[go: up one dir, main page]

RU2009100189A - METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE - Google Patents

METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE Download PDF

Info

Publication number
RU2009100189A
RU2009100189A RU2009100189/13A RU2009100189A RU2009100189A RU 2009100189 A RU2009100189 A RU 2009100189A RU 2009100189/13 A RU2009100189/13 A RU 2009100189/13A RU 2009100189 A RU2009100189 A RU 2009100189A RU 2009100189 A RU2009100189 A RU 2009100189A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
compote
minutes
temperature
speed
cans
Prior art date
Application number
RU2009100189/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Тагир Абдурашидович Исмаилов (RU)
Тагир Абдурашидович Исмаилов
Магомед Эминович Ахмедов (RU)
Магомед Эминович Ахмедов
Рустам Тагирович Исмаилов (RU)
Рустам Тагирович Исмаилов
Милена Магомедовна Ахмедова (RU)
Милена Магомедовна Ахмедова
Original Assignee
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс, Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) filed Critical Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Priority to RU2009100189/13A priority Critical patent/RU2009100189A/en
Publication of RU2009100189A publication Critical patent/RU2009100189A/en

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Способ стерилизации компота из яблок, характеризующийся тем, что банки с компотом устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляет нагрев компота в потоке нагретого воздуха температурой 130°С и скоростью 7-8 м/с в течение 20 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 18-25°С и скоростью 7-8 м/с в течение 5 мин и продолжением охлаждения с попеременным нанесением на поверхность банки водяной пленки температурой 65-70° в течение 5 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращаются с «донышка на крышку» частотой 0,133 с-1. A method of sterilizing apple compote, characterized in that the cans with compote are installed in a carrier that provides tightness, then the compote is heated in a stream of heated air at a temperature of 130 ° C and a speed of 7-8 m / s for 20 minutes, followed by cooling in an atmospheric stream air with a temperature of 18-25 ° C and a speed of 7-8 m / s for 5 minutes and continued cooling with alternately applying a water film at a temperature of 65-70 ° to the surface of the can for 5 minutes, while during the heat treatment the cans rotate with " before yshka to cover "rate of 0.133 s-1.

Claims (1)

Способ стерилизации компота из яблок, характеризующийся тем, что банки с компотом устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляет нагрев компота в потоке нагретого воздуха температурой 130°С и скоростью 7-8 м/с в течение 20 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 18-25°С и скоростью 7-8 м/с в течение 5 мин и продолжением охлаждения с попеременным нанесением на поверхность банки водяной пленки температурой 65-70° в течение 5 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращаются с «донышка на крышку» частотой 0,133 с-1. A method of sterilizing apple compote, characterized in that the cans with compote are installed in a carrier that provides tightness, then the compote is heated in a stream of heated air at a temperature of 130 ° C and a speed of 7-8 m / s for 20 minutes, followed by cooling in an atmospheric stream air with a temperature of 18-25 ° C and a speed of 7-8 m / s for 5 minutes and continued cooling with alternately applying a water film at a temperature of 65-70 ° to the surface of the can for 5 minutes, while during the heat treatment, the cans rotate with " before yshka the lid "frequency of 0.133 s -1.
RU2009100189/13A 2009-01-11 2009-01-11 METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE RU2009100189A (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009100189/13A RU2009100189A (en) 2009-01-11 2009-01-11 METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009100189/13A RU2009100189A (en) 2009-01-11 2009-01-11 METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2009100189A true RU2009100189A (en) 2010-07-20

Family

ID=42685385

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009100189/13A RU2009100189A (en) 2009-01-11 2009-01-11 METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2009100189A (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2475166C1 (en) * 2011-06-10 2013-02-20 Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанская Государственная Сельскохозяйственная Академия" (Фгоу Дгсха) Apple compote sterilisation method

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2475166C1 (en) * 2011-06-10 2013-02-20 Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанская Государственная Сельскохозяйственная Академия" (Фгоу Дгсха) Apple compote sterilisation method

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009100192A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010111498A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM CHERRY
RU2009100193A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2009149125A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOUND FROM KINKANA
RU2009149273A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM RHEAR
RU2009100194A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2009100189A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2009149123A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOUND FROM KINKANA
RU2009100170A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM GRAPES
RU2009149188A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPUTER FROM BLACKBERRY
RU2009100174A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM GRAPES
RU2012133661A (en) METHOD FOR STERILIZATION OF AN APPLE COMPOTE
RU2009100191A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010104300A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2009100171A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM GRAPES
RU2010117055A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM CHERRY
RU2010104354A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2009121881A (en) METHOD FOR STERILIZATION OF COMPUTER FROM CHERRY
RU2009112807A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM GRAPES
RU2010117401A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2012133660A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2009112883A (en) METHOD FOR STERILIZATION OF COMPUTER FROM CHERRY
RU2012133681A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010104305A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2009112781A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES

Legal Events

Date Code Title Description
FA94 Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees)

Effective date: 20110603