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Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms
(AREA)
Abstract
En resumen, esta invención nos lleva a retardar la acción de oxidación de la polifenol oxidasa en manzanas pre cortadas, es decir, que se pretende, retardar el proceso de oxidación de la mencionada fruta, mediante la aplicación de un cierto proceso, donde se hace la selección de la manzana tipo Golden , la cual es clasificada de acuerdo a su grado de madurez, contenido de almidón y tamaño, y se procesa mediante los métodos que hemos descrito en las hojas anteriores, lo cual nos garantiza la vida útil de la fruta de hasta 28 días, siempre y cuando se mantenga en refrigeración de entre 0.1 a 2 grados centrígrados.
MX2014015174A2014-12-102014-12-10Solución para retardar la acción de la polifenol oxidasa en manzanas precortadas.
MX2014015174A
(es)
Magas polifenol tartalmú gyümölcsökbõl és zöldségekbõl elõállított lekvár állagú, optimális biohasznosulású étrend-kiegészítõ készítmény összeállítása és annak elõnyös élettani hatásai