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DE1805033U - Lamellengeraet fuer das fleischerhandwerk. - Google Patents

Lamellengeraet fuer das fleischerhandwerk.

Info

Publication number
DE1805033U
DE1805033U DES32408U DES0032408U DE1805033U DE 1805033 U DE1805033 U DE 1805033U DE S32408 U DES32408 U DE S32408U DE S0032408 U DES0032408 U DE S0032408U DE 1805033 U DE1805033 U DE 1805033U
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
butcher
trade
lamellar
lamella
meat
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired
Application number
DES32408U
Other languages
English (en)
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Wilhelm Specht & Sohn
Original Assignee
Wilhelm Specht & Sohn
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Wilhelm Specht & Sohn filed Critical Wilhelm Specht & Sohn
Priority to DES32408U priority Critical patent/DE1805033U/de
Publication of DE1805033U publication Critical patent/DE1805033U/de
Expired legal-status Critical Current

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/70—Tenderised or flavoured meat pieces; Macerating or marinating solutions specially adapted therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C9/00—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Description

  • Beschreibung zur Gebrauchsmuster-Anmeldung :"Lamellengerät für das Fleischerhandwerk".
  • Zum Einziehen oder Einstoßen von Fleischstücken verwendet das Fleischerhandwerk sogenannte Einstoß-bezw. Binziehgeräte, welche einen starren trichterförmigen Blechmantel haben. Dieser Blechmantel ist zur Hälfte aufgeschnitten,
    sodaß er sich wie ein Schnabel betätigen läßt. Alle so
    ci
    gefertigten Geräte haben den Nachteil, daß nur gleichgroße
    Fleischstücke eingestoßen werden können, oder sich der Flei-
    schereibetrieb mehrere Geräte, verschiedener Ausmaße, anschaffen muß.
  • Im Gegensatz zu den oben beschriebenen Geräten ist der trichterförmige Hantel zur Ausstoßöffnung hin lamellenartig aufgeschnitten. Diese Ausführung hat den Vorteil, daß mehrere ungleichgroße Fleischstücke eingestoßen werden können und so der Fleischereibetrieb mit einem Gerät auskommt, während er bei Verwendung des alten Gerätes mindestens vier Ausführungen verschiedener Größe benötigt. Nachstehend führen wir die genaue Beschreibung dieses Lamellengerätes auf.
  • Das Gerät besteht aus dem trichterförmig verlaufenden Lamellenmantel, welcher aus V 2a Stahl gefertigt ist. Das am Lamellenmantel angeschweißte Unterteil ist aus Stahlblech gefertigt und mit einem roten Lackanstrich versehen. Das Gerät kann, mittels zweier Halteschrauben, an der Tischkante befestigt werden.
  • Das Lamellengerät findet im Metzgereibetrieb seine Anwendung und dient dazu rohe, oder gekochte Fleischstücke, Rouladen und Pasteten in entsprechende Kunstdärme einzuziehen bezw. einzustoßen. Der Kunstdarm wird zu dem Zweck zu einem Teil über die Lamellenspitze gestreift und das entsprechende Fleischstück wird von hinten in den Lamellenmantel hineingestoßen und gelangt so durch die aufgepreßten Lamellen in den Verpackungsdarm.
  • Der Lamellenmantel wird wie aus der Zeichnung ersichtlich ist in gleichen Proportionen z. T. aber mit größeren Abmessungen hergestellt, sodaß auch größere Fleischstücke mittels des vergrößerten Lamellengerätes eingezogen werden können.

Claims (1)

  1. Betr. : Aktenzeichen S 32 4o8/66b Gm/Schutzansprüche für "Lamellengerät für das leischerhandwerk" 1. "Lamellengerät für das Fleischerhandwerk", dadurch gekennzeichnet, daß es aus einem trichterförmig verlaufenden Lamellenmantel, welcher aus V 2 a-Stahl gefertigt ist, besteht. 2. Lamellen, gerät nach Anspruch 1, dadurch gekenn- CD
    zeichnet, daß am Lamellenmantel ein Unterteil aus Stahlblech angeschweißt ist.
    3. Lamellengerät nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß es mit 2 Halteschrauben zur Befestigung an der Tischkante versehen ist.
DES32408U 1959-11-07 1959-11-07 Lamellengeraet fuer das fleischerhandwerk. Expired DE1805033U (de)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DES32408U DE1805033U (de) 1959-11-07 1959-11-07 Lamellengeraet fuer das fleischerhandwerk.

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DES32408U DE1805033U (de) 1959-11-07 1959-11-07 Lamellengeraet fuer das fleischerhandwerk.

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE1805033U true DE1805033U (de) 1960-01-28

Family

ID=32919618

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DES32408U Expired DE1805033U (de) 1959-11-07 1959-11-07 Lamellengeraet fuer das fleischerhandwerk.

Country Status (1)

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DE (1) DE1805033U (de)

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