RU2009100192A - Способ стерилизации компота из яблок - Google Patents
Способ стерилизации компота из яблок Download PDFInfo
- Publication number
- RU2009100192A RU2009100192A RU2009100192/13A RU2009100192A RU2009100192A RU 2009100192 A RU2009100192 A RU 2009100192A RU 2009100192/13 A RU2009100192/13 A RU 2009100192/13A RU 2009100192 A RU2009100192 A RU 2009100192A RU 2009100192 A RU2009100192 A RU 2009100192A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- compote
- stream
- speed
- sterilizing
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 4
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 title claims abstract 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 4
- 244000141359 Malus pumila Species 0.000 claims abstract 2
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Способ стерилизации компота из яблок, характеризующийся тем, что банки с компотом устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев компота в потоке нагретого воздуха температурой 120°C и скоростью 7-8 м/с в течение 15 мин с последующей выдержкой в течение 5 мин в камере с температурой 100-105°C и охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 18-25°C и скоростью 7-8 м/с в течение 5 мин и продолжением охлаждения с попеременным нанесением на поверхность банки водяной пленки температурой 65-70° в течение 5 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращаются с «донышка на крышку» с частотой 0,1 с-1.
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из яблок, характеризующийся тем, что банки с компотом устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев компота в потоке нагретого воздуха температурой 120°C и скоростью 7-8 м/с в течение 15 мин с последующей выдержкой в течение 5 мин в камере с температурой 100-105°C и охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 18-25°C и скоростью 7-8 м/с в течение 5 мин и продолжением охлаждения с попеременным нанесением на поверхность банки водяной пленки температурой 65-70° в течение 5 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращаются с «донышка на крышку» с частотой 0,1 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009100192/13A RU2405392C2 (ru) | 2009-01-11 | 2009-01-11 | Способ стерилизации компота из яблок |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009100192/13A RU2405392C2 (ru) | 2009-01-11 | 2009-01-11 | Способ стерилизации компота из яблок |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2009100192A true RU2009100192A (ru) | 2010-07-20 |
| RU2405392C2 RU2405392C2 (ru) | 2010-12-10 |
Family
ID=42685387
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009100192/13A RU2405392C2 (ru) | 2009-01-11 | 2009-01-11 | Способ стерилизации компота из яблок |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2405392C2 (ru) |
Families Citing this family (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2468686C1 (ru) * | 2011-06-17 | 2012-12-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из яблок |
| RU2469613C1 (ru) * | 2011-06-17 | 2012-12-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из яблок |
| RU2468682C1 (ru) * | 2011-06-17 | 2012-12-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из яблок |
| RU2455900C1 (ru) * | 2011-07-01 | 2012-07-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из яблок |
| RU2455901C1 (ru) * | 2011-07-01 | 2012-07-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из яблок |
| RU2456898C1 (ru) * | 2011-07-01 | 2012-07-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из яблок |
| RU2455902C1 (ru) * | 2011-07-01 | 2012-07-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из яблок |
| RU2453238C1 (ru) * | 2011-07-11 | 2012-06-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из груш и айвы |
| RU2453237C1 (ru) * | 2011-07-11 | 2012-06-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из груш и айвы |
| RU2453236C1 (ru) * | 2011-07-11 | 2012-06-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из груш и айвы |
| RU2489937C2 (ru) * | 2011-07-26 | 2013-08-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия имени М.М. Джамбулатова" (ФГБОУ ВПО ДГСХА) | Способ стерилизации компота из яблок |
| RU2489942C2 (ru) * | 2011-07-26 | 2013-08-20 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанская Государственная Сельскохозяйственная Академия Имени М.М. Джамбулатова" (Фгбоу Впо "Дгсха") | Способ стерилизации компота из яблок |
| RU2468706C1 (ru) * | 2011-11-07 | 2012-12-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из яблок |
| RU2468707C1 (ru) * | 2011-11-07 | 2012-12-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из яблок |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2318388C2 (ru) * | 2005-11-22 | 2008-03-10 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервирования компота из яблок |
| RU2312561C1 (ru) * | 2006-04-05 | 2007-12-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из черешни |
| US20080160149A1 (en) * | 2006-12-28 | 2008-07-03 | Maurice Nasrallah | Sterilization of Flowable Food Products |
| CN101214081A (zh) * | 2007-12-28 | 2008-07-09 | 中国农业大学 | 一种苹果浊汁的非热杀菌方法 |
-
2009
- 2009-01-11 RU RU2009100192/13A patent/RU2405392C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2405392C2 (ru) | 2010-12-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2009100192A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2009112814A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2009100193A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2009100194A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2009149123A (ru) | Способ стерилизации компота из кинканы | |
| RU2009148945A (ru) | Способ стерилизации компота из малины | |
| RU2009112828A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2009149275A (ru) | Способ стерилизации компота из дыни | |
| RU2012133661A (ru) | Способ стрерилизации компота из яблок | |
| RU2009100189A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2009112783A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2010117055A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010104300A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2012133665A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2009112797A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2010105170A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2009112815A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2009112781A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2012133660A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2009112782A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2009112798A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2009112883A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2009100174A (ru) | Способ стерилизации компота из винограда | |
| RU2011117961A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2010111488A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20110112 |