound OC1C(OC)C(O)COC1OCC1C(O)C(OC)C(O)C(OC2C(C(CO)OC(C)C2O)O)O1 SATHPVQTSSUFFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 229920000189 Arabinogalactan Polymers 0.000 claims abstract 4
- 239000001904 Arabinogalactan Substances 0.000 claims abstract 4
- 241000219198 Brassica Species 0.000 claims abstract 4
- 235000003351 Brassica cretica Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000003343 Brassica rupestris Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 4
- 229920001938 Vegetable gum Polymers 0.000 claims abstract 4
- 235000011054 acetic acid Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000019312 arabinogalactan Nutrition 0.000 claims abstract 4
- QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N bis(2-chloroethyl) sulfide Chemical compound ClCCSCCCl QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 229940109262 curcumin Drugs 0.000 claims abstract 4
- 235000012754 curcumin Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000004148 curcumin Substances 0.000 claims abstract 4
- VFLDPWHFBUODDF-UHFFFAOYSA-N diferuloylmethane Natural products C1=C(O)C(OC)=CC(C=CC(=O)CC(=O)C=CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 VFLDPWHFBUODDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000010460 mustard Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000004302 potassium sorbate Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000010241 potassium sorbate Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 229940069338 potassium sorbate Drugs 0.000 claims abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 4
- WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M sodium benzoate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 4
- 239000004299 sodium benzoate Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000010234 sodium benzoate Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract 4
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims abstract 2
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 claims abstract 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008268 mayonnaise Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000004576 sand Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Seasonings (AREA)
Abstract
Майонез низкокалорийный, содержащий масло растительное дезодорированное, сахар песок, соль, уксусную кислоту, крахмал, растительную камедь, воду, отличающийся тем, что в его состав введены арабиногалактан, яичный порошок, бензоат натрия, сорбат калия, ароматизатор «горчица», краситель куркумин/аннат при следующем соотношении компонентов, мас.%: ! Масло растительное 28-32 Сахар песок 1,9-2,2 Соль 0,8-1,0 Уксусная кислота 0,35-0,40 Крахмал 3,5-3,8 Растительная камедь 0,05-0,15 Арабиногалактан 0,2-0,5 Яичный желток 0,5-1,5 Бензоат натрия 0,02-0,06 Сорбат калия 0,02-0,06 Ароматизатор «горчица» 0,013-0,016 Краситель куркумин/аннат 0,001-0,005
Claims (1)
- Майонез низкокалорийный, содержащий масло растительное дезодорированное, сахар песок, соль, уксусную кислоту, крахмал, растительную камедь, воду, отличающийся тем, что в его состав введены арабиногалактан, яичный порошок, бензоат натрия, сорбат калия, ароматизатор «горчица», краситель куркумин/аннат при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Масло растительное 28-32 Сахар песок 1,9-2,2 Соль 0,8-1,0 Уксусная кислота 0,35-0,40 Крахмал 3,5-3,8 Растительная камедь 0,05-0,15 Арабиногалактан 0,2-0,5 Яичный желток 0,5-1,5 Бензоат натрия 0,02-0,06 Сорбат калия 0,02-0,06 Ароматизатор «горчица» 0,013-0,016 Краситель куркумин/аннат 0,001-0,005
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010121304/13A RU2010121304A (ru) | 2010-05-25 | 2010-05-25 | Майонез низкокалорийный |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010121304/13A RU2010121304A (ru) | 2010-05-25 | 2010-05-25 | Майонез низкокалорийный |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010121304A true RU2010121304A (ru) | 2011-11-27 |
Family
ID=45317857
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010121304/13A RU2010121304A (ru) | 2010-05-25 | 2010-05-25 | Майонез низкокалорийный |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2010121304A (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2590782C1 (ru) * | 2015-05-05 | 2016-07-10 | Открытое акционерное общество "Жировой комбинат" | Майонез |
-
2010
- 2010-05-25 RU RU2010121304/13A patent/RU2010121304A/ru not_active Application Discontinuation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2590782C1 (ru) * | 2015-05-05 | 2016-07-10 | Открытое акционерное общество "Жировой комбинат" | Майонез |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AR108296A2 (es) | Composiciones ingeribles que los comprenden, y método para modular el sabor salado de una composición ingerible | |
| MX346673B (es) | Compuestos, composiciones y metodos para reducir o eliminar el sabor amargo. | |
| AR088626A1 (es) | Concentrado alimenticio con una forma dada | |
| MX2012011996A (es) | Compuestos , composiciones y metodos para reducir o eliminar el sabor amargo. | |
| MY160447A (en) | Reduced sodium composition | |
| WO2010010546A3 (en) | An oil blend of synergistically low oxidation value | |
| RU2010121304A (ru) | Майонез низкокалорийный | |
| RU2010129701A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
| MX338818B (es) | Derivados de 5-alquenil-2-oxo-tetrahidrofurano como compuestos saborizantes. | |
| RU2009109859A (ru) | Пищевая эмульсия | |
| RU2006139673A (ru) | Майонез | |
| WO2013096663A3 (en) | Low level blend of monatin and rebaudioside a | |
| RU2009122075A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
| RU2011131897A (ru) | Маргарин для слоеного теста | |
| RU2007141374A (ru) | Майонез | |
| RU2009122081A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
| RU2010143124A (ru) | Кулинарное изделие на основе морской капусты | |
| WO2011060365A3 (en) | Morinda citrifolia based antioxidant and antimicrobial formulations for improved color stability and increased shelf life of various meat products | |
| RU2009118438A (ru) | Состав для получения съедобных оболочек для мясных продуктов | |
| RU2009122078A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
| RU2009138646A (ru) | Состав для производства песочных пирожных "крепыш" | |
| RU2009122079A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
| RU2008111550A (ru) | Концентрат растительный для функционального напитка "казан-бионан-2" | |
| RU2007110368A (ru) | Композиция рассола для производства мясных продуктов | |
| RU2008120698A (ru) | Майонез |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20110829 |