UA93594U - Спосіб отримання желе на каппа-карагінані з якісно зміненими функціонально-технологічними властивостями - Google Patents
Спосіб отримання желе на каппа-карагінані з якісно зміненими функціонально-технологічними властивостямиInfo
- Publication number
- UA93594U UA93594U UAU201404144U UAU201404144U UA93594U UA 93594 U UA93594 U UA 93594U UA U201404144 U UAU201404144 U UA U201404144U UA U201404144 U UAU201404144 U UA U201404144U UA 93594 U UA93594 U UA 93594U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- carrageenan
- kappa
- production
- jelly
- base
- Prior art date
Links
- ZNOZWUKQPJXOIG-XSBHQQIPSA-L [(2r,3s,4r,5r,6s)-6-[[(1r,3s,4r,5r,8s)-3,4-dihydroxy-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-8-yl]oxy]-4-[[(1r,3r,4r,5r,8s)-8-[(2s,3r,4r,5r,6r)-3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-sulfonatooxyoxan-2-yl]oxy-4-hydroxy-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-3-yl]oxy]-5-hydroxy-2-( Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](OS([O-])(=O)=O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H]2OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]1[C@H]([C@@H](CO)O[C@@H](O[C@@H]3[C@@H]4OC[C@H]3O[C@H](O)[C@@H]4O)[C@@H]1O)OS([O-])(=O)=O)[C@@H]2O ZNOZWUKQPJXOIG-XSBHQQIPSA-L 0.000 title abstract 2
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 title abstract 2
- 239000008274 jelly Substances 0.000 title abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 3
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 abstract 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 abstract 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 238000011010 flushing procedure Methods 0.000 abstract 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 abstract 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 abstract 1
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 238000003780 insertion Methods 0.000 abstract 1
- 230000037431 insertion Effects 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 abstract 1
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Спосіб отримання желе включає замочування желатину, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання відвару з плодово-ягідної сировини з цукром, доведення до кипіння, внесення барвників, ароматизаторів, кислоти лимонної. Як драглеутворювач використовується каппа-карагінан з покращеними функціональними властивостями та зменшеною його витратою.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201404144U UA93594U (uk) | 2014-04-17 | 2014-04-17 | Спосіб отримання желе на каппа-карагінані з якісно зміненими функціонально-технологічними властивостями |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201404144U UA93594U (uk) | 2014-04-17 | 2014-04-17 | Спосіб отримання желе на каппа-карагінані з якісно зміненими функціонально-технологічними властивостями |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA93594U true UA93594U (uk) | 2014-10-10 |
Family
ID=56277519
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201404144U UA93594U (uk) | 2014-04-17 | 2014-04-17 | Спосіб отримання желе на каппа-карагінані з якісно зміненими функціонально-технологічними властивостями |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA93594U (uk) |
-
2014
- 2014-04-17 UA UAU201404144U patent/UA93594U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CO2017011483A2 (es) | Pajita comestible para consumir bebidas | |
| SG10201808050YA (en) | BIOTECHNOLOGICAL PRODUCTION OF LNT, LNnT AND THE FUCOSYLATED DERIVATIVES THEREOF | |
| AR096072A1 (es) | Procedimiento para preparar el sabor kokumi natural | |
| MY172601A (en) | Improved process for preparing fermented soybean meal | |
| AU2018201444B2 (en) | High fat human milk products | |
| AR095667A1 (es) | Procedimiento para preparar sabor natural a carne vacuna | |
| MX2023010247A (es) | Proceso para preparar extracto de chicharos. | |
| MY174434A (en) | Method of manufacturing enteric seamless soft capsule | |
| MX2024008564A (es) | Bebida de aminoacidos que contiene alulosa. | |
| UA93594U (uk) | Спосіб отримання желе на каппа-карагінані з якісно зміненими функціонально-технологічними властивостями | |
| RU2015157406A (ru) | Способ получения йогурта, обогащенного экстрактом шиповника | |
| UA97255U (uk) | Спосіб отримання желе на суміші пектину низькоетерифікованого та желатину | |
| UA97251U (uk) | Спосіб отримання желе на суміші пектину низькоетерифікованого та желатину | |
| PH22016000969U1 (en) | KAMIAS (Averrhoa bilimbi) FRUIT CANDY | |
| UA100553U (uk) | Харчовий продукт з насіння соняшника | |
| UA54420U (uk) | Спосіб виробництва соусу-дресингу | |
| IL273951A (en) | Method for the outdoor cultivation of the micro algae muriellopsis sp. to produce biomass with a high lutein content and a low metal content, which has good antioxidant properties and is useful in preparing food for animal or human consumption | |
| UA93565U (uk) | Спосіб отримання начинки з вишень та вичавок виноградних для млинчиків | |
| UA82828U (uk) | Спосіб виробництва швидкозамороженого соку із м'якоті кавуна | |
| SG11201911732TA (en) | Cell composition, method of production and its use in corneal diseases | |
| UA93597U (uk) | Спосіб отримання мусу на каппа-карагінані з якісно зміненими функціонально-технологічними властивостями | |
| UA96077C2 (uk) | Спосіб виробництва соусу-дресінгу | |
| PH12016000335A1 (en) | Formulation of coconut pudding | |
| PH22016000436Y1 (en) | A process of producing granulated herbal tea using anonang (cordia dichotoma forst) and the product thereof | |
| PH22017000399U1 (en) | PROCESS OF PRODUCING SQUASH (Cucurbita) MARMALADE |