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DE20002764U1 - Scheibenschneidevorrichtung für Obst und Gemüse - Google Patents

Scheibenschneidevorrichtung für Obst und Gemüse

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Publication number
DE20002764U1
DE20002764U1 DE20002764U DE20002764U DE20002764U1 DE 20002764 U1 DE20002764 U1 DE 20002764U1 DE 20002764 U DE20002764 U DE 20002764U DE 20002764 U DE20002764 U DE 20002764U DE 20002764 U1 DE20002764 U1 DE 20002764U1
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DE
Germany
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fruit
cut
vegetables
slices
slicer
Prior art date
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Expired - Lifetime
Application number
DE20002764U
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English (en)
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UNTERKIRCHER HEINZ
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UNTERKIRCHER HEINZ
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Publication date
Application filed by UNTERKIRCHER HEINZ filed Critical UNTERKIRCHER HEINZ
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Publication of DE20002764U1 publication Critical patent/DE20002764U1/de
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Priority to DE10102095A priority patent/DE10102095A1/de
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/26—Means for mounting or adjusting the cutting member; Means for adjusting the stroke of the cutting member
    • B26D7/2628—Means for adjusting the position of the cutting member
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23N—MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
    • A23N15/00—Machines or apparatus for other treatment of fruits or vegetables for human purposes; Machines or apparatus for topping or skinning flower bulbs
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
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    • B26D1/25—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member
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    • B26D1/28—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member moving about an axis substantially perpendicular to the line of cut and rotating continuously in one direction during cutting
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Description

- Blatt 2 -
Scheibenschneidevorrichtung für Obst,- und Gemüse.
Scheibenschneidevorrichtungen herkömmlicher Art bestehen aus Stanzen, Drehscheiben mit 1 oder 2 Messern, Hobeln, Durchwurfgittern.
Bei allen Vorrichtungen muß das Geschälte, entkernte Obst in einem zweiten Arbeitsgang bearbeitet werden. Beim Stanzen und Durchwerfen wird kein ziehender Schnitt erreicht und die Schnittfläche nicht glatt. Beim Stanzen, Durchwerfen, und bei der Drehscheibe gilt: Das Obst kann sich drehen und die Scheiben werden ungleich, ungerade, das Kernloch ist nicht mehr in der Mitte. Die Arbeiten von Hand sind sehr gefährlich, die maschinellen Versionen mit vielen Schutzvorrichtungen versehen, unhandlich und teuer. Das Obst zerfällt sofort in Scheiben und wird mit dem Luftsauerstoff braun. Mit mürbem Ost funktionieren diese Vorichtungen nur bedingt.
Vorrichtungen wie z.B. an Schälmaschinen angebrachte einzelne Messer welche mit der Schälbewegung geradlinig durch das Obst laufen erzeugen ein zusammenhängendes Band. Dieses muß dann wieder in einem zweiten Arbeitsgang getrennt werden. Es entstehen keine geschlossenen Ringe.
Der im Schutzanspruch 1 angegebenen Erfindung liegt das Problem zugrunde eine Scheibenschneidevorrichtung zu schaffen welche als separate Maschine arbeiten kann oder auch an andere Maschinen nachgerüstet werden kann und folgende Vorteile hat:
Das Obst soll während des Schälens/Entkernens bereits in Scheiben geschnitten werden. Obst welches für die entsprechende Maschine
zu groß ist soll gleich auf die passende Länge geschnitten werden. Die Scheibendicke soll veränderbar sein. Die Schnittiefe soll je nach Verwendung eingestellt werden, hier wird erreicht daß die Scheiben noch ein wenig zusammenhalten und kein Sauerstoff zutreten kann bis zur Verwendung. Die Schnittführung soll eine ziehende sein für eine bestmögliche Oberfläche der Scheiben. Der Schneidevorgang soll das Obst wenig belasten so daß auch mürbes Obst/Gemüse geschnitten werden kann. Es sollen gleichzeitig weitere Bearbeitungen erfolgen können.
- Blatt 3 -
Diese Probleme werden mit den im Schutzanspruch 1-5 angegebenen Merkmalen gelöst:
Schutzanspruch 1: Durch die Drehbewegung wird erreicht daß die Scheiben nacheinander geschnitten werden, wobei immer die Scheibe auf der Befestigungsseite während des Schneidens weniger tief eingeschnitten ist als die weiter entfernte. Das gleichzeitige drehen des Obstes ergibt einen ziehenden Schnitt- Da immer nur wenige Messer arbeiten können auch feine Scheiben an mürbem Obst geschnitten werden.
Schutzanspruch 2: Durch das längere Messer werden für die Maschine zu lange Teile gleich ganz abgeschnitten.
Schutzanspruch 3: Das Anbringen der Messer auf einer Welle ermöglicht das komplette tauschen derselben gegen eine Welle mit anderem Messerabstand/Länge.
Schutzanspruch 4: Das einstellbare befestigen der Scheibenschneidevorrichtung am Maschinenkörper wird erreicht daß wahlweise die Scheiben sofort fallen oder auch noch im Kern leicht zusammenhalten.
Schutzanspruch 5: Da der Messersatz nur einen Teil einer Umdrehung benötigt kann gleichzeitig z.B. geschält werden. Bei Maschinen mit mehreren Bearbeitungsstationen kann im Bereich ohne Messer der Weitertransport erfolgen.
Eine Ausführungsmöglichkeit ist in Skizze 1 (Vorderansicht) und Skizze 2 (Seitenansicht) gezeigt. Die Messer (1) sind auf einer drehbaren Welle (2) angebracht- Das Obst (3) dreht sich gegenläufig zu den Messern. Der Schneidevorgang erfolgt ziehend, langsam und nacheinander zur Befestigungsseite hin. Der Schnitt ist Winkelrecht und gleichmäßig. Während der Lücke (4) auf der Messerwelle kann geschält oder das Obst weiterbewegt werden ohne daß die Drehbewegung unterbrochen werden muß.

Claims (5)

1. Scheibenschneidevorrichtung für Obst, und Gemüse, dadurch gekennzeichnet, daß die Messer drehbar angebracht sind.
2. Scheibenschneidevorrichtung nach Schutzanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß mind. 1 Messer länger ist.
3. Scheibenschneidevorrichtung nach Schutzanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Messersätze auswechselbar sind.
4. Scheibenschneidevorrichtung nach Schutzanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Schnittiefe einstellbar ist.
5. Scheibenschneidevorrichtung nach Schutzanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Messersatz nur einen Teil einer Umdrehung schneidet.
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