RU2008125118A - Эмульсия масло-в-воде для придания продукту новой консистенции - Google Patents
Эмульсия масло-в-воде для придания продукту новой консистенции Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008125118A RU2008125118A RU2008125118/13A RU2008125118A RU2008125118A RU 2008125118 A RU2008125118 A RU 2008125118A RU 2008125118/13 A RU2008125118/13 A RU 2008125118/13A RU 2008125118 A RU2008125118 A RU 2008125118A RU 2008125118 A RU2008125118 A RU 2008125118A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- oil
- peg
- water emulsion
- gum
- emulsion according
- Prior art date
Links
- 239000007764 o/w emulsion Substances 0.000 title claims abstract 19
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract 12
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims abstract 12
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 6
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract 6
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims abstract 6
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims abstract 6
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims abstract 6
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims abstract 6
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 claims abstract 5
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract 5
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000002105 nanoparticle Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims abstract 5
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 claims abstract 5
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 claims abstract 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract 4
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 229920000168 Microcrystalline cellulose Polymers 0.000 claims abstract 4
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 claims abstract 4
- HDSBZMRLPLPFLQ-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol alginate Chemical compound OC1C(O)C(OC)OC(C(O)=O)C1OC1C(O)C(O)C(C)C(C(=O)OCC(C)O)O1 HDSBZMRLPLPFLQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims abstract 4
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims abstract 4
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000499 gel Substances 0.000 claims abstract 4
- 229920000591 gum Polymers 0.000 claims abstract 4
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000010979 hydroxypropyl methyl cellulose Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000001866 hydroxypropyl methyl cellulose Substances 0.000 claims abstract 4
- 229920003088 hydroxypropyl methyl cellulose Polymers 0.000 claims abstract 4
- UFVKGYZPFZQRLF-UHFFFAOYSA-N hydroxypropyl methyl cellulose Chemical compound OC1C(O)C(OC)OC(CO)C1OC1C(O)C(O)C(OC2C(C(O)C(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)O)C(CO)O2)O)C(CO)O1 UFVKGYZPFZQRLF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 229940016286 microcrystalline cellulose Drugs 0.000 claims abstract 4
- 235000019813 microcrystalline cellulose Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008108 microcrystalline cellulose Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000010409 propane-1,2-diol alginate Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000770 propane-1,2-diol alginate Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims abstract 4
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 claims abstract 4
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 claims abstract 4
- 229920000945 Amylopectin Polymers 0.000 claims abstract 3
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 claims abstract 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract 3
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims abstract 3
- 229920002148 Gellan gum Polymers 0.000 claims abstract 3
- 229920000161 Locust bean gum Polymers 0.000 claims abstract 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract 3
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims abstract 3
- 239000005018 casein Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims abstract 3
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims abstract 3
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 235000010420 locust bean gum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims abstract 3
- AOFUBOWZWQFQJU-SNOJBQEQSA-N (2r,3s,4s,5r)-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolane-2,3,4-triol;(2s,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O.OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O AOFUBOWZWQFQJU-SNOJBQEQSA-N 0.000 claims abstract 2
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 claims abstract 2
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 claims abstract 2
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 claims abstract 2
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 claims abstract 2
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 claims abstract 2
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract 2
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 claims abstract 2
- 240000004584 Tamarindus indica Species 0.000 claims abstract 2
- 235000004298 Tamarindus indica Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 claims abstract 2
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 claims abstract 2
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims abstract 2
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 claims abstract 2
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 claims abstract 2
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 229930195733 hydrocarbon Natural products 0.000 claims abstract 2
- 150000002430 hydrocarbons Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 235000010485 konjac Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000002480 mineral oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 claims abstract 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 239000001993 wax Substances 0.000 claims abstract 2
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 claims abstract 2
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 6
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 claims 5
- -1 furtselleran Substances 0.000 claims 5
- 239000000047 product Substances 0.000 claims 4
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 claims 4
- JNYAEWCLZODPBN-JGWLITMVSA-N (2r,3r,4s)-2-[(1r)-1,2-dihydroxyethyl]oxolane-3,4-diol Chemical class OC[C@@H](O)[C@H]1OC[C@H](O)[C@H]1O JNYAEWCLZODPBN-JGWLITMVSA-N 0.000 claims 3
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 claims 3
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 claims 3
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims 3
- IIRDTKBZINWQAW-UHFFFAOYSA-N hexaethylene glycol Chemical compound OCCOCCOCCOCCOCCOCCO IIRDTKBZINWQAW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 claims 3
- 229940049964 oleate Drugs 0.000 claims 3
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 claims 3
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 claims 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims 3
- MQFYRUGXOJAUQK-UHFFFAOYSA-N 2-[2-[2-(2-octadecanoyloxyethoxy)ethoxy]ethoxy]ethyl octadecanoate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCCOCCOCCOCCOC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC MQFYRUGXOJAUQK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims 2
- 229920000926 Galactomannan Polymers 0.000 claims 2
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims 2
- NKSOSPOXQKNIKJ-CLFAGFIQSA-N Polyoxyethylene dioleate Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(=O)OCCOC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC NKSOSPOXQKNIKJ-CLFAGFIQSA-N 0.000 claims 2
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 claims 2
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims 2
- 229940037003 alum Drugs 0.000 claims 2
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 claims 2
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 claims 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims 2
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 claims 2
- OGBUMNBNEWYMNJ-UHFFFAOYSA-N batilol Chemical class CCCCCCCCCCCCCCCCCCOCC(O)CO OGBUMNBNEWYMNJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 229920001222 biopolymer Polymers 0.000 claims 2
- 229920001400 block copolymer Polymers 0.000 claims 2
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000004359 castor oil Substances 0.000 claims 2
- 150000005690 diesters Chemical class 0.000 claims 2
- POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N dodecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCC(O)=O POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims 2
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 claims 2
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 claims 2
- 150000002338 glycosides Chemical class 0.000 claims 2
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N hexadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical class CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims 2
- 239000002417 nutraceutical Substances 0.000 claims 2
- 235000021436 nutraceutical agent Nutrition 0.000 claims 2
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 150000003904 phospholipids Chemical class 0.000 claims 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 2
- 239000002243 precursor Substances 0.000 claims 2
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 claims 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 2
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 claims 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims 2
- KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N trans-lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N 0.000 claims 2
- PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N (+)-catechin Chemical compound C1([C@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@@H]2O)=CC=C(O)C(O)=C1 PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N 0.000 claims 1
- XFZJEEAOWLFHDH-UHFFFAOYSA-N (2R,2'R,3R,3'R,4R)-3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavan(48)-3,3',4',5,7-pentahydroxyflavan Natural products C=12OC(C=3C=C(O)C(O)=CC=3)C(O)CC2=C(O)C=C(O)C=1C(C1=C(O)C=C(O)C=C1O1)C(O)C1C1=CC=C(O)C(O)=C1 XFZJEEAOWLFHDH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000001100 (2S)-5,7-dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)chroman-4-one Substances 0.000 claims 1
- KIUKXJAPPMFGSW-DNGZLQJQSA-N (2S,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3R,4R,5S,6R)-3-Acetamido-2-[(2S,3S,4R,5R,6R)-6-[(2R,3R,4R,5S,6R)-3-acetamido-2,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-4-yl]oxy-2-carboxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-4-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxane-2-carboxylic acid Chemical compound CC(=O)N[C@H]1[C@H](O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O3)C(O)=O)O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)NC(C)=O)[C@@H](C(O)=O)O1 KIUKXJAPPMFGSW-DNGZLQJQSA-N 0.000 claims 1
- DNISEZBAYYIQFB-PHDIDXHHSA-N (2r,3r)-2,3-diacetyloxybutanedioic acid Chemical compound CC(=O)O[C@@H](C(O)=O)[C@H](C(O)=O)OC(C)=O DNISEZBAYYIQFB-PHDIDXHHSA-N 0.000 claims 1
- CUNWUEBNSZSNRX-RKGWDQTMSA-N (2r,3r,4r,5s)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol;(z)-octadec-9-enoic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO.OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO.CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O.CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O.CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O CUNWUEBNSZSNRX-RKGWDQTMSA-N 0.000 claims 1
- JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N (3R,3'R)-beta,beta-carotene-3,3'-diol Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N 0.000 claims 1
- PAFJZWHXMSQJKV-UQZRNVAESA-N (3r,4s)-2-[(1r)-1,2-dihydroxyethyl]oxolane-3,4-diol;octadecanoic acid Chemical compound OC[C@@H](O)C1OC[C@H](O)[C@H]1O.OC[C@@H](O)C1OC[C@H](O)[C@H]1O.OC[C@@H](O)C1OC[C@H](O)[C@H]1O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O PAFJZWHXMSQJKV-UQZRNVAESA-N 0.000 claims 1
- BEFLATBLFIAYHI-KPNWGBFJSA-N (3s,8s,9s,10r,13r,14s,17r)-10,13-dimethyl-17-[(2r)-6-methylheptan-2-yl]-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodecahydro-1h-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol;octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O.C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 BEFLATBLFIAYHI-KPNWGBFJSA-N 0.000 claims 1
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- NMSBTWLFBGNKON-UHFFFAOYSA-N 2-(2-hexadecoxyethoxy)ethanol Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCOCCOCCO NMSBTWLFBGNKON-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- ILCOCZBHMDEIAI-UHFFFAOYSA-N 2-(2-octadecoxyethoxy)ethanol Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCCOCCOCCO ILCOCZBHMDEIAI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- ZVUNTIMPQCQCAQ-UHFFFAOYSA-N 2-dodecanoyloxyethyl dodecanoate Chemical compound CCCCCCCCCCCC(=O)OCCOC(=O)CCCCCCCCCCC ZVUNTIMPQCQCAQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- GJJVAFUKOBZPCB-UHFFFAOYSA-N 2-methyl-2-(4,8,12-trimethyltrideca-3,7,11-trienyl)-3,4-dihydrochromen-6-ol Chemical compound OC1=CC=C2OC(CCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)C)(C)CCC2=C1 GJJVAFUKOBZPCB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- HIQIXEFWDLTDED-UHFFFAOYSA-N 4-hydroxy-1-piperidin-4-ylpyrrolidin-2-one Chemical compound O=C1CC(O)CN1C1CCNCC1 HIQIXEFWDLTDED-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims 1
- 108010088751 Albumins Proteins 0.000 claims 1
- 102000009027 Albumins Human genes 0.000 claims 1
- 229920000856 Amylose Polymers 0.000 claims 1
- 241000416162 Astragalus gummifer Species 0.000 claims 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims 1
- 240000008886 Ceratonia siliqua Species 0.000 claims 1
- 235000013912 Ceratonia siliqua Nutrition 0.000 claims 1
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 claims 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims 1
- ZAKOWWREFLAJOT-CEFNRUSXSA-N D-alpha-tocopherylacetate Chemical compound CC(=O)OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C ZAKOWWREFLAJOT-CEFNRUSXSA-N 0.000 claims 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000004097 EU approved flavor enhancer Substances 0.000 claims 1
- LVGKNOAMLMIIKO-UHFFFAOYSA-N Elaidinsaeure-aethylester Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(=O)OCC LVGKNOAMLMIIKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims 1
- OEIJRRGCTVHYTH-UHFFFAOYSA-N Favan-3-ol Chemical compound OC1CC2=CC=CC=C2OC1C1=CC=CC=C1 OEIJRRGCTVHYTH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229930186217 Glycolipid Natural products 0.000 claims 1
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 claims 1
- QUQPHWDTPGMPEX-UHFFFAOYSA-N Hesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(COC4C(C(O)C(O)C(C)O4)O)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 QUQPHWDTPGMPEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000000072 L-ascorbyl-6-palmitate Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011786 L-ascorbyl-6-palmitate Substances 0.000 claims 1
- QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N L-ascorbyl-6-palmitate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N 0.000 claims 1
- 239000005639 Lauric acid Substances 0.000 claims 1
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 claims 1
- JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N Lycophyll Natural products OC/C(=C/CC/C(=C\C=C\C(=C/C=C/C(=C\C=C\C=C(/C=C/C=C(\C=C\C=C(/CC/C=C(/CO)\C)\C)/C)\C)/C)\C)/C)/C JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N 0.000 claims 1
- 102000016943 Muramidase Human genes 0.000 claims 1
- 108010014251 Muramidase Proteins 0.000 claims 1
- 108010062010 N-Acetylmuramoyl-L-alanine Amidase Proteins 0.000 claims 1
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 claims 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000021314 Palmitic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019483 Peanut oil Nutrition 0.000 claims 1
- CWEZAWNPTYBADX-UHFFFAOYSA-N Procyanidin Natural products OC1C(OC2C(O)C(Oc3c2c(O)cc(O)c3C4C(O)C(Oc5cc(O)cc(O)c45)c6ccc(O)c(O)c6)c7ccc(O)c(O)c7)c8c(O)cc(O)cc8OC1c9ccc(O)c(O)c9 CWEZAWNPTYBADX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- MOJZMWJRUKIQGL-FWCKPOPSSA-N Procyanidin C2 Natural products O[C@@H]1[C@@H](c2cc(O)c(O)cc2)Oc2c([C@H]3[C@H](O)[C@@H](c4cc(O)c(O)cc4)Oc4c3c(O)cc(O)c4)c(O)cc(O)c2[C@@H]1c1c(O)cc(O)c2c1O[C@@H]([C@H](O)C2)c1cc(O)c(O)cc1 MOJZMWJRUKIQGL-FWCKPOPSSA-N 0.000 claims 1
- IYFATESGLOUGBX-YVNJGZBMSA-N Sorbitan monopalmitate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@@H](O)[C@H]1OC[C@H](O)[C@H]1O IYFATESGLOUGBX-YVNJGZBMSA-N 0.000 claims 1
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 229930182558 Sterol Chemical class 0.000 claims 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L Sulfate Chemical compound [O-]S([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 229920001615 Tragacanth Polymers 0.000 claims 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 claims 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims 1
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 claims 1
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 claims 1
- JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N Z-zeaxanthin Natural products C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1C=CC(C)=CC=CC(C)=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N 0.000 claims 1
- QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCC(O)C1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N 0.000 claims 1
- NCHJGQKLPRTMAO-XWVZOOPGSA-N [(2R)-2-[(2R,3R,4S)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]-2-hydroxyethyl] 16-methylheptadecanoate Chemical compound CC(C)CCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@@H](O)[C@H]1OC[C@H](O)[C@H]1O NCHJGQKLPRTMAO-XWVZOOPGSA-N 0.000 claims 1
- FOLJTMYCYXSPFQ-CJKAUBRRSA-N [(2r,3s,4s,5r,6r)-6-[(2s,3s,4s,5r)-3,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-2-(octadecanoyloxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methyl octadecanoate Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)O[C@@H]1O[C@@]1(COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 FOLJTMYCYXSPFQ-CJKAUBRRSA-N 0.000 claims 1
- 239000008272 agar Substances 0.000 claims 1
- 239000003905 agrochemical Substances 0.000 claims 1
- 229940050528 albumin Drugs 0.000 claims 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 claims 1
- JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N all-trans-Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N 0.000 claims 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 claims 1
- 239000008168 almond oil Substances 0.000 claims 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008346 aqueous phase Substances 0.000 claims 1
- 239000010692 aromatic oil Substances 0.000 claims 1
- QUQPHWDTPGMPEX-UTWYECKDSA-N aurantiamarin Natural products COc1ccc(cc1O)[C@H]1CC(=O)c2c(O)cc(O[C@@H]3O[C@H](CO[C@@H]4O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]4O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)cc2O1 QUQPHWDTPGMPEX-UTWYECKDSA-N 0.000 claims 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 claims 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 claims 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 claims 1
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 claims 1
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims 1
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims 1
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 claims 1
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 claims 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 claims 1
- 229940021722 caseins Drugs 0.000 claims 1
- 235000019438 castor oil Nutrition 0.000 claims 1
- ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N catechin Natural products OC1Cc2cc(O)cc(O)c2OC1c3ccc(O)c(O)c3 ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000005487 catechin Nutrition 0.000 claims 1
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 claims 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 claims 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 claims 1
- 229930183167 cerebroside Natural products 0.000 claims 1
- 150000001784 cerebrosides Chemical class 0.000 claims 1
- 229950001002 cianidanol Drugs 0.000 claims 1
- APSNPMVGBGZYAJ-GLOOOPAXSA-N clematine Natural products COc1cc(ccc1O)[C@@H]2CC(=O)c3c(O)cc(O[C@@H]4O[C@H](CO[C@H]5O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]5O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]4O)cc3O2 APSNPMVGBGZYAJ-GLOOOPAXSA-N 0.000 claims 1
- FDJOLVPMNUYSCM-UVKKECPRSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2,7, Chemical compound [Co+3].N#[C-].C1([C@H](CC(N)=O)[C@@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)[N-]\C2=C(C)/C([C@H](C\2(C)C)CCC(N)=O)=N/C/2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O FDJOLVPMNUYSCM-UVKKECPRSA-L 0.000 claims 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 claims 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 1
- 229920001577 copolymer Polymers 0.000 claims 1
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 claims 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 claims 1
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N d-alpha-tocopherol Natural products OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 150000002170 ethers Chemical class 0.000 claims 1
- FMMOOAYVCKXGMF-MURFETPASA-N ethyl linoleate Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(=O)OCC FMMOOAYVCKXGMF-MURFETPASA-N 0.000 claims 1
- 229940031016 ethyl linoleate Drugs 0.000 claims 1
- LVGKNOAMLMIIKO-QXMHVHEDSA-N ethyl oleate Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(=O)OCC LVGKNOAMLMIIKO-QXMHVHEDSA-N 0.000 claims 1
- 229940093471 ethyl oleate Drugs 0.000 claims 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims 1
- 229930182497 flavan-3-ol Natural products 0.000 claims 1
- 229930003949 flavanone Natural products 0.000 claims 1
- 150000002208 flavanones Chemical class 0.000 claims 1
- 235000011981 flavanones Nutrition 0.000 claims 1
- HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N flavonol Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C(O)=C1C1=CC=CC=C1 HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 150000002216 flavonol derivatives Chemical class 0.000 claims 1
- 235000011957 flavonols Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 claims 1
- LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N gallic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 150000002270 gangliosides Chemical class 0.000 claims 1
- 235000010492 gellan gum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000216 gellan gum Substances 0.000 claims 1
- ZEMPKEQAKRGZGQ-XOQCFJPHSA-N glycerol triricinoleate Natural products CCCCCC[C@@H](O)CC=CCCCCCCCC(=O)OC[C@@H](COC(=O)CCCCCCCC=CC[C@@H](O)CCCCCC)OC(=O)CCCCCCCC=CC[C@H](O)CCCCCC ZEMPKEQAKRGZGQ-XOQCFJPHSA-N 0.000 claims 1
- 125000005908 glyceryl ester group Chemical group 0.000 claims 1
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 claims 1
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 claims 1
- QUQPHWDTPGMPEX-QJBIFVCTSA-N hesperidin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1[C@H]1OC2=CC(O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]4[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O4)O)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 QUQPHWDTPGMPEX-QJBIFVCTSA-N 0.000 claims 1
- 229940025878 hesperidin Drugs 0.000 claims 1
- VUYDGVRIQRPHFX-UHFFFAOYSA-N hesperidin Natural products COc1cc(ccc1O)C2CC(=O)c3c(O)cc(OC4OC(COC5OC(O)C(O)C(O)C5O)C(O)C(O)C4O)cc3O2 VUYDGVRIQRPHFX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 claims 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 claims 1
- 229920002674 hyaluronan Polymers 0.000 claims 1
- 229960003160 hyaluronic acid Drugs 0.000 claims 1
- 235000019866 hydrogenated palm kernel oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000013067 intermediate product Substances 0.000 claims 1
- CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N isoflavone Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC(OC)=C1C1=COC2=C(C=CC(C)(C)O3)C3=C(OC)C=C2C1=O CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 150000002515 isoflavone derivatives Chemical class 0.000 claims 1
- 235000008696 isoflavones Nutrition 0.000 claims 1
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- XUGNVMKQXJXZCD-UHFFFAOYSA-N isopropyl palmitate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC(C)C XUGNVMKQXJXZCD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims 1
- FMMOOAYVCKXGMF-UHFFFAOYSA-N linoleic acid ethyl ester Natural products CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)OCC FMMOOAYVCKXGMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000000944 linseed oil Substances 0.000 claims 1
- 235000021388 linseed oil Nutrition 0.000 claims 1
- AGBQKNBQESQNJD-UHFFFAOYSA-M lipoate Chemical compound [O-]C(=O)CCCCC1CCSS1 AGBQKNBQESQNJD-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- 235000019136 lipoic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 235000012680 lutein Nutrition 0.000 claims 1
- 229960005375 lutein Drugs 0.000 claims 1
- 239000001656 lutein Substances 0.000 claims 1
- KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N lutein Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\[C@H]1C(C)=C[C@H](O)CC1(C)C KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N 0.000 claims 1
- ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N 0.000 claims 1
- 229940107604 lutein esters Drugs 0.000 claims 1
- 150000002658 luteins Chemical class 0.000 claims 1
- 235000012661 lycopene Nutrition 0.000 claims 1
- 229960004999 lycopene Drugs 0.000 claims 1
- 239000001751 lycopene Substances 0.000 claims 1
- OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N lycopene Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)CCC=C(C)C OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N 0.000 claims 1
- 239000004325 lysozyme Substances 0.000 claims 1
- 235000010335 lysozyme Nutrition 0.000 claims 1
- 229960000274 lysozyme Drugs 0.000 claims 1
- 239000000693 micelle Substances 0.000 claims 1
- 239000011859 microparticle Substances 0.000 claims 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 1
- 235000019960 monoglycerides of fatty acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000178 monomer Substances 0.000 claims 1
- WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N n-Pentadecanoic acid Natural products CCCCCCCCCCCCCCC(O)=O WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N neohesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)OC3C(C(O)C(O)C(C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 102000039446 nucleic acids Human genes 0.000 claims 1
- 108020004707 nucleic acids Proteins 0.000 claims 1
- 150000007523 nucleic acids Chemical class 0.000 claims 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims 1
- OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Natural products CCCCCCCC(C)CCCCCCCCC(O)=O OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 claims 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 claims 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003346 palm kernel oil Substances 0.000 claims 1
- 235000019865 palm kernel oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000312 peanut oil Substances 0.000 claims 1
- 229940032066 peg-4 dilaurate Drugs 0.000 claims 1
- 229940032052 peg-8 dioleate Drugs 0.000 claims 1
- 229940068065 phytosterols Drugs 0.000 claims 1
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 claims 1
- 229920001983 poloxamer Polymers 0.000 claims 1
- 229920000867 polyelectrolyte Polymers 0.000 claims 1
- 229920000223 polyglycerol Chemical class 0.000 claims 1
- 229940104257 polyglyceryl-6-dioleate Drugs 0.000 claims 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 claims 1
- 229920002959 polymer blend Polymers 0.000 claims 1
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 claims 1
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 claims 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 claims 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 claims 1
- 229920000136 polysorbate Polymers 0.000 claims 1
- HGVVOUNEGQIPMS-UHFFFAOYSA-N procyanidin Chemical compound O1C2=CC(O)=CC(O)=C2C(O)C(O)C1(C=1C=C(O)C(O)=CC=1)OC1CC2=C(O)C=C(O)C=C2OC1C1=CC=C(O)C(O)=C1 HGVVOUNEGQIPMS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229920002414 procyanidin Polymers 0.000 claims 1
- XEIOPEQGDSYOIH-MURFETPASA-N propan-2-yl (9z,12z)-octadeca-9,12-dienoate Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(=O)OC(C)C XEIOPEQGDSYOIH-MURFETPASA-N 0.000 claims 1
- QQONPFPTGQHPMA-UHFFFAOYSA-N propylene Natural products CC=C QQONPFPTGQHPMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 125000004805 propylene group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([*:1])C([H])([H])[*:2] 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011071 sorbitan monopalmitate Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001570 sorbitan monopalmitate Substances 0.000 claims 1
- 229940031953 sorbitan monopalmitate Drugs 0.000 claims 1
- 229960005078 sorbitan sesquioleate Drugs 0.000 claims 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims 1
- 229940033331 soy sterol Drugs 0.000 claims 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims 1
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 claims 1
- 150000003432 sterols Chemical class 0.000 claims 1
- 235000003702 sterols Nutrition 0.000 claims 1
- 150000003445 sucroses Chemical class 0.000 claims 1
- 150000003505 terpenes Chemical class 0.000 claims 1
- 235000007586 terpenes Nutrition 0.000 claims 1
- TUNFSRHWOTWDNC-HKGQFRNVSA-N tetradecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCC[14C](O)=O TUNFSRHWOTWDNC-HKGQFRNVSA-N 0.000 claims 1
- UWHCKJMYHZGTIT-UHFFFAOYSA-N tetraethylene glycol Chemical compound OCCOCCOCCOCCO UWHCKJMYHZGTIT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229960002663 thioctic acid Drugs 0.000 claims 1
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 claims 1
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 claims 1
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 claims 1
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 claims 1
- 229940042585 tocopherol acetate Drugs 0.000 claims 1
- 229930003802 tocotrienol Natural products 0.000 claims 1
- 239000011731 tocotrienol Substances 0.000 claims 1
- 235000019148 tocotrienols Nutrition 0.000 claims 1
- 235000010487 tragacanth Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000196 tragacanth Substances 0.000 claims 1
- 229940116362 tragacanth Drugs 0.000 claims 1
- ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N trans-isorenieratene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/c1c(C)ccc(C)c1C)C=CC=C(/C)C=Cc2c(C)ccc(C)c2C ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N 0.000 claims 1
- VLPFTAMPNXLGLX-UHFFFAOYSA-N trioctanoin Chemical compound CCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCC)COC(=O)CCCCCCC VLPFTAMPNXLGLX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 210000005239 tubule Anatomy 0.000 claims 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 claims 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims 1
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 claims 1
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 claims 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 claims 1
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 claims 1
- FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N xanthophyll Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C=C(C)C(O)CC2(C)C FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N 0.000 claims 1
- 235000010930 zeaxanthin Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001775 zeaxanthin Substances 0.000 claims 1
- 229940043269 zeaxanthin Drugs 0.000 claims 1
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 claims 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 claims 1
- 239000000711 locust bean gum Substances 0.000 abstract 2
- 244000247812 Amorphophallus rivieri Species 0.000 abstract 1
- 235000001206 Amorphophallus rivieri Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000303965 Cyamopsis psoralioides Species 0.000 abstract 1
- SNVFDPHQAOXWJZ-UHFFFAOYSA-N Furcelleran Chemical compound CCOC(=O)C1=C(C)NC(C=2C=CC=CC=2)=C(C(=O)OCC=2C=CC=CC=2)C1C#CC1=CC=CC=C1 SNVFDPHQAOXWJZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 239000000252 konjac Substances 0.000 abstract 1
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01J—CHEMICAL OR PHYSICAL PROCESSES, e.g. CATALYSIS OR COLLOID CHEMISTRY; THEIR RELEVANT APPARATUS
- B01J13/00—Colloid chemistry, e.g. the production of colloidal materials or their solutions, not otherwise provided for; Making microcapsules or microballoons
- B01J13/0052—Preparation of gels
- B01J13/0065—Preparation of gels containing an organic phase
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09K—MATERIALS FOR MISCELLANEOUS APPLICATIONS, NOT PROVIDED FOR ELSEWHERE
- C09K23/00—Use of substances as emulsifying, wetting, dispersing, or foam-producing agents
- C09K23/017—Mixtures of compounds
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09K—MATERIALS FOR MISCELLANEOUS APPLICATIONS, NOT PROVIDED FOR ELSEWHERE
- C09K23/00—Use of substances as emulsifying, wetting, dispersing, or foam-producing agents
- C09K23/16—Amines or polyamines
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Materials Engineering (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Colloid Chemistry (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
Abstract
1. Эмульсия масло-в-воде, в которой капли масла имеют диаметр от 5 нм до нескольких сотен мкм, демонстрируя нано-размерную самоорганизующуюся структуру с гидрофильными доменами, имеющими диаметр от 0,5 до 200 нм, обусловленную присутствием липофильной добавки, и в которой эмульсия содержит загуститель или желирующий агент в количестве от 0,01% до 80 мас.% в пересчете на общую массу готового продукта. ! 2. Эмульсия масло-в-воде по п.1, в которой загуститель выбирается из группы, состоящей из гидроколлоидов, полисахаридов, геллана, фурцеллерана, ксантановой камеди, каррагинана, карбоксиметилцеллюлозы (CMC), микрокристаллической целлюлозы (МСС), галактоманнанов, гуаровой камеди, камеди бобов рожкового дерева, гидроксипропил-метилцеллюлозы (НРМС), крахмала, мальтодекстринов, декстрина, декстрозы, сахара, инвертного сиропа, сахарозы, глюкозы, глицерина, обработанных ферментами крахмалов, производных крахмала, физически модифицированного крахмала, амилопектина, амилазы, агара, камеди семян тамаринда, камеди конжак, гуммиарабика, камеди семян рожкового дерева, низко- и высокометоксилированных пектинов, производных пектина, пропиленгликоль-альгината (PGA), альгината, желатина, гелей из белковых частиц молочной сыворотки, казеиновых гелей, образование которых индуцировано подкислением, и смесей перечисленного. ! 3. Эмульсия масло-в-воде по п.1, содержащая дисперсные капли масла, имеющие нано-размерное самоорганизующееся структурированное содержимое, включающее: ! (i) масло, выбранное из группы, состоящей из минеральных масел, углеводородов, растительных масел, восков, спиртов, жирных кислот, моно-, ди-, триацилглицеринов, эфирных масе�
Claims (16)
1. Эмульсия масло-в-воде, в которой капли масла имеют диаметр от 5 нм до нескольких сотен мкм, демонстрируя нано-размерную самоорганизующуюся структуру с гидрофильными доменами, имеющими диаметр от 0,5 до 200 нм, обусловленную присутствием липофильной добавки, и в которой эмульсия содержит загуститель или желирующий агент в количестве от 0,01% до 80 мас.% в пересчете на общую массу готового продукта.
2. Эмульсия масло-в-воде по п.1, в которой загуститель выбирается из группы, состоящей из гидроколлоидов, полисахаридов, геллана, фурцеллерана, ксантановой камеди, каррагинана, карбоксиметилцеллюлозы (CMC), микрокристаллической целлюлозы (МСС), галактоманнанов, гуаровой камеди, камеди бобов рожкового дерева, гидроксипропил-метилцеллюлозы (НРМС), крахмала, мальтодекстринов, декстрина, декстрозы, сахара, инвертного сиропа, сахарозы, глюкозы, глицерина, обработанных ферментами крахмалов, производных крахмала, физически модифицированного крахмала, амилопектина, амилазы, агара, камеди семян тамаринда, камеди конжак, гуммиарабика, камеди семян рожкового дерева, низко- и высокометоксилированных пектинов, производных пектина, пропиленгликоль-альгината (PGA), альгината, желатина, гелей из белковых частиц молочной сыворотки, казеиновых гелей, образование которых индуцировано подкислением, и смесей перечисленного.
3. Эмульсия масло-в-воде по п.1, содержащая дисперсные капли масла, имеющие нано-размерное самоорганизующееся структурированное содержимое, включающее:
(i) масло, выбранное из группы, состоящей из минеральных масел, углеводородов, растительных масел, восков, спиртов, жирных кислот, моно-, ди-, триацилглицеринов, эфирных масел, ароматизирующих масел, липофильных витаминов, сложных эфиров, нутрицевтиков, терпинов, терпенов и смесей перечисленного,
(ii) липофильную добавку (LPA) или смеси липофильной и гидрофильной добавок, имеющие конечное значение показателя гидрофильно-липофильного баланса (ГЛБ) ниже примерно 10,
(iii) гидрофильные домены в форме капель или канальцев, содержащих воду или неводную полярную жидкость, такую как полиол,
и
непрерывную водную фазу, содержащую эмульгатор и загуститель или желирующий агент.
4. Эмульсия масло-в-воде по любому из предшествующих пп.1-3, в которой эмульгатор выбирается из группы, состоящей из низкомолекулярных поверхностно-активных веществ, имеющих ГЛБ>8, белков молока, таких как белки молочной сыворотки, изоляты белков молочной сыворотки, концентраты белков молочной сыворотки, агрегаты белков молочной сыворотки, казеинаты, казеиновые мицеллы, казеины, лизоцим, альбумины, или соевых белков, либо аминокислот, пептидов, белковых гидролизатов, блок-сополимеров, неупорядоченных сополимеров, поверхностно-активных агентов Gemini, поверхностно-активных гидроколлоидов, таких как гуммиарабик, ксантановая камедь, желатин, полиэлектролиты, каррагинаны, карбоксиметилцеллюлоза, производные целлюлозы, камедь акации, галактоманнаны, хитозаны, гиалуроновая кислота, пектины, пропиленгликоль-альгинаты, модифицированные крахмалы, Portulaca Oleracea (портулак), трагакант, геллановая камедь, биополимеров типа апопротеина, таких как конъюгаты или коацерваты белок-полисахарид, или гибриды белок-полисахарид, белок-белок или полисахарид-полисахарид, конъюгатов или смесей полимеров и биополимеров, комплексов полиэлектролит-поверхностно-активное вещество, ДНК, нуклеиновой кислоты, частиц (микро- или нано-размера), крахмала и полимеров на основе крахмала, амилозы, амилопектина и смесей перечисленного.
5. Эмульсия масло-в-воде по любому из предшествующих пп.1-3, в которой капли масла имеют внутреннюю структуру, взятую из группы, состоящей из структуры L2, комбинации L2 со структурой масла, в диапазоне температур от 0 до 100°С.
6. Эмульсия масло-в-воде по любому из предшествующих пп.1-3, в которой капли масла имеют внутреннюю структуру L2 в диапазоне температур от 0 до 100°С.
7. Эмульсия масло-в-воде по любому из предшествующих пп.1-3, в которой капли масла имеют внутреннюю структуру, взятую из группы, состоящей из структуры L2, структуры LC и их комбинации, в диапазоне температур от 0 до 100°С.
8. Эмульсия масло-в-воде по любому из предшествующих пп.1-3, в которой капли масла имеют внутреннюю структуру LC в диапазоне температур от 0 до 100°С.
9. Эмульсия масло-в-воде по любому из предшествующих пп.1-3, в которой капли масла имеют внутреннюю структуру, взятую из группы, состоящей из структуры L3, комбинации структур L2 и L3, комбинации структур Lα и L2 и комбинации ламеллярно-кристаллической структуры и структуры L2, в диапазоне температур от 0 до 100°С.
10. Эмульсия масло-в-воде по любому из предшествующих пп.1-3, в которой указанная эмульсия содержит также активный элемент, выбранный из группы, состоящей из ароматов, предшественников ароматов, вкусоароматических веществ, предшественников вкусоароматических веществ, усилителей вкуса, солей, сахаров, аминокислот, полисахаридов, ферментов, пептидов, белков или углеводов, биологически активных добавок к пище, пищевых добавок, гормонов, бактерий, растительных экстрактов, медицинских средств, лекарственных средств, нутриентов, химических веществ для агрохимической промышленности или производства косметических изделий, каротиноидов, витаминов, антиоксидантов или нутрицевтиков, выбранных из группы, включающей лютеин, сложные эфиры лютеина, β-каротин, токоферол, токоферола ацетат, токотриенол, ликопин, Co-Q10, льняное масло, липоевую кислоту, витамины, полифенолы и их гликозиды, конъюгаты сложного эфира и/или сульфата, изофлавоны, флавонолы, флаваноны и их гликозиды, такие как гесперидин, флаван-3-олы, включающие мономеры катехина, и их сложные эфиры с галлатами, такие как эпигаллокатехин-галлат, и их процианидиновые олигомеры, витамина С, витамина С пальмитата, витамина А, витамина В12, витаминаа D, α- и γ-полиненасыщенных жирных кислот, фитостеринов, этерифицированного фитостерина, неэтерифицированного фитостерина, зеаксантина, кофеина и комбинации перечисленного.
11. Эмульсия масло-в-воде по любому из предшествующих пп.1-3, в которой LPA выбирается из группы длинноцепочечных спиртов, жирных кислот, пегилированных жирных кислот, глицериловых сложных эфиров жирных кислот, моноглицеридов, диглицеридов, производных моно- и диглицеридов, пегилированных растительных масел, сложных эфиров сорбитана, сложных эфиров полиоксиэтиленсорбитана, моно- и диэфиров пропиленгликоля, фосфолипидов, фосфатидов, цереброзидов, ганглиозидов, кефалинов, липидов, гликолипидов, сульфатидов, сложных эфиров сахаров, простых эфиров сахаров, сложных эфиров сахарозы, стеринов, сложных эфиров полиглицерина.
12. Эмульсия масло-в-воде по пункту 11, в которой LPA выбирается из группы, состоящей из миристиновой кислоты, олеиновой кислоты, лауриновой кислоты, стеариновой кислоты, пальмитиновой кислоты, PEG-1-4-стеарата, РЕС-2-4-олеата, PEG-4-дилаурата, PEG-4-диолеата, PEG-4-дистеарата, PEG-6-диолеата, PEG-6-дистеарата, PEG-8-диолеата, PEG-3-16-касторового масла, PEG-5-10-гидрогенизированного касторового масла, РЕС-6-20-кукурузного масла, РЕС-6-20-миндального масла, PEG-6-оливкового масла, PEG-6-арахисового масла, PEG-6-пальмоядрового масла, PEG-6-гидрогенизированного пальмоядрового масла, PEG-4-капринового/каприлового триглицерида, моно-, ди-, три-, тетраэфиров растительного масла и сорбита, пентаэритритил-ди-, -тетрастеарата, -изостеарата, -олеата, -каприлата или -капрата, полиглицерил-3-диолеата, -стеарата или -изостеарата, полиглицерил-4-10-пентаолеата, полиглицерил-2-4-олеата, -стеарата или -изостеарата, полиглицерил-6-диолеата, полиглицерил-10-триолеата, полиглицерил-3-дистеарата, моно- или диэфиров пропиленгликоля и жирной кислоты С6-С20, моноглицеридов жирной кислоты С6-С20, молочнокислых производных моноглицеридов, молочнокислых производных диглицеридов, сложного эфира диацетилвинной кислоты и моноглицеридов, триглицерил-моностеарат-холестерина, фитостерина, РЕG-5-20-соевого стерина, PEG-6-сорбитан-тетра-, -гексастеарата, PEG-6-сорбитан-тетраолеата, сорбитан-монолаурата, сорбитан-монопальмитата, сорбитан-моно- и триолеата, сорбитан-моно- и тристеарата, сорбитан-моноизостеарата, сорбитан-сесквиолеата, сорбитан-сесквистеарата, РЕG-2-5-олеилового эфира, РОЕ-2-4-лаурилового эфира, PEG-2-цетилового эфира, PEG-2-стеарилового эфира, дистеарата сахарозы, дипальмитата сахарозы, этилолеата, изопропил-миристата, изопропил-пальмитата, этил-линолеата, изопропил-линолеата, полоксамеров, фосфолипидов, лецитинов, кефалинов, липидов овса и липофильно- амфифильных липидов других растений и смесей перечисленного.
13. Эмульсия масло-в-воде по любому из предшествующих пп.1-3, в которой указанная эмульсия содержит также гидрофильный эмульгатор, выбранный из группы, состоящей из низкомолекулярных поверхностно-активных веществ, имеющих ГЛБ>8, белков молока или сои, пептидов, белковых гидролизатов, блок-сополимеров, поверхностно-активных гидроколлоидов, таких как гуммиарабик, ксантановая камедь, нано- или микрочастиц и смеси перечисленного.
14. Порошок, в котором эмульсия масло-в-воде по любому из предшествующих пп.1-13 подвергается сушке и имеет форму порошка.
15. Эмульсия масло-в-воде по любому из предшествующих пп.1-3, в которой она является готовым продуктом.
16. Эмульсия масло-в-воде по любому из предшествующих пп.1-3, в которой она является исходным материалом, промежуточным продуктом или добавкой к готовому продукту.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP05025526.4 | 2005-11-23 | ||
| EP05025526 | 2005-11-23 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008125118A true RU2008125118A (ru) | 2009-12-27 |
Family
ID=36190553
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008125118/13A RU2008125118A (ru) | 2005-11-23 | 2006-11-22 | Эмульсия масло-в-воде для придания продукту новой консистенции |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20080299200A1 (ru) |
| EP (1) | EP1954384A1 (ru) |
| JP (1) | JP2009516584A (ru) |
| CN (1) | CN101410172A (ru) |
| AU (1) | AU2006316504A1 (ru) |
| BR (1) | BRPI0618861A2 (ru) |
| CA (1) | CA2629231A1 (ru) |
| RU (1) | RU2008125118A (ru) |
| WO (1) | WO2007060174A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2770847C1 (ru) * | 2021-05-04 | 2022-04-22 | Федеральное казенное предприятие "Государственный научно-исследовательский институт химических продуктов" (ФКП "ГосНИИХП") | Способ получения сферического пороха |
Families Citing this family (47)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100991675B1 (ko) * | 2007-08-06 | 2010-11-04 | 한국식품연구원 | 식물 정유를 함유하는 나노에멀션과 나노입자 및 그제조방법 |
| US20090092727A1 (en) * | 2007-10-04 | 2009-04-09 | Daniel Perlman | Water-dispersible phytosterol-surfactant conglomerate particles |
| EP2070421B1 (de) * | 2007-12-13 | 2016-09-14 | Cognis IP Management GmbH | Ein lipophiles antioxidans |
| JP5339980B2 (ja) * | 2009-03-23 | 2013-11-13 | 富士フイルム株式会社 | 分散組成物及び分散組成物の製造方法 |
| KR20120024570A (ko) * | 2009-04-30 | 2012-03-14 | 옵티센스 게엠베하 | 수중유 에멀전의 농축된 크림형 내지 고형 건조 조성물, 이들의 제조 방법, 및 감각적 측면 및 영양 생리학 관점에서 개선된 식품을 제조하기 위한 이들의 용도 |
| US8993019B2 (en) | 2010-04-26 | 2015-03-31 | Massey University | Emulsion |
| JP5627284B2 (ja) * | 2010-05-18 | 2014-11-19 | 旭化成ケミカルズ株式会社 | 乳化型ドレッシング |
| US20120121770A1 (en) * | 2010-11-16 | 2012-05-17 | Elwha Llc | Constructed creams based on animal fats |
| EP2460409A1 (en) * | 2010-12-03 | 2012-06-06 | Nestec S.A. | Delivery carrier for antimicrobial essential oils |
| EP2648681B1 (en) | 2010-12-07 | 2015-01-07 | Unilever N.V. | An oral care composition |
| MY160829A (en) * | 2010-12-13 | 2017-03-31 | Miyoshi Yushi Kk | Powdered oil composition and production method thereof, and method of improving the functionality of the oil-in-water emulsion |
| EP2658638B1 (en) | 2010-12-28 | 2014-09-03 | Unilever N.V. | Method for production of an emulsion |
| CA2831566A1 (en) * | 2011-03-31 | 2012-10-04 | Jitendra Krishan Somani | Menthol liquids composition |
| EP2723378A4 (en) * | 2011-06-24 | 2015-01-28 | Epitogenesis Inc | PHARMACEUTICAL COMPOSITIONS COMPRISING A COMBINATION OF VECTORS, VITAMINS, TANNINS AND FLAVONOIDS SELECTED AS ANTIGEN-SPECIFIC IMMUNOMODULATORS |
| IN2014MN00808A (ru) | 2011-11-03 | 2015-09-04 | Unilever Plc | |
| KR101867847B1 (ko) * | 2011-11-18 | 2018-06-19 | 코웨이 주식회사 | 재결정 입자를 갖는 수중유 유화 조성물 및 이를 포함하는 화장료 조성물 |
| SG11201406307RA (en) * | 2012-04-04 | 2014-11-27 | Taisho Pharmaceutical Co Ltd | Aqueous liquid beverage |
| CN102836121A (zh) * | 2012-08-27 | 2012-12-26 | 沈阳工业大学 | 水包油乳液外相凝胶稳定方法及其所制备的乳液和用途 |
| AU2013336907B2 (en) * | 2012-10-25 | 2017-06-15 | Société des Produits Nestlé S.A. | Encapsulated bitter peptides, methods of encapsulating bitter peptides, and nutritional compositions including encapsulated bitter peptides |
| US9308172B2 (en) * | 2012-10-26 | 2016-04-12 | Board Of Trustees Of Michigan State University | Device and method for encapsulation of hydrophilic materials |
| KR101455623B1 (ko) * | 2013-03-15 | 2014-10-28 | 주식회사한국야쿠르트 | 건강기능식품에 사용되는 화학적 합성품 코팅제 대체를 위한 정제 코팅 조성물 |
| FR3009956B1 (fr) * | 2013-08-29 | 2018-05-11 | L'oreal | Composition hydratante sous forme d’emulsion huile-dans-eau ; procede de soin hydratant |
| CA2937383C (fr) | 2014-01-20 | 2022-09-06 | Xeda International S.A. | Compositions anti-germinatives pour enrobage des bulbes et tubercules et leur utilisation pour le traitement anti-germinatif |
| CN104146133A (zh) * | 2014-08-14 | 2014-11-19 | 浙江大学 | 一种植物甾醇咖啡伴侣及其制备方法 |
| CN104382758B (zh) * | 2014-11-25 | 2017-08-22 | 广州神采化妆品有限公司 | 一种零添加乳液及其制备方法 |
| CN107404891B (zh) * | 2014-12-26 | 2021-09-17 | 达能日尔维公司 | 包含乳清蛋白和淀粉的组合物 |
| US20190174787A1 (en) | 2016-05-17 | 2019-06-13 | Zaida Maria Salazar | Oil-in-water emulsion containing wheat flour and physically modified starch |
| CN107095806B (zh) * | 2017-06-27 | 2021-04-30 | 新时代健康产业（集团）有限公司 | 一种油包乳液型粉底乳剂及其制备方法 |
| CN109769803A (zh) * | 2017-11-14 | 2019-05-21 | 北京纳威克生物科技开发有限公司 | 一种农药聚电解质纳米胶束及其制备方法 |
| EP3721874B1 (en) * | 2017-12-08 | 2022-05-18 | Chenguang Biotech Group Co., Ltd. | Lycopene micro-capsule powder and preparation method therefor |
| CN112912060A (zh) * | 2018-11-02 | 2021-06-04 | 昭和电工株式会社 | 水包油滴型皮肤外用剂 |
| MX2021009940A (es) * | 2019-04-23 | 2021-12-10 | Aak Ab | Emulsion estructurada aceite en agua y producto alimenticio que comprende dicha emulsion. |
| CN110585990B (zh) * | 2019-08-20 | 2021-10-15 | 浙江工业大学 | 一种绿色复合物乳化剂及其制备方法 |
| CN111568876A (zh) * | 2020-04-21 | 2020-08-25 | 富诺健康股份有限公司 | 一种叶黄素酯纳米微粒及其制备方法 |
| TWI758750B (zh) * | 2020-06-17 | 2022-03-21 | 財團法人食品工業發展研究所 | 製備水包油包水型多重乳液之方法 |
| CN112048022A (zh) * | 2020-08-01 | 2020-12-08 | 大连民族大学 | 一种精准调控阿拉伯胶分子量分级方法 |
| CN112048023A (zh) * | 2020-08-01 | 2020-12-08 | 大连民族大学 | 降解黄原胶实现阿拉伯胶分子量分级精准调控的方法 |
| CN112042928B (zh) * | 2020-08-31 | 2022-06-10 | 华南理工大学 | 一种以多羟基醇作为分子伴侣协同高效制备蛋白基纳米乳液的方法及制得的蛋白基纳米乳液 |
| CN112933043B (zh) * | 2021-02-24 | 2022-07-12 | 石家庄四药有限公司 | 一种盐酸阿比多尔注射乳剂及其制备方法 |
| CN113289559B (zh) * | 2021-06-04 | 2022-03-25 | 中国农业大学 | 一种包埋亲水化合物的纳米微胶囊及其制备方法与应用 |
| CN113647608A (zh) * | 2021-09-08 | 2021-11-16 | 河北农业大学 | 一种水包油凝胶Pickering乳液及其制备方法和用途 |
| CN113768136B (zh) * | 2021-09-15 | 2024-01-30 | 中国农业大学 | 一种纳米级油凝胶及其制备方法 |
| JP7546080B2 (ja) * | 2021-09-22 | 2024-09-05 | 杭州美依生物科技有限公司 | 痛風外用ナノ塗布剤及びその調製方法 |
| CN114931211A (zh) * | 2022-03-22 | 2022-08-23 | 江西科技师范大学 | 一种橙皮苷-乳清蛋白基鱼油纳米乳的制备方法 |
| CN115336760B (zh) * | 2022-08-16 | 2024-04-30 | 河南科技学院 | 一种基于交叉水凝胶构建的超稳定混合型高内相乳液体系及其制备方法 |
| CN115494038B (zh) * | 2022-09-16 | 2025-07-18 | 江南大学 | 一种纳米乳液基分散体系稳定性的原位快检方法与应用 |
| CN116172185B (zh) * | 2023-04-26 | 2023-08-11 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 一种玉米内源组分乳化体系及其制备方法与应用 |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1993006921A1 (en) * | 1991-10-04 | 1993-04-15 | Gs Biochem Ab | Particles, method of preparing said particles and uses thereof |
| FR2706298B1 (fr) * | 1993-06-10 | 1995-08-11 | Oreal | Composition cosmétique ou dermatologique sous forme d'une émulsion huile-dans-l'eau stable contenant au moins une huile végétale constituée d'au moins 40% de triglycérides d'acide linoléique. |
| SE518578C2 (sv) * | 1994-06-15 | 2002-10-29 | Gs Dev Ab | Lipidbaserad komposition |
| FR2726762B1 (fr) * | 1994-11-10 | 1997-01-17 | Oreal | Composition cosmetique ou dermatologique sous forme d'une dispersion d'une phase huileuse dans une phase aqueuse stabilisee a l'aide de particules de gel cubique et son procede d'obtention |
| JP3424393B2 (ja) * | 1995-06-06 | 2003-07-07 | 鐘淵化学工業株式会社 | 水中油型油脂乳化組成物 |
| AU9281698A (en) * | 1997-10-01 | 1999-04-23 | Wakamoto Pharmaceutical Co., Ltd. | O/w emulsion compositions |
| FR2780644B1 (fr) * | 1998-07-03 | 2001-07-20 | Oreal | Composition cosmetique ou dermatologique sous forme d'une dispersion d'une phase huileuse et d'une phase aqueuse, stabilisee a l'aide de particules de gel cubique |
| DE10057769A1 (de) * | 2000-11-22 | 2002-05-23 | Beiersdorf Ag | Haarpflegeprodukte mit einem Gehalt an dispersen Flüssigkristallen, welche kubische Phasen darstellen |
| CA2430286A1 (en) * | 2000-11-29 | 2002-06-06 | Taisho Pharmaceutical Co., Ltd. | W/o/w composite emulsion |
| US20040022861A1 (en) * | 2001-01-30 | 2004-02-05 | Williams Robert O. | Process for production of nanoparticles and microparticles by spray freezing into liquid |
| JP2004000924A (ja) * | 2002-03-29 | 2004-01-08 | Taisho Pharmaceut Co Ltd | Ｗ／ｏ／ｗ型複合エマルション |
| JP4269078B2 (ja) * | 2002-06-03 | 2009-05-27 | 宮崎県 | Ｓ／ｏ／ｗエマルション及びその製造方法 |
| JP2005008810A (ja) * | 2003-06-20 | 2005-01-13 | Kao Corp | 不飽和脂肪酸含有油脂粉末 |
| EP1598060A1 (en) * | 2004-05-18 | 2005-11-23 | Nestec S.A. | Oil-in-water emulsion for delivery |
-
2006
- 2006-11-22 JP JP2008541739A patent/JP2009516584A/ja active Pending
- 2006-11-22 CA CA002629231A patent/CA2629231A1/en not_active Abandoned
- 2006-11-22 AU AU2006316504A patent/AU2006316504A1/en not_active Abandoned
- 2006-11-22 BR BRPI0618861-3A patent/BRPI0618861A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2006-11-22 US US12/094,690 patent/US20080299200A1/en not_active Abandoned
- 2006-11-22 RU RU2008125118/13A patent/RU2008125118A/ru not_active Application Discontinuation
- 2006-11-22 EP EP06830082A patent/EP1954384A1/en not_active Withdrawn
- 2006-11-22 WO PCT/EP2006/068753 patent/WO2007060174A1/en not_active Ceased
- 2006-11-22 CN CNA2006800514761A patent/CN101410172A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2770847C1 (ru) * | 2021-05-04 | 2022-04-22 | Федеральное казенное предприятие "Государственный научно-исследовательский институт химических продуктов" (ФКП "ГосНИИХП") | Способ получения сферического пороха |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2009516584A (ja) | 2009-04-23 |
| WO2007060174A1 (en) | 2007-05-31 |
| US20080299200A1 (en) | 2008-12-04 |
| EP1954384A1 (en) | 2008-08-13 |
| AU2006316504A1 (en) | 2007-05-31 |
| CN101410172A (zh) | 2009-04-15 |
| BRPI0618861A2 (pt) | 2011-09-13 |
| CA2629231A1 (en) | 2007-05-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2008125118A (ru) | Эмульсия масло-в-воде для придания продукту новой консистенции | |
| CN101686700B (zh) | 水包油乳剂及其用于延迟释放活性成分的用途 | |
| Mehta et al. | Microencapsulation as a noble technique for the application of bioactive compounds in the food industry: A comprehensive review | |
| Burgos-Díaz et al. | Multilayer emulsions stabilized by vegetable proteins and polysaccharides | |
| RU2008125101A (ru) | Эмульсия масло-в-воде и ее применение для придания функциональности | |
| Mao et al. | Emulsion design for the delivery of β-carotene in complex food systems | |
| Celli et al. | Bioactive encapsulated powders for functional foods—a review of methods and current limitations | |
| Dickinson | Double emulsions stabilized by food biopolymers | |
| Livney | Nanostructured delivery systems in food: Latest developments and potential future directions | |
| Hogan et al. | Microencapsulating properties of sodium caseinate | |
| RU2006144866A (ru) | Эмульсия масло-в-воде как средство доставки | |
| US5908697A (en) | Active principle carriers containing non-ionic surfactants, and uses thereof, particularly in food, cosmetics and pharmaceuticals | |
| KR101801243B1 (ko) | 실질적으로 계면활성제가 없는, 서브미크론 분산액 및 그것에 의한 식품 강화 | |
| CN109288065A (zh) | 一种负载脂溶性维生素的悬浮乳液凝胶及其制备方法 | |
| UA102228C2 (ru) | Стабильная двойная эмульсия | |
| RU2556715C2 (ru) | Масляный гель | |
| RU2008125095A (ru) | Легко диспергируемая липидная фаза | |
| Henao-Ardila et al. | Emulsification and stabilisation technologies used for the inclusion of lipophilic functional ingredients in food systems | |
| CA3086357A1 (en) | Transmucosal delivery device and method of manufacturing same | |
| Emam‐Djomeh et al. | Overview of types of materials used for food component encapsulation | |
| JP2009500151A (ja) | 乳化剤系、エマルジョンおよびその使用 | |
| US20200297690A1 (en) | Solubilized cannabinoid powders | |
| Yuan Li et al. | Optimization of preparation of W/O/W multiple emulsion and evaluation of its ability to encapsulate cyanidin-3-glucoside. | |
| Ghorani et al. | Application Of Nanotechnology In The Safe Delivery Of Bioactive Compounds | |
| Aguiar et al. | Materials for Bioactive Compound Delivery Systems |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20110602 |