DE1029217B - Fondant-Tabliermaschine - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft eine Foind'ant-Taibliermasicihiine mit in einem mit einem Waisserkühlmantel versehenen Rohrgeibäuse umlaufender Förder- und Sehilagischwecke und einer vorgeschalteten Vorkühlvorrichtung für diie Zuekermas'se. Derartige Maschinen sind gebräuchlich zur kontiniuierlithen Herstellung von Fondantziucker, wobei die zusammen mit Sirup oder mit Säure gekochte Zuckermasse in einem rohrförmigen gekühlten Körper mit HiMe einer Schneckenoder Flügelwelle geschlagen oder gekühlt wird. Da diie Fondantmasse' beim Verlassen der Maschine auf einem gewissen Temperaturstand herabgekühlt sein muß und andererseits aber die Länge des gekühlten Maschinenkörpers wegen der darin gelagerten Flügelwelle !»schränkt iist, war die Durchsatzgeschwindigkeil und diamit die in der Zeiteinheit verarbeitete Menge sehr gering. Um diesem Übel stand abzuhelfen, wurden Versuche angestellt, die Länge des Maschinenkörpers bei gleichzeitiger Einführung einer Mittenlagarung der Flügelwelle zu vergrößern. Diese Mittenlagerung bereitet aber außerordentliche Schwierigkeiten., so daß ein befriedigendes Ergebnis nicht erreicht wurde. Es mußte daher bei derartigen kontinuierlichen Tabliermaschinen weiter mangels Vorkühlung der Zucker zu heiß tabliert werden., so daß er ebenfalls die zu heiße Maschine verließ. Eine Folge davon war aber die Qualitätsminderung.

Weiterhin sind Fondiant-Taibliermaschinen bekanntgeworden, welche mit einer zusätzlichen Vorkühlvorrichtung arbeiten, und andere, welche zwei Schnecken mit unterschiedlicher Teilung aufwiesen. Maschinen dier beschriebenen Auisfüihrunigsformen hatten aber immer noch erhebliche Nachteile. Die Lagerung der Schnecken bereitete auch, wenn sie getrennt waren, Schwierigkeitein, so daß Herstellung und Wartung nicht billig waren. Außerdem war das Problem der Wasserkühlung der Schnecken nidht so zu lösen, daß diie eine Schmecke gekühlt, die andere hingegen: nicht gekühlt wurde bzw. daß beide Schnecken mit Kühlflüssigkeit unterschiedlicher Temperatur beschickt werden konnten. Auch mußten zwangläufig diie Drehzahlen, der beiden Schnecken gleich sein.

Diese Nachteile werden aber von der Maschine gemäß der Erfindung vermieden, indem erfindungsgemäß das die Sohnecke enthaltende Röhrgehäuse in zwei je eine Schnecke enthaltende Gehäuse unterteilt ist und daß die beiden Sohnecken sitinnseitig in Antriebsverbilndung miteinander stehen, wobei die Schnecke des von. der Masse zunächst durehflosBenm Gehäuses mit geringer Steigung, die Schnecke des nacbgeschalteten Gehäuses, jedoch, mit großer Steigung versehen ist.

Von großem Vorteil ist weiterhin, daß die Schinecke des von der Mastse zunächst durchflossenen Gehäuses bohl ausgebildet und mit Wasser gekühlt ist.

Fondant -Tabliermaschine

Anmelder:

Hansel Junior G.m.b.H.,

Spezialmaschinenfabrik,

Hannover, Lister Damm 19

Beanspruchte Priorität:

Schaustellung vom 27. April 1952 auf der am 27. April 1952 eröffneten Deutschen Industriemesse (Technische Messe)

in Hannover

Otto Hansel sen. und Otto Hansel jun., Hannover,
sind als Erfinder genannt worden

Eine gute Durchfließbarkeit des die beiden Schneckengehäuse verbindenden Überführungskanals wird dadurch erreicht, daß dieser beheizbar ist, wobei die Beheizung vorzugsweise elektrisch erfolgt.

In der Zeichnung ist ein Austführungsbeispiel des Erfindiuingsgegenstandes dargestellt. Es zeigt

Abb. 1 eine Seitenansicht der Maschine,

Abb. 2 das Schemabild dieser Maschine.

Die Maschine weist den untenliegenden längeren Sichlagkörper 1 und dan dlairüber angeordneten Kühlkörper 2 auf. Diese beiden Körper sind mit Kühlmänteln 3 bzw. 4 zum Durchtritt von Kühlwasser versahen, wobei die Kühlmantel 4 in Längsrichtung auch durchbrochen sein können, so daß eine zwangläufige Wasserkühlung nach diem Zweikammersystem durchgeführt werden kann. In dem Kühlkörper 2 ist diie hohl ausgebildete und ebenfalls wassergekühlte Förderschnecke 5 drehbar gelagert. In ähnlicher Weise befindet sdch in dem unterem ScMagkörper 1 die Flügelwelle 6, wobei es .im allgemeinen nicht erforderlich ist, diese Flügelwelle besonders zu kühlen. Dagegen kann — wie es an sich bekannt ist ■— in dem unteren Schlagkörper 1 am rechtsseitigen Ende Luft zwecks zusätzlicher Kühlung eingeblasen werden, die den' ganzen' Schlagkörper duirchsiträift und zusammen mit der fertigen Fondiantmasise am linksseitigen Ende austritt. Die Wellen 7 bzw. 8 der Fördersohnecke und der Rührwelle sind über Zähnräder 9, 10, 11 miteinander gekuppelt und werden über einen Keilriemenanitrite'b 12 von dem Motor 13 aus in Umdrehung versetzt.

80S 5M/32

Die gekodbtie Rohmasse wird gemäß diem Pfeil α durch den· Trichter 14 aufgegeben. Sie erfährt dabei in dem Kühlkörper 2 eine initensive Vorkühlung und wird dann dlureh die Förderwirkung der Schnecke 5 über dien Durchgang 15 SSa den Hohlraum des Schlagkörpers 1 gedrückt, wo sie der häufig wiederholten Schilagöinwirkung der Flügelwelle 6 ausgesetzt wird. Da die Steigung der Flügel gering ist, erfährt die Masse eine langsame Förderung mach links und tritt scfalliießlich iim fertigen und gut gekühlten Zustand ge- ίο maß dem Pfeil b aus der Maschine aus.

Die einzige Stelle aim der Maschine, die unter Umständen eine Beheizung verlangt, ist der Übergangskanal 15 zwischen de» beiden Hauptfcörpern. Um hierfür keinen besonderen DampfanscMüß vorsehen zu müssen, wird vorgasohlageni, diesen Übergangskanal elektrisch beheizbar zu machen, da elektrischer Strom ohnehin für den Antriebsmotor zugeführt werden mttiß.

Claims (3)

20 Patentansprüche:

1. Fondant-Tabliermasahine mit in einem mit einem Wasserkühlmantel versehenen Rohrgehäuse umlaufender Förder- und Schlagsohnecke und einer vorgeschalteten VorküMvorrichtang für die Ziuckermasee, dadurch gekennzeichnet, daß das die Schnecke enthaltende Rohirgehäuse in zwei je eine Schnecke (5, 6) en/thaltende Gehäuse (2, 1) unterteilt ist und daß die beiden Sohnecken (5, 6) stirnseifcig in Antriebsvarbindung miteinander stehen, wobei die Schnecke (5) des von der Masse zunächst durchflossenen Gehäuses (2) mit geringer Steigung, die Schnecke (6) des naohgeschalteften Gehäuses (1) jedoch mit großer Steigung versehen ist.

2. Fondant-Tabliiermaschine nach Anspruch 1, dadurch gtekeninzeiahnet, daß die Schnecke (5) des von der Masse zunächst durchflossenen Gehäuses (2) höhl ausgebildet und mit Wasser gekühlt ist.

3. Foodanit-Tablieirm-aschkie »ach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Überführungskainal (15) für die Masse aus dem einen Gehäuse (2) in das andere Gehäuse (1) beheizbar ist, wobei die Beheizung vorzugsweise elektrisch erfolgt.

In Betracht gezogene Druckschriften:
Deutsche Patentschriften Nr. 230 961, 579 709.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

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