DE10037505A1

DE10037505A1 - Timber beam for food smoke generation comprising tongue-and-groove linked blocks

Info

Publication number: DE10037505A1
Application number: DE10037505A
Authority: DE
Inventors: Armin Seel
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1999-08-04
Filing date: 2000-08-01
Publication date: 2001-02-15
Also published as: DE29913597U1

Abstract

Die Erfindung bezieht sich auf einen Holzbalken als Räuchermaterial insbesondere für das Reiberauchverfahren aus beliebigen Holzarten. Nach der Erfindung ist vorgesehen, daß der Holzbalken aus mehreren Brettern (1 - 3) zusammengesetzt ist, die untereinander durch Nut-Feder-Elemente (b) verbunden sind.The invention relates to a wooden beam as a smoking material, in particular for the friction smoking process from any type of wood. According to the invention it is provided that the wooden beam is composed of several boards (1-3) which are connected to one another by tongue and groove elements (b).

Description

Gegenstand der Erfindung ist ein Holzbalken, der zur Erzeugung von Rauch zum Räuchern von Lebensmitteln in Raucherzeugungsge räten eingesetzt werden kann, die insbesondere nach dem Reibe- oder Friktionsrauchverfahren arbeiten.The invention relates to a wooden beam that is used for production from smoke to smoking food in smoke producing areas can be used, particularly after rubbing or friction smoking processes work.

In der Lebensmittelindustrie wird zur Haltbarmachung, zur Geschmacksbeeinflussung und zur Erzielung einer ansprechen den Farbgebung das Behandlungsverfahren des Räucherns einge setzt.In the food industry, preservation, to influence the taste and to achieve an appeal the coloring the treatment process of smoking puts.

Das Räuchern kann man grob unterteilen in Heißrauch-, Kaltrauch- und Reibe- (oder Friktions-) rauchverfahren.Smoking can be roughly divided into hot smoke, Cold smoke and grater (or friction) smoke processes.

Beim Heißräuchern werden die zur Erzeugung des Rau ches verwendeten Hölzer dergestalt verbrannt, daß eine mög lichst große Rauchentwicklung stattfindet, und der so entstan dene Rauch wird mittels eines Gebläses im Rauchraum verteilt. Die Hitze des Verbrennungsvorganges wird durch die Wahl der Hölzer bestimmt.When hot smoking, they are used to create the rough ches used wood burned so that a possible As much smoke as possible takes place, and it arises The smoke is distributed in the smoke room by means of a fan. The heat of the combustion process is determined by the choice of Wood determined.

Beim Vorgang des Reibe- (oder Friktions-) rauchver fahrens werden Hölzer in eine maschinelle Einrichtung einge setzt, die im wesentlichen aus einer Führung für das Holz und einer Schleifeinrichtung besteht. Mittels der Schleifeinrich tung wird das eingesetzte Holz ohne offenes Feuer verschwelt, so daß Rauch entsteht. Der Rauch wird mittels eines Gebläses im Rauchraum verteilt.During the process of rubbing (or friction) smoking After driving, woods are inserted into a machine which essentially consists of a guide for the wood and a grinding device. By means of the grinding device the wood used is charred without an open fire, so that smoke arises. The smoke is blown in by a fan Distributed smoke room.

Das Kaltrauchverfahren hat im Zusammenhang mit dem Gegenstand der Erfindung keine Bedeutung. Beim Kaltrauchverfah ren werden sehr feine Späne oder auch Sägemehl im Rauchraum verbrannt. Die Verteilung des Rauches im Raum geschieht ledig lich durch Ausnutzung der Thermik.The cold smoking process has in connection with the Object of the invention has no meaning. With the cold smoke procedure Very fine chips or sawdust in the smoking room burned. The distribution of the smoke in the room is single Lich by exploiting the thermal.

Je nach gewünschtem Ergebnis des Räucherns werden die Raucherzeugungsverfahren gewählt.Depending on the desired result of smoking, the Smoke generation process chosen.

Wenn der Konservierungseffekt durch Hitzebehandlung im Vordergrund steht, wird das Heißrauchverfahren verwendet. Wenn die Geschmacksbeeinflussung und Farbgebung im Vordergrund stehen, wird das Kaltrauchverfahren verwendet. Das Reiberauch verfahren hat den Vorteil, daß sowohl Hitzebehandlung als auch Geschmacksbeeinflussung und Farbgebung gleichermaßen erreicht werden können.If the preservation effect through heat treatment in the foreground, the hot smoking process is used. If the taste and color are in the foreground stand, the cold smoke method is used. The rubbing smoke process has the advantage that both heat treatment and Flavor influencing and coloring achieved equally can be.

Mitbestimmend für die Wahl des Räucherverfahrens ist auch, ob die notwendige Überwachung durch Personen gewährlei stet ist oder ob ein nicht überwachtes Räuchern außerhalb der Arbeitszeit stattfinden soll. Lediglich das Reiberauchverfahren ist nämlich für nicht überwachtes Räuchern verwendbar.It is decisive for the choice of the smoking process also whether the necessary surveillance by people guarantee is steady or whether an unsupervised smoking outside the Working time should take place. Only the friction smoking process can be used for unsupervised smoking.

Besonders wegen der Möglichkeit, auch außerhalb der Arbeitszeit den Räuchervorgang ablaufen zu lassen, wird beson ders bei mittelständischen und Kleinbetrieben der Lebensmittel industrie und des Lebensmittelhandwerkes, z. B. bei Fleischfa briken und Schlachtereien, das Reiberauchverfahren bevorzugt.Especially because of the possibility, also outside of the Working time to run the smoking process is special especially for medium-sized and small food businesses industry and the food trade, e.g. B. at Fleischfa briken and slaughterhouses, which prefers friction smoking.

Die vorliegende Erfindung löst für das Reiberauchver fahren zwei bei der bisher notwendigen Verwendung des Kernhol zes verschiedener Baumarten auftretende Probleme.The present invention solves for the friction smoker drive two in the previously necessary use of the kernel problems of various tree species.

Aus Gründen der Kapazität der Raucherzeugung und der Dauer des Räuchervorganges werden bevorzugt Holzbalken von 400- 1500 mm Länge und von 40 bis 150 × 60 bis 150 mm im Quer schnitt eingesetzt. Die Rauchmenge wird entscheidend beeinflußt durch den Querschnitt des Holzbalkens in Verbindung mit der vorgegebenen Geschwindigkeit der Schleifeinrichtung.For reasons of the capacity of the smoke generation and the The duration of the smoking process is preferably wooden beams of 400- 1500 mm in length and from 40 to 150 × 60 to 150 mm across cut used. The amount of smoke is decisively influenced through the cross section of the wooden beam in connection with the predetermined speed of the grinding device.

Die für die Erzielung des Zweckes des Räucherns not wendige Dauer des Räuchervorganges bedingt, daß besonders bei dem für das unbeaufsichtigte Räuchern notwendige Reiberauchver fahren eine bestimmte Menge Holz vorgehalten wird. Dies befin det sich im Raucherzeugungsgerät in einem auf die Größe der üb licherweise verwendeten Holzbalken abgestimmten Vorratsbehälter (Kassette).The necessary for achieving the purpose of smoking Agile duration of the smoking process requires that especially at the friction smoker necessary for unsupervised smoking drive a certain amount of wood is stocked. This is det in the smoke generator in one to the size of the ex Licher wooden beams used coordinated storage containers (Cassette).

Eine kontinuierliche Raucherzeugung durch die Schleifeinrichtung bringt mit sich, daß Bestandteile des Holzes durch die Wärmeentwicklung des Schleifvorganges auf den ge wünschten Schwelbereich erhitzt werden mit der Folge, daß diese Bestandteile sich zu einer glasharten Schicht an der der Schleifeinrichtung zugewandten Seite verhärten. Diese Verhär tung ist besonders stark im Bereich von durchgehenden Ästen. Während sich die Verhärtung im Kernholz durch in Abständen au tomatisch erfolgende Reversierung der Schleifeinrichtung be herrschen läßt, führt die Verhärtung bei Vorhandensein größerer Äste zu einer Stockung und damit zu einer Beendigung des Rau cherzeugungsvorganges, da im Bereich der Äste die Reversierung als Behebungsmaßnahme nicht ausreicht. Um eine kontinuierliche unbeaufsichtigte Raucherzeugung zu gewährleisten, muß daher das verwendete Holz im hohen Maße astfrei sein.A continuous smoke generation by the Grinding device entails that components of the wood due to the heat development of the grinding process on the ge desired smoldering area are heated with the result that this Components form a glass-hard layer on the Harden side facing grinder. This hardening tung is particularly strong in the area of continuous branches. While the hardening in the heartwood is due to the au Automatic reversing of the grinding device lets prevail, the hardening leads to the presence of larger Knots to a halt and thus to an end of the rough generation process because the reversal in the area of the branches is not sufficient as a remedial measure. To be a continuous To ensure unattended smoke production must therefore used wood to be largely free of knots.

Es ergibt sich, daß das verwendete Holz von besonders hoher Qualität sein muß und daher die Holzbalken in der Her stellung sehr teuer sind. Wegen des erforderlichen Querschnitts können nämlich nur wenige Bretter in der notwendigen Stärke aus einem Baumstamm gesägt werden, so daß ein sehr hoher Ver schnittanteil anfällt. Die Notwendigkeit der Einhaltung des Ma ßes (beispielhaft) 80 mm auf 80 mm neben der für die Gängigkeit der Zuführung der Holzbalken notwendigen Hobelung lassen bei einem durchschnittlichen Stamm von 60 cm Durchmesser lediglich 5 Bretter zu, aus denen jeweils 5 Balken geschnitten werden könne.It turns out that the wood used is particularly must be of high quality and therefore the wooden beams in the fro position are very expensive. Because of the required cross section can namely only a few boards in the necessary strength a tree trunk are sawn so that a very high ver cut incurred. The need to comply with the Ma ßes (exemplary) 80 mm to 80 mm in addition to that for the movement the planing necessary for the supply of the wooden beams an average trunk of 60 cm in diameter only 5 boards, from which 5 bars are cut can.

Es können weiter nur die weitgehend astfreien Teile des Baumstammes verwendet werden. Dadurch fällt ein weiterer Teil des Holzes für die vorgesehene Verwendung aus. Der Astge halt ist bei den Holzarten unterschiedlich. Selbst bei Holzar ten wie Buche, die dem Waldbesucher als hohe Bäume erscheinen, die lediglich in der Krone sich verzweigen, können auch im Stammbereich Äste vorhanden sein. Bei ebenfalls verwendeten Na delholzarten kann auch der normale Waldbesucher die Asthaltig keit nachvollziehen.Only the largely knot-free parts can continue of the tree trunk can be used. This makes another one fall Part of the wood for the intended use. The Astge stop is different with the types of wood. Even with Holzar like beech trees, which appear to the forest visitor as tall trees, which only branch in the crown can also in the Root area branches should be present. With Na also used The normal forest visitor can also contain branches of delwood comprehend.

Die erfinderische Aufgabe bestand darin, den Nut zungsgrad der Baumstämme zu erhöhen und gleichzeitig die Ge brauchseigenschaften des Räuchermaterials bei der Raucherzeu gung zu erhalten und gegebenenfalls zu verbessern.The inventive task was the groove increase the degree of tree trunks and at the same time the ge Usage properties of the smoking material in the smoking machine to maintain and improve if necessary.

Die Aufgabe wurde durch die Merkmale von Anspruch 1 gelöst. Indem etwa gemäß Anspruch 2 der Balken aus mindestes drei Brettern zusammengesetzt wird - und zwar dergestalt, daß ein inneres Brett beidseitig mit Nut-Feder-Elementen versehen wird, während die äußeren Bretter nur einseitig mit Nut-Feder- Elementen versehen werden - können die äußeren Bretter damit eine wesentlich geringere Ursprungsstärke aufweisen als ein konventioneller einstückiger Kernbalken. Auch kann ein einzelnes Brett des erfindungsgemäßen Holzbalkens in der Stärke variiert werden gegenüber der Herstellung eines konventionellen einstückigen Balkens.The object was achieved by the features of claim 1 solved. By approximately according to claim 2, the bar from at least three boards is put together - in such a way that provide an inner board with tongue and groove elements on both sides while the outer boards are tongue and groove only on one side Elements can be provided - the outer boards can have a much lower original strength than a conventional one-piece core beam. Also one can single board of the wooden beam according to the invention in thickness can be varied compared to the production of a conventional one one-piece beam.

Eine Nut-Feder-Verbindung von Holzteilen ist an sich bekannt. Eine Kombination mehrerer Nuten und Federn wird z. B. beim stirnseitigen Verbinden von Holzbrettern eingesetzt. Neu artig ist die Kombination mehrerer an einer Flachseite des je weiligen Bretts Nuten und Federn quer zur Holzfaserrichtung mit Erstreckung des daraus zusammengesetzten Nut-Feder-Elementes in Längsrichtung der Bretter bzw. in allgemeiner Faserrichtung der Holzfasern (vgl. Ansprüche 8-11). Eine in Längsrichtung ver laufende Nut-Federverbindung in einfacher Ausführung ist bei Profilholzbrettern und Fertigparkett, insbesondere für Heimwer kerzwecke, bekannt.A tongue and groove connection of wooden parts is in itself known. A combination of several grooves and tongues is z. B. used when connecting wooden boards at the front. New The combination of several on one flat side of each is good boards with grooves and tongues transverse to the wood fiber direction Extension of the tongue and groove element made up of it Longitudinal direction of the boards or in the general grain direction of the Wood fibers (see claims 8-11). A ver in the longitudinal direction running tongue and groove connection in simple execution is at Profiled wooden boards and finished parquet, especially for home improvement kerzwecke, known.

Demgegenüber besteht die Nut-Federverbindung in er findungsgemäßer Form darin, daß bei entsprechender Gestaltung von Nut und Feder die Elastizität des Holzes dergestalt ausge nutzt werden kann, daß zwischen Nut und Feder Haltekräfte wir ken, die ein Trennen der Verbindung stark erschweren, jeden falls so stark, daß bei bestimmungsgemäßem Gebrauch des erfin dungsgemäßen Balkens dieser wie ein massiver Holzbalken verwen det werden kann.In contrast, there is the tongue and groove connection in it form according to the invention in that with appropriate design tongue and groove the elasticity of the wood can be used that between tongue and groove holding forces we that make it difficult to disconnect everyone if so strong that when the inventions are used as intended use this beam like a solid wooden beam can be detected.

Eine bevorzugte Ausführungsform des erfindungsgemäßen Balkens besteht darin, daß die Ursprungsstärke vor dem Fräsen von Nuten bzw. Federn aller verwendeten Bretter gleich ist, so daß eine insgesamt optimale Nutzung des Stammholzes erreicht wird und gleichzeitig eine Lagerhaltung unterschiedlicher Brettstärken vermieden wird. Man kann aber auch die Stärke ein zelner Bretter variieren, so daß beispielsweise ein mittleres Brett eine andere Stärke hat als außen liegende Bretter.A preferred embodiment of the invention Beam is that the original strength before milling of grooves or tongues of all boards used is the same, so that an overall optimal use of the log is achieved becomes and at the same time a different storage Board thickness is avoided. But you can also use the strength Individual boards vary so that, for example, a medium one Board has a different strength than outside boards.

Die drei Bretter, aus denen der Balken zusammenge setzt wird, können zum Zwecke der Erzielung eines geschmackli chen und geruchlich veränderten Rauches aus unterschiedlichen Holzarten bestehen. Einzelne Bretter, oder alle Bretter eines Holzbalkens, müssen auch nicht die gleiche Länge haben. Sie können vielmehr aus Abschnitten unterschiedlicher Länge zusam mengesetzt werden, so daß auch Abschnitte des Baumstammes, die mit Ästen durchsetzt sind, verwendet werden können, nachdem die Äste herausgesägt wurden.The three boards that make up the beam is used for the purpose of achieving a taste and smell of different smoke from different Types of wood exist. Single boards, or all boards one Wooden beams, do not have to be the same length. she can rather be composed of sections of different lengths be set so that even sections of the tree trunk interspersed with branches can be used after the Branches were sawn out.

Wenn wie vorstehend beschrieben die Bretter aus Teil abschnitten zusammengesetzt werden und nach einer längeren La gerung im einsetzenden Betrieb kann es durch das "Arbeiten" des Holzes vorkommen, daß die Nut-Federverbindung in Längsrichtung verschiebbar wird. Dies wird dadurch verhindert, daß eine Fi xierung durch Einbohren von Holzdübeln gewährleistet wird.If as described above the boards from part sections are put together and after a longer La It can be reduced by the "working" of the Wood occur that the tongue and groove connection in the longitudinal direction becomes displaceable. This is prevented by a Fi Xing is guaranteed by drilling in wooden dowels.

Die Erfindung kann für die Erzeugung von Balken un terschiedlicher Art verwendet werden. Als Ausführungsbeispiel wird in den Fig. 1 bis 5 ein Balken, zusammengesetzt aus drei Brettern dargestellt.The invention can be used for the production of beams un different types. As Embodiment 1 is shown in Figs. 5 to a beam, composed of three boards shown.

Es zeigen:Show it:

Fig. 1 eine perspektivische Ansicht, Fig. 1 is a perspective view,

Fig. 2, 3 und 4 eine unterbrochene Seitenansicht, eine Stirnansicht und eine Draufsicht sowie Fig. 2, 3 and 4 a broken side view, an end view and a plan view, and

Fig. 5 einen Schnitt nach der Linie A-A in Fig. 2 eines Holzbalkens als Räuchermaterial für das Reiberauchverfah ren. Fig. 5 shows a section along the line AA in Fig. 2 of a wooden beam as a smoking material for the Reiberauchverfah ren.

Der Holzbalken, der typischerweise eine Länge von 1000 mm hat, ist seinerseits aus drei Holzbrettern 1, 2 und 3 zusammengefügt, die ihrerseits jeweils 1000 mm lang sind und an den Stirnenden des Holzbalkens miteinander fluchten. Die Balken 1 und 2 sind dabei außen liegend angeordnet und liegen dabei sandwichartig zu beiden Seiten des zentralen Balkens 3.The wooden beam, which typically has a length of 1000 mm, is in turn assembled from three wooden boards 1 , 2 and 3 , which in turn are each 1000 mm long and are flush with one another at the ends of the wooden beam. The bars 1 and 2 are arranged on the outside and are sandwiched on both sides of the central bar 3 .

Die Zusammenfügung der Balken 1 bis 3 erfolgt dabei durch Nut-Feder-Elemente 6, deren Erstreckungsrichtung in Längsrichtung des Balkens bzw. der Bretter 1, 2 und 3 verläuft und damit der Hauptfaserrichtung im Holz der Bretter folgt.The beams 1 to 3 are joined together by tongue and groove elements 6 , the direction of extension of which extends in the longitudinal direction of the beam or of the boards 1 , 2 and 3 and thus follows the main fiber direction in the wood of the boards.

Der zentrale Balken 3 hat an seinen beiden Flachsei ten derartige Nut-Feder-Elemente 6, während jeweils ein komple mentäres Nut-Feder-Element nur an der zugewandten Flachseite des Brettes 1 und des Brettes 2 angeordnet ist.The central bar 3 has at its two Flachsei th such tongue and groove elements 6 , while in each case a complementary tongue and groove element is arranged only on the facing flat side of the board 1 and the board 2 .

Eine relative Verschiebbarkeit der Bretter 1, 2 und 3 gegeneinander wird durch Holzdübel 4 vermieden, von denen zweckmäßigerweise jeweils einer in ein entsprechendes durchge hendes Bohrloch durch alle drei Bretter 1, 2 und 3 eingetrieben ist, typischerweise jeweils in einem Abstand von 55 mm vom stirnseitigen Ende des Holzbalkens.A relative displaceability of the boards 1 , 2 and 3 against each other is avoided by wooden dowels 4 , of which one is expediently driven into a corresponding continuous borehole through all three boards 1 , 2 and 3 , typically each at a distance of 55 mm from the end face End of the wooden beam.

Die einzelnen Nut-Feder-Elemente 6 beschreiben ihrer seits in Querschnittsrichtung des Holzbalkens eine Folge von Nuten 8 und Federn 10, welche einer periodischen Wellenfunktion folgen, hier typischerweise einer Welle von sieben Nuten 8 und Federn 10. Jede Nut 8 bzw. Feder 10 beschreibt dabei ein etwa geradlinig konisch zulaufendes Profil mit gerundeten Übergän gen, was einfach mit bekannten Fräswerkzeugen erzeugt werden kann. In Nachbarschaft der beiden Längsränder der Flachseite des betreffenden Brettes ist dabei jeweils ein Randabschnitt der Flachseite als unausgefräste Stirnfläche verbleibend. Der jeweilige Randabschnitt hat dabei eine Breite, die etwas gerin ger oder gleich - in alternativer Ausführungsform aber auch größer - als die Erstreckungslänge einer Nut 8 bzw. einer Feder 10 gewählt ist. Man erkennt bei dieser Anordnung, daß das sich aus den Nuten 8 und Federn 10 zusammensetzende Nut-Feder-Ele ment 6 ein Wellenprofil beschreibt, welches quer zur Hauptfa serrichtung des Holzes des jeweiligen Brettes 1, 2 oder 3 ver läuft.The individual groove-spring elements 6 describe their part, in cross-sectional direction of the wooden beam a series of grooves 8 and springs 10 which follow a periodic wave function, in this case typically a wave of seven grooves 8 and springs 10 degrees. Each groove 8 or tongue 10 describes an approximately rectilinearly tapered profile with rounded transitions, which can be easily generated with known milling tools. In the vicinity of the two longitudinal edges of the flat side of the board in question, an edge section of the flat side is left as an unmilled end face. The respective edge section has a width that is somewhat smaller or the same - but in an alternative embodiment also larger - than the extension length of a groove 8 or a tongue 10 is selected. It can be seen in this arrangement that the groove 8 and tongues 10 composed of tongue and groove element 6 describes a wave profile which runs transversely to the main direction of the wood of the respective board 1 , 2 or 3 .

Einzelne Bretter 1, 2 und/oder 3 können ihrerseits aus mehreren Teilen in Längsrichtung zusammengesetzt sein, wie dies in Fig. 1 am Brett 1 durch die beiden Teile 14 und 16 ins besondere unterschiedlicher Länge angedeutet ist, die sich an der Verbindungslinie 18 stoßen. Dadurch können beispielsweise zwischen den Teilen 14 und 16 Äste herausgeschnitten sein. Wenn man dies an mehreren Brettern 1, 2 und/oder 3 vorsieht, sollte man für den Zusammenhalt des Holzbalkens darauf achten, daß möglichst die Verbindungslinie 16 zwischen in Längsrichtung zu sammengesetzten Teilen verschiedener Bretter an unterschiedli chen Längenwerten gelegen ist, so daß der Holzbalken nicht bei Übereinstimmung von Verbindungslinien 18 in deren Bereich aus einanderfällt. Bei jeweils hinreichender Überlappung benachbar ter Bretter kann man dies so vermeiden, daß der Zusammenhalt jedenfalls für das Reiberauchverfahren ausreicht.Individual boards 1 , 2 and / or 3 can in turn be composed of several parts in the longitudinal direction, as is indicated in FIG. 1 on board 1 by the two parts 14 and 16, in particular of different lengths, which abut the connecting line 18 . As a result, branches can be cut out, for example, between the parts 14 and 16 . If one provides for this on several boards 1 , 2 and / or 3 , one should take care for the cohesion of the wooden beam that the connecting line 16 between parts of different boards assembled in the longitudinal direction is located at different lengths, so that the wooden beam is not if connection lines 18 in their area coincide from each other. If there is sufficient overlap between neighboring boards, this can be avoided so that the cohesion is sufficient for the friction smoking process.

Bei einem angenommenen fertigen Querschnittsmaß von 80 mm × 80 mm sind die mit einseitig mit dem Nut-Feder-Element versehenen äußeren Bretter 1 und 2 32 mm und das innere doppel seitig mit Nut-Feder-Elementen 6 versehene Brett 3 entsprechend weniger stark. Man kann jedoch den Stärken nach Bedarf (Verfügbarkeit und/oder gewünschte Räucherwirkung) frei wählen, so daß nur beispielsweise auch das Brett 3 stärker als insbe sonders ein Brett 1 oder 2 gewählt sein kann. Nuten und Federn werden entsprechend der Holzart geformt. Hierfür sind passende Fräswerkzeuge Stand der Technik. Das Einbohren von Holzdübeln erfolgt während des Hobelvorganges, so daß eine gleichmäßige Außenstärke des Balkens gewährleistet wird.Assuming a finished cross-sectional dimension of 80 mm × 80 mm, the outer boards 1 and 2 provided with a tongue and groove element on one side are 32 mm and the inner board 3 provided with tongue and groove elements 6 is correspondingly less strong. However, you can freely choose the strengths as required (availability and / or desired smoking effect), so that only board 3, for example, can be selected more strongly than board 1 or 2 in particular. Grooves and tongues are shaped according to the type of wood. Suitable milling tools are state of the art for this. Wood dowels are drilled in during the planing process, so that a uniform external thickness of the beam is guaranteed.

Allgemein kann man somit mittels des an mehreren Brettern zusammengesetzte Holzbalken für das Reibungs- bzw. Friktionsreibverfahren, bei dem das Holz ohne offenes Feuer verschwelt werden kann, eine bessere Ausnutzung des Quer schnitts von Bäumen für den in vorgegebenem Querschnittmaß ge fertigten Holzbalken erreichen. Darüber hinaus kann man für be stimmte primäre Eigenschaften des Räuchergutes, wie z. B. Halt barkeit, Geruch, Geschmack und Farbe, besonders geeignete Holz arten in weitgehend frei wählbarem Verhältnis miteinander im gleichen Holzbalken kombinieren.In general, you can use the Boards composed of wooden beams for friction or Friction rubbing process, in which the wood without an open fire can be congealed, better use of the cross cutting of trees for the given cross-sectional dimension finished wooden beams. In addition, you can for be agreed primary properties of the incense, such. B. Stop Availability, smell, taste and color, particularly suitable wood species in a freely selectable relationship with each other in the combine the same wooden beams.

Claims

1. Wooden beam as a smoking material, in particular for the friction smoking process from any type of wood, characterized in that the wooden beam is composed of several boards ( 1-3 ), which are interconnected with a combination of groove ( 8 ) and tongue ( 10 ).

2. Wooden beam according to claim 1, characterized in that at least three boards ( 1-3 ) are connected, of which the (the) central (n) beams ( 3 ) on both sides and the two outer beams ( 1 , 2 ) only on one side with tongue and groove elements ( 6 ).

3. Wooden beam according to claim 1 and 2, characterized in that the wooden beams forming boards ( 1-3 ) are secured by wooden dowels ( 4 ) against relative displacement in the longitudinal direction.

4. Wooden beam according to claims 1 to 3, characterized in that the boards ( 1-3 ) consist of different types of wood.

5. Wooden beams according to claims 1 to 4, characterized ge indicates that the outer dimensions of the bar 40 to 150 mm to 60 to 150 mm in cross section and 400 to 1500 mm in Length.

6. Wooden beam according to claims 1 to 4, characterized in that the outer dimensions of the beam are 80 to 80 mm in cross section and 1000 mm in length.

7. Wooden beam according to claims 1 to 6, characterized in that at least one board forming the wooden beam ( 1 , 2 , 3 ) consists of several individual parts ( 14 , 16 ).

8. Wooden beam according to one of claims 1 to 7, characterized in that the longitudinal direction of extension of the boards and thus the arranged on their flat sides grooves ( 8 ) and springs ( 10 ) follow the general direction of extension of the wood fibers.

9. Wooden beam according to one of claims 1 to 8, characterized in that from the respective flat side of an individual board ( 1 , 2 , 3 ) formed tongue and groove elements ( 8 ) in the transverse direction of the board and thus transverse to the general Describe the direction of extension of the wood fibers running sequence of grooves ( 8 ) and springs ( 10 ).

10. Wooden beam according to claim 9, characterized in that the grooves ( 8 ) and springs ( 10 ) describe a periodic wave profile.

11. Wooden beam according to one of claims 1 to 10, characterized in that the grooves ( 8 ) and springs ( 10 ) have a rounded conical shape in the transition.

12. Wooden beam according to one of claims 1 to 11, characterized in that the thickness and / or width of the boards ( 1 , 2 , 3 ) of the wooden beam is chosen the same.

13. Wooden beam according to one of claims 1 to 11, characterized in that the thickness and / or width of the boards ( 1 , 2 , 3 ) of the wooden beam is selected differently.

14. Wooden beam according to one of claims 1 to 13, characterized characterized in that at least two boards of the wooden beam for different primary ways of influencing smoking material are selected.

15. Wooden beam according to claim 14, characterized in that at least one board of the wooden beam is the primary leg flow of paint and at least one other board of wood bar for the primary influence on the taste of smoke is well chosen.