Saccharose - flüssiger Zucker

Flüssiger Zucker wird häufig in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet und aus Rüben- oder Rohrzucker hergestellt. Abhängig von der Zuckerqualität liegt der Farbbereich für rohe Saccharose zwischen 50 und 200 IE und muss unter 30 IE reduziert werden. Der Aschegehalt muss von 0,05 bis 0,4% DS auf weniger als 0,015% DS entfernt werden.

Das Standardlayout ist eine Entfärbungssäule, gefolgt von einer Demineralisierung auf einem der beiden Mischbetten (ein Schritt), entweder einer zweistufigen Entionisierung, gefolgt von einer Entkationisierung, wenn das Risiko einer Ausfällung bei alkalischem pH nicht zu hoch ist. Eine granulierte Aktivkohle wird verwendet, um die organoleptischen Eigenschaften zu verbessern:

Kristallisierter Zucker -> umschmelzen -> entfärben -> Mischbett-Demineralisierung -> GAC

Kristallisierter Zucker -> umschmelzen -> entfärben -> Denionisieren -> Entfärben -> GAC

Die Entfärbung wird durchgeführt, indem der Sirup mit 3 BV / h auf ein makroretikuläres Anion mit starker Base (SBA) in einer oder zwei Säulen geleitet wird (im Durchschnitt während der Lebensdauer des Harzes 60% Entfernung in einem Durchgang, 80% Entfernung in zwei Durchgängen)

Die Demineralisierung auf einem Mischbett erfolgt unter Verwendung eines WAC und eines SBA mit einem Volumenverhältnis von 1: 2. Der Demineralisierungsprozess ist auf einem Mischbett effizienter, wodurch der Aschegehalt im Endprodukt auf weniger als 0,01% DS reduziert werden kann

Die Demineralisierung in zwei getrennten Säulen (SBA -> WAC) anstelle von Mischbett ist auch möglich, wenn kein zu hoher Gehalt an Erdalkalimetallen vorliegt (Ausfällung im alkalischen Zustand des SBA in OH-Form). Zwei Säulen in Serie sind einfacher zu bedienen als ein Mischbett und bieten eine bessere Arbeitskapazität.

Die Regeneration wird dank NaCl + 0,5% NaOH für den Entfärbungsschritt und HCl für WAC, NaOH für den SBA durchgeführt. Eine Lösung von Regeneriermitteln existiert unter Verwendung der Nanofiltrationstechnologie, wodurch die Kosten und die Entsorgung von Abfallregenerationsmitteln reduziert werden