DE1042852B

DE1042852B - Scheibenschneidmesser

Info

Publication number: DE1042852B
Application number: DEH28113A
Authority: DE
Inventors: Peder Henden
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1956-09-17
Filing date: 1956-09-17
Publication date: 1958-11-06

Description

DEUTSCHES

Die Erfindung betrifft ein Seheibenschneidmesser, dessen Messerklinge an Vorsprüngen einer den Messergriff tragenden Führungsplatte derart befestigt ist, daß die durch einseitiges Anschärfen der Klinge gebildete Schneidkante im Abstand von dem Innenrand der Führungsplatte liegt und die angeschärfte Klingeniseife der Führungsplatte zugekehrt ist.

Bei bekannten Schneidmessern der vorgenannten Art liegt die Messerklinge in einer zu der Führungsfläche der die Klinge tragenden Führungsplatte par- allalen Ebene oder in der gleichen Ebene wie die Führungsfläche. Dies hat zur Folge, daß das Schneidgut bei dem Durchtritt durch den von der Messersohneide und dem Innenrand der Führungsplatte gebildeten Längsschlitz auf einer Bahn bewegt wiird, die im Bereich des Schlitzes einen mehr oder weniger starken Knick aufweist. Infolge dieser Knickbildung kann es bei dem Schneiden dünner Scheiben und bei zerbrechlichem Schneidgut, z. B. Gemüse, leicht vorkommen, daß die Scheiben bei dem Durchtritt durch den Schlitz zerbrechen oder zerbröckeln, so' daß es nicht möglich ist, das Schneidgut mit Sicherheit in zusammenhängende dünne Scheiben zu zerteilen.

Erfindungsgemäß wird der vorerwähnte Nachteil dadurch beseitigt, daß die Anlageflächen der die Messerklinge tragenden Vorspränge der Führungsplatte in bezug auf die Ebene der Führungsplatte derart geneigt sind, daß die Messerklinge mit der Führungsplatte einen spitzen Winkel bildet.

Durch die erfindungsgemäß vorgeschlagene spitzwinklige Lage der Messerklinge in bezug auf die Führungsfläche der Führungsplatte wird in Verbindung damit, daß die angeschärfte Seite der Messerklinge der Führungsplatte zugekehrt ist, in vorteilhafter Weise dafür Sorge getragen, daß das Schneidgut bei dem Durchtritt durch den Schlitz auf einer stetig verlaufenden, d.h. praktisch knickfreien Bahn geführt und durch die gegenüber der Führungsfläche der Führungsplatte geneigte Messerklinge abgestützt wird. Da hierbei die Schneidkante der Messerklinge das Bestreben hat, tiefer in das über die Führungsplatte bewegte Schneidgut einzudringen, ist gleichzeitig gewährleistet, daß die Scheiben in der durch die Schlitzweite festgelegten Scheiben dicke geschnitten werden und nicht der Fall eintreten kann, daß infolge zu schwachen Andrückens des Schneidgutes gegen die Führungsplatte übermäßig dünne und infolgedessen unvollständige oder halbe Scheiben geschnitten werden.

Die Zeichnung zeigt ein Ausführungsbeispiel eines erfindungsgemäß ausgebildeten Scheibenschneidmessers.

Fig. 1 ist eine Seitenansicht des Schneidmessers und

Anmelder:

Peder Henden,
övre Grorud (Norwegen)

Vertreter: Dr.-Ing. H. Ruschke, Berlin-Friedenau,

und Dipl.-Ing. K. Grentzenberg, München 27,

Pienzenauerstr. 2, Patentanwälte

Peder Henden, övre Grorud (Norwegen),
ist als Erfinder genannt worden

Fig. 2 ein Schnitt durch Fig. 1 in Richtung der Linie IMI.

Das dargestellte Schneidmesser weist eine Führungsplatte 1 auf, an die sich ein viereckiger Zapfen 2 anschließt, auf den ein Messergriff aufgesteckt ist. Die Platte 1 ist bügeiförmig ausgebildet, d. h. an ihren Enden mit seitlichen' Abbiegungen oder Vorsprängen 8 versehen, an denen die Messerklinge 4 durch Niete 9 oder andere Befestigungsmittel, z. B. Schrauben, befestigt ist.

Die durch einseitiges Anschärfen der Messerklinge4 an der der Führungsplatte 1 zugekehrten Fläche gebildete Schneidkante Hegt im Abstand von dem Innenrand der Platte 1 und bildet mit dieser einen Längsschlitz 5, dessen Weite die Scheibenstärke der zu schneidenden Scheiben bestimmt.

Erfindungsgemäß sind die die Messerklinge 4 tragenden Vorsprünge 8 in bezug auf die Ebene der Führungsplatte 1 derart abgewinkelt oder geneigt, daß die Klinge 4 mit der Platte 1 einen spitzen Winkel bildet (Fig. 2). Um ein Feistsetzen von Resten des Schneidgutes an den Enden des Schlitzes 5 zu vermeiden, ist der Innenrand der Führungsplatte 1 an den Übergangsstellen zu den die Messerklinge 4 tragenden Vorsprängen 8 mit Aussparungen 6 versehen.

Zwecks Vermeidung scharfer Kanten und Ecken sind die von den Enden des Schlitzes 5 ausgehenden Stirnflächen 7 der Vorspränge 8 zweckmäßig abgeschrägt.

Das beschriebene Scheibenschneidmesser eignet sich zum Schneiden von Lebensmitteln mannigfacher Art,

«09 677/43

ζ. B. Wurst und anderen Fleischwaren, Gemüse und Früchten, wie Tomaten, Zwiebeln, Zitronen u. dgl.

Claims

Patentansprüche: -

1. Scheibenschneidmesser, dessen Messerklinge an Vorsprüngen einer den Messergriff tragenden Führungsplatte derart befestigt ist, daß die durch einseitiges Anschärfen der Klinge gebildete Schneidkante im Abstand von dem Innenrand der Führungsplatte liegt und die angeschärfte Klingenseite der Führungsplatte zugekehrt ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Anlageflächen der Vorsprünge (8) für die Messerklinge (4) in bezug auf die Ebene der Führungsplatte (1) derart geneigt sind, daß die Messerklinge (4) mit der Führungsplatte (1) einen spitzen. Winkel bildet.

2. Schneidmesser nach Ansparuch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Innenrand' der Führungsplatte (1) an den Übergangsstellen zu den die Messerklinge (4) tragendem Vorsprängen (8) mit Aussparungen (6) versehen ist.

In Betracht gezogene Druckschriften:
Deutsche Patentschrift Nr. 549 157;
britische Patentschrift Nr. 271 590.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen