DE1642651A1

DE1642651A1 - Einstoeckige Keimvorrichtung,beispielsweise in der Art eines Saladinkastens fuer Gerste und aehnliche Koernerfruechte

Info

Publication number: DE1642651A1
Application number: DE19671642651
Authority: DE
Inventors: Gerhart Neubert
Original assignee: Rheinstahl AG
Current assignee: Rheinstahl AG
Priority date: 1967-06-10
Filing date: 1967-06-10
Publication date: 1972-10-26
Also published as: DE1642651B2; DE1642651C3

Description

Anmelderin: Hheinstalil './anheim GrmbH«

Titel:

iiiustücki^e Keinvorrlehtung, ¹OBp. in der Art eines öaladinkastens für Gerste und ähnliche Körnerfrüchte

Beschreibung

Die -Erfindung; "bezieht sich auf eine einstöckige Keimvorrichtung bsp. mich Art eines Saladinkaetens für G-erste und andere zu nälaende Körnerfrüchte, im folgenden "G-ut" genannt, mit einem n'icj; oben ab'fciiließbaren Aufnahmebehälter, einer zum kragen des Gutes über dem Behälterboden angeordneten Horde, einer über der Horde mündenden Luftabführ- bzw. luftzuführleitung, sowie einer zwischen Behälterboden und Horde mündenden absperrbaren Luftzuführbzw, luftabführleitung. Derartige Keimvorrichtungen sind bsp. durch DRP 27o.o48 bekannt.

Die Erfindung bezweckt, eine Keimvorrichtung der genannten Art auch zum V/eichen und/oder Wiederv/eicheii zu verwenden. Die Erfindung besteht,darin, daß eine //asserzuführungsleitung zum raschen Pullen des Behaltene mit ,iascsr bis über die Schütthöhe des gekeimten ü-u ;öe und eine Waeserabf Uhrungsleitung zum raschen Abführen des V/afjc;ra aus dem Behälter an den Raum zwischen Behälterboden und Horde angeschlossen ist«

Die Lrfiridung wilj. eine solche vvecheelv/eise Verwendung der Vorricttung zuji Weichen und Keimen unter besondere gürii.tii/en Bedingungen

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BAD ORIGINAi.

ermöglichen, u.a_o durch das selbsttätige Arbeiten von Absclilußorganen, die zur wechselweisen Verwendung notwendig sind, ferner durch Mittel die in einfacher Weise einen Umlauf der gegebenenfalls mit Gas angereicherten"Luft ermöglichen sowie schließlich durch Mittel, die trotz großer Schütthöhen geringe Bauhchen und einfache Möglichkeiten des Zu- und Abtransportes ergeben.

UOa. wird ein automatischer Abschluß des Eaumes zwischen Behälterboden und Horde beim Weichen dadurch erzielt,-daß die in den Raum zwischen Behälterboden und Horde mündende Luftleitung einen Steigschacht' besitzt,, der über die Schütthöhe des Keimgutes hinausx'eicht.

!Ferner kann-der Behälter einen, bsp= durch einen Siphon gebildeten, abschließbaren Überlauf besitzen, der ein Ansteigen des ",/asserspiegels über die Steigschachthöhe verhinderte ·

. TJm einen geschlossenen Kreislauf mit mehr oder weniger großem Zusatz von Frischluft zu ermöglichen, ist der Steigechacht zweckmassigerweise neben die, über der Horde mündenden Luftzufuhr- bzw. Abführleitung geführt und mit letzterer über einen Ventilator und eine Klimaanlage verbindbar,, .Dabei kann ein mehr oder weniger abechließ— barer Saugstutzen zum regelbaren Ansaugen von Frischluft durch den Ventilator vorgesehen sein.

Weitere Einzelheiten-der Erfindung sind aus der Zeichnung und der zugehörigen Zeichnungsbeschreibung sowie aus den Ansprüchen ersichtlich,

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Die Zeichnung erläutert bsp. eine Vorrichtung nach der L'r findung, und zwar zeigt . " -■- '

Figo 1 einen senkrechten Querschnitt durch eine erfindungsgemäße Vorrichtung und '. - ■

i'ig. 2 einen entsprechenden' Längsschnitt gemäß II-II der I¹Ig. 1.

Der Keimbehälter hat einen Boden 1, zwei senkrechte Längswande 2 und zwei senkrechte Endwände 3ο Auf dem Boden 1 befindet sich eine luft- und wasserdurchlässige Horde 4. Der Behälter ist oben abge-Lchlossen und durch einen Vorratsboden 5» auf dem G-ut 6 liegt, das in einem nächsten Arbeitsgang geweicht und ggf„ gekeimt werden soll, Das G-ut reicht etwa bis zur Linie 7« Der Wasserspiegel des Gutes ist mit 8 angedeutet.

Die Zu- und Ableitungen für das ¥eichwasser sind in i'ig. 1 rechts neben dem Behälter dargestellt. Diese seitliche Anordnung tragt zur Einhaltung geringer Bauhöhe bei. In der Vfand 2 befindet sich eine Durchbrechung 9» und zwar in derjenigen Hohe über die der Wasserspiegel nicht ansteigen soll. Darüber befindet sich ein verschlossenes Schauloch 8a. Unten am Behälterboden 1 ist über einen Siphon 1o die V/a ε ε er zuleitung 11 angeschlossen, während über eine Anschlußeinrichtung 12 die Wasserabflußleitung 13 angeschlossen ist. In diese mündet über einen anderen Siphon 14 die Abflußleitung 15» welche überschüssiges Wasser ableitet, das aus dem Durchbruch 9 austritt, wenn daü Abechlußorgan 11a in der Wasserzuleitung nicht rechtzeitig abgeschlossen" wird. "Die Schütthöhe des Gutes, d.h. die Linie 7? liegt bsp. 1,5 m über der Horde..

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ORIGINAL

Sie Zuführung· iron ggf. /angereicherter Luft erfolgt durch einen Stutzen 16 über einen Ventilator 17 mit Motor 18 durch eine Luft-' zuführleitung 24. Der Ventilator drängt"die Luft durch eine Klimatisierungsanlage 19» in der sie erwärmt oder gekühlt und befeuchtet werden kann;;, und-durch Schlitze 2o der linken Längswand 2a-in den oberen Teil des Behälters„ Wenn das. Wasser ab- gelassen istp tritt die Luft dann von oben nach unten überall gleichmäßig durch das Gut und entweicht über einen Steigeschacht ■". " . ν"- ' ' " ...-"■■■.■■"■ '. "" ■«.".. - ■■-.;■■ ;."■ 21 > der in diesem Fall leer ist* aber während der Wasserweiche bis ZMtB. ,.Wasserspiegel 8 mit Wasser gefüllt ist. Pie Luft entweicht dann "in Richtung des Pfeiles 22 -durch die Luftabführleitung 22a_o Diese luft oder ein größerer Seil dieser Luft kann durch den ■Ventilator 17 wieder angesaugt und erneut durch das Weichgut geschickt werden» Wird der Stutzen 16 Toilkommen abgedrosselt, so wird lediglieh mit Umluft gearbeitet.

Die obere Äbschlußwand 5 des Behälters kann ausJalousien bestehen_s ™ so daß bei deren Drehung das Gut6 von oben gleichmäßig in den Be-.-■■ - halter hineinstürzte Geringe Ungleichmäßigkei%en..-der. hierbei ent-

■ ^v ■■■■■■ -..-■ ι

stehenden Oberfläche sind insbesondere bei großer-Schütthöhe/und starken Ventilator 17 für die Entwicklung des Gutes, unbedeutend,,

Die Arbeit, mit der erfindungsgemäßen Vorrichtung spielt sich,-kurz gesagt, in folgender Weise ab. Zunächst wird das Gut bsp₀ Gerste auf die Horde 4 gelagert. Dann wird durch Öffnen des Abschlußorganee Ha Wasser eingelassen, bis es den .■Wasserspiegel. 8-erreicht.. Etwa überEchüssiges Wasser--läuft durch die Leitung 15 ab. Nach einer, je nach dem Gut bestimmten Wass ;rweiche, wird -das Wasser durch

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-^!t·- ifö . "■■-..■_ K: _

BAD ORIGINAL

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Öffnen des Abschlußorganea 12 abgelassen ; dabei wirft der Steigachaelit 21 Ton Wasser frei« Anschließend wird luft iramVentilator 1? angesaugt, in der Klimatisierungsanlage 19 erwärmt bzw, gekühlt und "befeuchtet and dann auf die Oberfläche 7. "des fiiatss geleitet. Die I/uft tritt dann aas der Horde 4 gleioniaäSIg ame und wird dann zum größeren IeIl durch denVentilator 1? wieder angesaugt, wobei durch den Stutzen 16 zusätzliche Außenlüft angesaugt werden kann- 331e Öffnung des Stutzens kann durch übliche Mittel mehr oder weniger groß eingestellt werden»

Das-G-ut "bleibt zum Keimen in demselben Behälter, wozu die "Luftführung entsprechend reguliert wird. Während des Keimvorganges, der nach neuerer Erkenntnis schon gleieh nach "dem ersten Weichen ' einsetzt, kann zwecks wiederholten Weiehens mehrfach Wasser ein- und ausgelassen werden.

Infolge der Möglichkeit große, Luftüber- bzw. -unterdrücke mittels des Ventilators zu erzielen, wird mit großen Schütthöhen gearbeitet und beträgt, zu diesem Zweck der Abstand zwischen dem oberen Behälterrand und der Horde mehr als 80 cm, vorzugsweisei mehr als 12o cm, bsp. 22o cm„ .

Um trotz der hohen Schüttung geringe Bauhöhen zu erreichen, können Vorrateboden 5> Horde 4 und Behälterboden 1 als.Jalousien ausge-

- bleche

bildet sein, die das G-ut beim Kippen der Jalousie/nach unten fallen lassen. Die Ausbildung kann im einzelnen gemäß den älteren

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Patentanmeldungen der Anmelderin B 84 597 llfa/6a vom 2o. 11.,A965 ; oder B 84 66o I¥a/6a vom 24..11.1965 erfolgen, wobei insbesondere je ein tTaliottsielDlech der Horde und des Bodens starr miteinander verbunden sein können und jedes Jalouaiebleoli des Bodens wannenartig ausgebildet is.t. -

Doch bestellt auch die Möglichkeit, das &ut von oben durch verschließ»· bare trichter oder andere Mittel auf die Horde zu führen und durch ^ Glatt vorrichtungen einzuebnen. Auch das Abführen des G-utes kann . durch andere Mittel geschehen,.bsp. bei feststehender Horde durch einen .das Gut von der Horde seitlich-abführenden Kratzer. Ist die Horde jalousieartig und der Boden feststehend, d.h. nicht [. jalousieartig, so kann zwischen Horde und Boden ein Kratzer eingeführt werden, der das von der jalousieartigen Horde abgeworfene Gut vom Boden seitlich abbefördert.

Die vOrrichtungen gemäß der Erfindung können abweichend vom gezeichneten Ausführungobeispiel mittels Rädern verschiebbar sein, um V sie je nach Bedarf, bsp. zum-Beladen und Entladen auf besondere Plätze des Mälzraumes zu verschieben, welche die jeweils benötigten Zu- und Abführungsvorrichtungen besitzen.

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Claims

Patentansprüche '

Ιο) Binöföckige Keimvorilohtuags bsp. nach Art eines SaladinkSBtens für G-erste und andere zu malzende Körnerfrüchte _p_ im folgenden ''Gut⁵' genannt, mit einem nach oben abschließbaren Aufnahmebehälters, einer zum !ragen des .Gutes geeigneten '.„ über dem Behälterboden angeordneten Horde₅ einer über der Horde mündenden Luftabführ- bzw« Luftzufuhrleitung₉ sowie einer zwischen V 'Behälterboden und Horde miiha-epden absperrbarea Luftsmführ-bsw. Luft abfuhr leitung _g fetureja. gekeimzelcfanet_g daß eine Vasserzuführungsleituo-g (11)ί, zum raschen Eüllea 4es. Behälters mit Wasser bis über die SohiittliGhe (7) des gekeimten ß-utesj und eine/WasEerabführüngsleitung(Ij) zum racchen Abführen des Wassers aus dem Behälter an den Eaum zwischen Behä.l*örboden (1) und Eorde (4) angeschlossen ist»

2.) Vorrichtung nach Anspruch 1₉: dadurch gekennzeichnet, daß die in den Raum zwischen Behälterboden (1) und Ho'rde (4) mündende Luftleitung einen Steigschaelit (21) besitzt,, der über die Schütthöhe (?) des gekeimten (Jutes hinausreicht ο

3») Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2_S dadurch gekennzeichnet; daß der Behälter (1_?2) einen, bspo durch einen Siphon (H) abschließbaren Überlauf (9) besitzt_s der ein Ansteigen des Viasserspiegels über die Höhe des Steigschachtes (21) verhindert«

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4-»} Vorrichtung nach einem, der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet ₉ daß der Steigschacht (21) neben die über -der Horde (4) mündenden 3üuftzuführ- bzw» -abfuhrleitung (24 bzw»22a) geführt ist und mit letzterer über einen Ventilator (17) und eine
Klimaanlage {19) verbindbar ist, wobei ein mehr oder weniger abschließbarer Saugstutzen (16) zum Ansaugen von Frischluft durch den Ventilator .vorgesehen sein kann,

,...§«.").V-öiaJlehtün'g aaoh einem der Ansprüche 1 bis 4V dadurch gekenn-

ä.äß der Abstand zwischen den oberen Behälterwand

(bei 9) -and äer Hoa?de (4) mehr als 8o cm» vorzugsweise mehr als 12o em_s bap« 22©οηι beträgt»

6.) Torriehtmtig' iiach einem der Ansprüche 1 bis 4» dadurch gekenndag der Behälter oben durch eine Jalousie (5) abgeist die zur Auflagerung und Zuführung des G-utes (6)

auBgsMIdet ist, . -. .'

ο) Vorriöiitiang nach einem der Ansprüche 1 bis 6 g dadurch gekenndal der Behälterboden (1) aus einer abdichtenden

Jalousie besteht _f durch welche das Gut bei geöffneter Jalousie nach unten herausfällt.

8.) Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7? dadurch gekennzeichne t _s daß die Horde (4) aus einer Jalousie besteht^ durch welche das G-ut bei geöffneter Jalousie herabfällt₀

"m-nk:_:«^ '. 209844/0147""^ ';

BAD ORIGINAL

9o) Vorrichtung nach Anspruch 7 und" 8, dadurch gekennizeiciinet, daß je ein JaIousie*blech der Horde (4) und den. Bodens (1) starr miteinander verbunden sind, wobei jedes JalousieloleGh des Bodens wannenartig ausgeMldeii ist» -

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