RU2008101657A - Потребительский продукт, содержащий консервирующую систему изотиоцианатов, и способ его приготовления - Google Patents
Потребительский продукт, содержащий консервирующую систему изотиоцианатов, и способ его приготовления Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008101657A RU2008101657A RU2008101657/13A RU2008101657A RU2008101657A RU 2008101657 A RU2008101657 A RU 2008101657A RU 2008101657/13 A RU2008101657/13 A RU 2008101657/13A RU 2008101657 A RU2008101657 A RU 2008101657A RU 2008101657 A RU2008101657 A RU 2008101657A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- consumer product
- microbiologically stable
- aliphatic
- product according
- aromatic
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B11/00—Preservation of milk or dairy products
- A23B11/60—Preservation of cheese or cheese preparations
- A23B11/65—Preservation of cheese or cheese preparations by addition of preservatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B11/00—Preservation of milk or dairy products
- A23B11/10—Preservation of milk or milk preparations
- A23B11/18—Preservation of milk or milk preparations by addition of preservatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/70—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals
- A23B2/725—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23B2/729—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23B2/762—Organic compounds containing nitrogen
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/70—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals
- A23B2/725—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23B2/729—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23B2/767—Organic compounds containing sulfur
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/60—Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/46—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing sulfur
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q11/00—Preparations for care of the teeth, of the oral cavity or of dentures; Dentifrices, e.g. toothpastes; Mouth rinses
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q15/00—Anti-perspirants or body deodorants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
- A61Q19/10—Washing or bathing preparations
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q5/00—Preparations for care of the hair
- A61Q5/02—Preparations for cleaning the hair
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/40—Chemical, physico-chemical or functional or structural properties of particular ingredients
- A61K2800/52—Stabilizers
- A61K2800/524—Preservatives
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Oral & Maxillofacial Surgery (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Birds (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
1. Микробиологически стабильный потребительский продукт - пищевой продукт или напиток, включающий консервирующую систему, содержащую: ! (а) алифатический изотиоцианат и ! (б) ароматический изотиоцианат, ! в котором алифатический и ароматический изотиоцианаты присутствуют в соотношении концентраций от 1:2 до 1:25 соответственно, и составляют в сумме более примерно 75 млн-1 общей концентрации потребительского продукта. ! 2. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.1, в котором алифатический и ароматический изотиоцианаты присутствуют в соотношении концентраций от 1:2 до 1:20 соответственно. ! 3. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.1, в котором алифатический и ароматический изотиоцианаты присутствуют в соотношении концентраций от 1:3 до 1:15 соответственно. ! 4. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.1, в котором алифатический и ароматический изотиоцианаты составляют в сумме от 80 до 400 млн-1 общей концентрации потребительского продукта. ! 5. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.1, в котором алифатический и ароматический изотиоцианаты составляют в сумме от 80 до 200 млн-1 общей концентрации потребительского продукта. ! 6. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.1, в котором потребительский продукт является начинкой, подливой, соусом, спредом, глазурью, дрессингом, готовым салатом, сырным продуктом, продуктом на молочной основе или напитком. ! 7. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.1, в котором потребительский продукт является майонезом, содержащим от 65 до менее 82 мас.% масла. ! 8. Микробиологически стабильный потреб�
Claims (16)
1. Микробиологически стабильный потребительский продукт - пищевой продукт или напиток, включающий консервирующую систему, содержащую:
(а) алифатический изотиоцианат и
(б) ароматический изотиоцианат,
в котором алифатический и ароматический изотиоцианаты присутствуют в соотношении концентраций от 1:2 до 1:25 соответственно, и составляют в сумме более примерно 75 млн-1 общей концентрации потребительского продукта.
2. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.1, в котором алифатический и ароматический изотиоцианаты присутствуют в соотношении концентраций от 1:2 до 1:20 соответственно.
3. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.1, в котором алифатический и ароматический изотиоцианаты присутствуют в соотношении концентраций от 1:3 до 1:15 соответственно.
4. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.1, в котором алифатический и ароматический изотиоцианаты составляют в сумме от 80 до 400 млн-1 общей концентрации потребительского продукта.
5. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.1, в котором алифатический и ароматический изотиоцианаты составляют в сумме от 80 до 200 млн-1 общей концентрации потребительского продукта.
6. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.1, в котором потребительский продукт является начинкой, подливой, соусом, спредом, глазурью, дрессингом, готовым салатом, сырным продуктом, продуктом на молочной основе или напитком.
7. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.1, в котором потребительский продукт является майонезом, содержащим от 65 до менее 82 мас.% масла.
8. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.1, в котором потребительский продукт является майонезом, содержащий от 65 до 75 мас.% масла.
9. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.1, в котором потребительский продукт содержит от 66 до 72 мас.% масла.
10. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.1, в котором пищевой продукт не имеет послевкусия горчицы.
11. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.1, в котором пищевой продукт имеет рН ниже 6.
12. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.2, в котором пищевой продукт, в основном, не содержит дополнительного консерванта в дополнение к алифатическому и ароматическому изотиоцианатам.
13. Микробиологически стабильный потребительский продукт по п.2, в котором пищевой продукт не показывает роста дрожжей или бактерий.
14. Способ приготовления микробиологически стабильного потребительского продукта - пищевого продукта или напитка, включающий стадии:
(а) контактирования смеси алифатического и ароматического изотиоцианатов с ингредиентами для приготовления потребительского продукта или с уже приготовленным потребительским продуктом и
(б) извлечения микробиологически стабильного потребительского продукта,
в котором алифатический и ароматический изотиоцианаты присутствуют в соотношении концентраций примерно от 1:2 до 1:25 соответственно, и составляют в сумме более примерно 75 млн-1 общей концентрации потребительского продукта.
15. Способ приготовления микробиологически стабильного потребительского продукта по п.15, в котором изотиоцианаты составляют в сумме более 75 млн-1 общей концентрации потребительского продукта.
16. Способ приготовления микробиологически стабильного потребительского продукта по п.15, в котором потребительский продукт подвергается тепловой обработке.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US11/154,406 | 2005-06-16 | ||
| US11/154,406 US7563434B2 (en) | 2005-06-16 | 2005-06-16 | Consumer product comprising a natural preservative system and a method for making the same |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008101657A true RU2008101657A (ru) | 2009-07-27 |
| RU2399300C2 RU2399300C2 (ru) | 2010-09-20 |
Family
ID=36647795
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008101657/10A RU2399300C2 (ru) | 2005-06-16 | 2006-05-23 | Потребительский продукт, содержащий консервирующую систему изотиоцианатов, и способ его приготовления |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US7563434B2 (ru) |
| EP (1) | EP1890561B1 (ru) |
| AR (1) | AR053907A1 (ru) |
| AT (1) | ATE494803T1 (ru) |
| BR (1) | BRPI0613807B1 (ru) |
| CA (1) | CA2607570C (ru) |
| DE (1) | DE602006019581D1 (ru) |
| ES (1) | ES2357465T3 (ru) |
| MX (1) | MX2007015690A (ru) |
| RU (1) | RU2399300C2 (ru) |
| WO (1) | WO2006133789A1 (ru) |
| ZA (1) | ZA200709861B (ru) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20080193615A1 (en) * | 2007-02-12 | 2008-08-14 | Conopco, Inc., D/B/A Unilever | Low fat consumer product comprising a natural preservative system and a method for making the same |
| US20100151104A1 (en) * | 2008-10-27 | 2010-06-17 | Pepsico, Inc. | Preservative System For Beverages Based On Combinations Of Trans-Cinnamic Acid, Lauric Arginate, And Dimethyl Dicarbonate |
| EP2229824A1 (en) | 2009-03-12 | 2010-09-22 | Nestec S.A. | Covalent milk protein/isothiocyanate complexes |
| US20130280388A1 (en) * | 2012-04-24 | 2013-10-24 | Athula Ekanayake | Solid Food Products and Methods of Their Preservation |
| US20130323379A1 (en) * | 2012-05-31 | 2013-12-05 | Pepsico, Inc. | Natural clouding system for beverage applications |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2158089C1 (ru) * | 1999-06-11 | 2000-10-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Аромарос-М" | Консервант для мясных продуктов |
| US6361812B1 (en) * | 1999-11-18 | 2002-03-26 | The Procter & Gamble Co. | Products comprising an isothiocyanate preservative system and methods of their use |
| US7658961B2 (en) | 2003-10-01 | 2010-02-09 | The Procter & Gamble Company | Isothiocyanate preservatives and methods of their use |
-
2005
- 2005-06-16 US US11/154,406 patent/US7563434B2/en not_active Expired - Fee Related
-
2006
- 2006-05-23 RU RU2008101657/10A patent/RU2399300C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2006-05-23 ES ES06743027T patent/ES2357465T3/es active Active
- 2006-05-23 MX MX2007015690A patent/MX2007015690A/es active IP Right Grant
- 2006-05-23 BR BRPI0613807-1A patent/BRPI0613807B1/pt not_active IP Right Cessation
- 2006-05-23 WO PCT/EP2006/004888 patent/WO2006133789A1/en not_active Ceased
- 2006-05-23 DE DE602006019581T patent/DE602006019581D1/de active Active
- 2006-05-23 CA CA2607570A patent/CA2607570C/en not_active Expired - Fee Related
- 2006-05-23 ZA ZA200709861A patent/ZA200709861B/xx unknown
- 2006-05-23 EP EP06743027A patent/EP1890561B1/en not_active Not-in-force
- 2006-05-23 AT AT06743027T patent/ATE494803T1/de not_active IP Right Cessation
- 2006-06-14 AR ARP060102509A patent/AR053907A1/es not_active Application Discontinuation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2607570C (en) | 2013-12-03 |
| AR053907A1 (es) | 2007-05-23 |
| ATE494803T1 (de) | 2011-01-15 |
| MX2007015690A (es) | 2008-02-21 |
| EP1890561B1 (en) | 2011-01-12 |
| US20060286045A1 (en) | 2006-12-21 |
| BRPI0613807A2 (pt) | 2011-02-15 |
| ZA200709861B (en) | 2009-04-29 |
| RU2399300C2 (ru) | 2010-09-20 |
| ES2357465T3 (es) | 2011-04-26 |
| CA2607570A1 (en) | 2006-12-21 |
| DE602006019581D1 (de) | 2011-02-24 |
| US7563434B2 (en) | 2009-07-21 |
| WO2006133789A1 (en) | 2006-12-21 |
| BRPI0613807B1 (pt) | 2015-05-26 |
| EP1890561A1 (en) | 2008-02-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2005119999A (ru) | Эмульсия с пониженным кислым вкусом | |
| RU2008101657A (ru) | Потребительский продукт, содержащий консервирующую систему изотиоцианатов, и способ его приготовления | |
| CN104012911B (zh) | 一种不添加防腐剂的天然营养海鲜调味料及其生产方法 | |
| US7510738B2 (en) | Flavor-enhancing food additive | |
| KR101230402B1 (ko) | 밤꽃 순을 이용한 김치의 제조방법 | |
| JP3355364B2 (ja) | 十字花科植物漬物の製造方法 | |
| JP2005143418A (ja) | 清酒または料理酒を濃縮した調味料 | |
| JPH05207866A (ja) | パスタソース | |
| RU2009117014A (ru) | Майонез | |
| JP2001258497A (ja) | 香辛調味料組成物 | |
| JP2008199944A (ja) | 酸性液状調味料 | |
| JP2012235721A (ja) | 酸性液状調味料 | |
| JP5167205B2 (ja) | 容器入り分離液状調味料 | |
| JPH01132350A (ja) | 旨味調味料 | |
| TWI798528B (zh) | 含乙酸之調味液、加有配料之已調理食品、彼等之製造方法、及針對加有配料之已調理食品抑制長時間保管中之自配料之離水及/或配料之色調變化之方法 | |
| RU2330416C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из трески с хреном" | |
| KR19990036676A (ko) | 멸치 국물을 이용한 간장 및 액젓 제조 방법 | |
| JP6895926B2 (ja) | 食酢及び該食酢を用いるトマト加熱加工品の風味劣化抑制方法 | |
| Park et al. | Physicochemical properties of Dongchimi added with gatt (Brassica juncea) | |
| JP2004261079A (ja) | 液状調味料及びその製造方法 | |
| JP2008173030A (ja) | 酸性液状調味料 | |
| KR101110221B1 (ko) | 해양심층수와 해양심층수소금으로 제조하는 쩜장의 제조방법 | |
| JPH06276999A (ja) | 水中油型酸性乳化食品 | |
| TH35558A (th) | รายละเอียดน้ำสลัดมายองเนสและวิธีการผลิต | |
| CN104782756A (zh) | 一种利用花椒和大蒜贮藏葵花籽的方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20180524 |