UA91426C2 - Способ получения аналога икры осетровых и лососевых пород рыб - Google Patents
Способ получения аналога икры осетровых и лососевых пород рыбInfo
- Publication number
- UA91426C2 UA91426C2 UAA200813948A UAA200813948A UA91426C2 UA 91426 C2 UA91426 C2 UA 91426C2 UA A200813948 A UAA200813948 A UA A200813948A UA A200813948 A UAA200813948 A UA A200813948A UA 91426 C2 UA91426 C2 UA 91426C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- aqueous solution
- roe
- sturgeon
- forming medium
- encapsulating
- Prior art date
Links
- 241000881711 Acipenser sturio Species 0.000 title 1
- 241000972773 Aulopiformes Species 0.000 title 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 abstract 3
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 abstract 2
- 239000002775 capsule Substances 0.000 abstract 2
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 abstract 2
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 238000009938 salting Methods 0.000 abstract 1
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 abstract 1
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 abstract 1
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/30—Fish eggs, e.g. caviar; Fish-egg substitutes
- A23L17/35—Fish-egg substitutes
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Zoology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Способ включает приготовление формирующей среды - водного раствора натрия альгината, сочетание веществ-загустителей, подлежащих капсулированию, с водным раствором водорастворимой соли кальция, подачу каплями через воздух смеси веществ-загустителей, подлежащих капсулированию, с водным раствором водорастворимой соли кальция в подвижную формирующую среду с получением сферических капсул диаметром 1,5...7,0 мм, отделение капсул от формирующей среды, посол, экспонирование и придание с помощью связующей среды, образующейся путем диспергирования, гидрокси органолептических свойств натуральной икры, а именно вкуса, запаха и консистенции.
Priority Applications (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA200813948A UA91426C2 (ru) | 2008-12-04 | 2008-12-04 | Способ получения аналога икры осетровых и лососевых пород рыб |
| RU2009132440/13A RU2413435C1 (ru) | 2008-12-04 | 2009-08-27 | Способ получения аналога икры осетровых и лососевых пород рыб |
| PCT/UA2009/000054 WO2010065007A1 (ru) | 2008-12-04 | 2009-11-05 | Способ получения аналога икры осетровых и лососевых пород рыб |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA200813948A UA91426C2 (ru) | 2008-12-04 | 2008-12-04 | Способ получения аналога икры осетровых и лососевых пород рыб |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA91426C2 true UA91426C2 (ru) | 2010-07-26 |
Family
ID=42233483
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAA200813948A UA91426C2 (ru) | 2008-12-04 | 2008-12-04 | Способ получения аналога икры осетровых и лососевых пород рыб |
Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2413435C1 (ru) |
| UA (1) | UA91426C2 (ru) |
| WO (1) | WO2010065007A1 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR3076439A1 (fr) * | 2018-01-11 | 2019-07-12 | Odontella | Substituts d'oeufs de poissons |
| WO2019199263A1 (ru) * | 2018-04-13 | 2019-10-17 | Павел Петрович ПИВОВАРОВ | Капсула и икорный продукт, полученные на основе оливок и способы их получения |
| WO2023194830A1 (en) * | 2022-04-05 | 2023-10-12 | Pavel Petrovich Pyvovarov | Method for obtaining structured products of increased nutritional value on the basis of hydrophilic ionotropic gel formers |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1220561A3 (ru) * | 1980-07-25 | 1986-03-23 | Ниппон Карбайд Когио Кабусики Кайся (Фирма) | Способ получени съедобного икроподобного многослойного сферического продукта |
| SU1016871A1 (ru) * | 1981-06-02 | 1989-06-15 | Институт элементоорганических соединений им.А.Н.Несмеянова | Пищева зерниста икра и способ ее получени |
| SU1512471A3 (ru) * | 1986-01-06 | 1989-09-30 | Кью Пи Корпорейшн (Фирма) | Способ получени съедобного икроподобного многослойного сферического продукта, напоминающего рыбную икру |
| SU1634239A1 (ru) * | 1988-08-16 | 1991-03-15 | Винницкий Проектно-Конструкторский Технологический Институт | Способ производства пищевой зернистой икры |
| RU2035171C1 (ru) * | 1991-12-09 | 1995-05-20 | Южный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии | Способ производства пищевой зернистой икры из белоксодержащего сырья животного происхождения |
| RU2152746C1 (ru) * | 1999-03-16 | 2000-07-20 | Вилесов Александр Дмитриевич | Устройство для получения гранулированных продуктов |
-
2008
- 2008-12-04 UA UAA200813948A patent/UA91426C2/ru unknown
-
2009
- 2009-08-27 RU RU2009132440/13A patent/RU2413435C1/ru active
- 2009-11-05 WO PCT/UA2009/000054 patent/WO2010065007A1/ru not_active Ceased
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2413435C1 (ru) | 2011-03-10 |
| WO2010065007A1 (ru) | 2010-06-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX361478B (es) | Concentrado proteinico de una composicion de granos que contienen almidon, metodo de elaboracion y sus usos. | |
| MX2012008786A (es) | Emulsiones nutricionales que comprenden beta-hidroxi-beta-metilbut irato (hmb) de calcio y proteina soluble. | |
| MX2011011173A (es) | Analogos de pescado en pedacitos y metodos para realizar dichos analogos. | |
| MX2022005285A (es) | Producto oral y metodo de fabricacion. | |
| WO2007082693A8 (en) | Improved enzyme formulations for animal feed | |
| PE20110389A1 (es) | Producto fuente de hierro en forma de capsulas y procedimiento para su preparacion | |
| WO2008043076A3 (en) | Use of low ph to modify the texture of structured plant protein products | |
| IN2012DN06441A (ru) | ||
| EA025058B8 (ru) | Пероральная ветеринарная композиция, ее применение в лечении и способ лечения путем ее введения | |
| NZ603534A (en) | Feed composition comprising a mineral complex and methods of using the mineral complex | |
| CL2011000670A1 (es) | Procedimiento para formar una suspension acuosa salada inyectable de una composicion de proteina de tejido muscular animal funcional que comprende proteinas sarcoplasmaticas y miofribirilares para uso de un proceso de inyeccion para procesamiento de alimentos; procedimiento para conservar la humedad en tejido muscular animal. | |
| MX347022B (es) | Confitura con complejo de gelatina. | |
| MX2013009703A (es) | Precombinaciones de sabores para goma de mascar, metodos para elaborar precombinaciones de sabores, y composiciones de goma de mascar de las mismas. | |
| UA91426C2 (ru) | Способ получения аналога икры осетровых и лососевых пород рыб | |
| IL189392A0 (en) | Method for preparing the ovulated eggs of aquatic animals for quality foodstuffs and ovulated eggs prepared using said method | |
| WO2006134157A8 (fr) | Produits laitiers frais a pouvoir satietogene a base de fibres hydrosolubles et procedes de preparation | |
| WO2009142755A3 (en) | Methods of nourishing animals | |
| EP4595770A3 (en) | Low fiber pennycress meal and methods of making | |
| HRP20090315A2 (en) | Use of coenzyme q10 for improved effectiveness of animal husbandry and production of animal tissues with an increased content of the said coenzyme | |
| MX2007003633A (es) | Proteina globular activada y su uso en composiciones comestibles. | |
| CN105707452A (zh) | 改善肉质量的猪饲料添加剂 | |
| Cardoso et al. | Species, salt level, and dietary fibre effect on fish ham. | |
| Ege et al. | Production of starch nanoparticles by electrospraying as a delivery system for Vanillin | |
| CN202050865U (zh) | 一种多味宠物食用胶 | |
| RU2007143037A (ru) | Способ кормления животных и птиц |