RU2010104300A - Способ стерилизации компота из яблок - Google Patents
Способ стерилизации компота из яблок Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010104300A RU2010104300A RU2010104300/10A RU2010104300A RU2010104300A RU 2010104300 A RU2010104300 A RU 2010104300A RU 2010104300/10 A RU2010104300/10 A RU 2010104300/10A RU 2010104300 A RU2010104300 A RU 2010104300A RU 2010104300 A RU2010104300 A RU 2010104300A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- minutes
- temperature
- water
- cans
- speed
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 title claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000004826 seaming Methods 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Способ стерилизации компота из яблок, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок и подвергают нагреву в воде температурой, равной 75°C, в течение 5 мин с последующим переносом в воду температурой 100°C на 12 мин, после чего охлаждают в потоке воздуха при его скорости 3-4 м/с в течение 7 мин, с дальнейшим продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха при его скорости 7-8 м/с с попеременным нанесением на поверхность банки водяной пленки температурой 65-70°C в течение 8 мин, при этом банка в процессе тепловой обработки вращается с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из яблок, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок и подвергают нагреву в воде температурой, равной 75°C, в течение 5 мин с последующим переносом в воду температурой 100°C на 12 мин, после чего охлаждают в потоке воздуха при его скорости 3-4 м/с в течение 7 мин, с дальнейшим продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха при его скорости 7-8 м/с с попеременным нанесением на поверхность банки водяной пленки температурой 65-70°C в течение 8 мин, при этом банка в процессе тепловой обработки вращается с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010104300/10A RU2450578C2 (ru) | 2010-02-08 | 2010-02-08 | Способ стерилизации компота из яблок |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010104300/10A RU2450578C2 (ru) | 2010-02-08 | 2010-02-08 | Способ стерилизации компота из яблок |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010104300A true RU2010104300A (ru) | 2011-08-20 |
| RU2450578C2 RU2450578C2 (ru) | 2012-05-20 |
Family
ID=44755322
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010104300/10A RU2450578C2 (ru) | 2010-02-08 | 2010-02-08 | Способ стерилизации компота из яблок |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2450578C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2521633C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-07-10 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Чеченский Государственный Университет" (Фгбоу Впо Чгу) | Способ стерилизации компота из яблок |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2073467C1 (ru) * | 1996-04-24 | 1997-02-20 | Ист Вест Инвеншнз энд Текнолоджи ПТВ Лтд. | Способ производства, хранения, подготовки к реализации пищевых продуктов из растительного сырья, преимущественно плодов и ягод и способ заготовки, хранения, подготовки к реализации и транспортировки плодов и ягод и пищевых продуктов из них |
| RU2264335C1 (ru) * | 2004-02-24 | 2005-11-20 | Квасенков Олег Иванович | Способ производства стерилизуемых консервов |
-
2010
- 2010-02-08 RU RU2010104300/10A patent/RU2450578C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2450578C2 (ru) | 2012-05-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2009112814A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010111498A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2009149125A (ru) | Способ стерилизации компота из кинканы | |
| RU2009149123A (ru) | Способ стерилизации компота из кинканы | |
| RU2009100194A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2010104300A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2010104354A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2009112828A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010108592A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012133661A (ru) | Способ стрерилизации компота из яблок | |
| RU2010105200A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010104305A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2009112798A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2009112783A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2010105181A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012133660A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2010104319A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2010104360A (ru) | Способ стерилизации компота из винограда | |
| RU2009112781A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2010104356A (ru) | Способ стерилизации компота из винограда | |
| RU2010105173A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010105170A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010105177A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012133681A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2009112797A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120209 |