UA55318U - Способ производства паштета мясного из куриной печени - Google Patents
Способ производства паштета мясного из куриной печениInfo
- Publication number
- UA55318U UA55318U UAU201006762U UAU201006762U UA55318U UA 55318 U UA55318 U UA 55318U UA U201006762 U UAU201006762 U UA U201006762U UA U201006762 U UAU201006762 U UA U201006762U UA 55318 U UA55318 U UA 55318U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- chicken
- blanched
- meat paste
- liver
- mince
- Prior art date
Links
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title abstract 4
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 title abstract 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 abstract 4
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 2
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 abstract 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 abstract 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004267 EU approved acidity regulator Substances 0.000 abstract 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 abstract 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 abstract 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 abstract 1
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 abstract 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 abstract 1
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 abstract 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 238000009938 salting Methods 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 abstract 1
- 238000007669 thermal treatment Methods 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Способ производства паштета мясного из куриной печени включает подготовку сырья, измельчение, соление, приготовление фарша, формирование и термическую обработку. На стадии составления фарша используют бланшированные куриное мясо и печень, бланшированные куриную и свиную шкурки в виде белкового стабилизатора, сало, жареную морковь и лук, яйца или желток куриный, сыворотку молочную сухую или сухое молоко, грибы бланшированные или гидратированный грибной порошок, смесь специй и приправ, композицию пищевых добавок на основе гидроколлоидов и регуляторов кислотности, соль поваренную, бульон или воду.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201006762U UA55318U (ru) | 2010-06-01 | 2010-06-01 | Способ производства паштета мясного из куриной печени |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201006762U UA55318U (ru) | 2010-06-01 | 2010-06-01 | Способ производства паштета мясного из куриной печени |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA55318U true UA55318U (ru) | 2010-12-10 |
Family
ID=50738935
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201006762U UA55318U (ru) | 2010-06-01 | 2010-06-01 | Способ производства паштета мясного из куриной печени |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA55318U (ru) |
-
2010
- 2010-06-01 UA UAU201006762U patent/UA55318U/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA55318U (ru) | Способ производства паштета мясного из куриной печени | |
| MX370266B (es) | Metodo para esterilizar y conservar material alimenticio. | |
| UA48465U (en) | Meat cutlets | |
| UA82722U (ru) | Мясные рубленые полуфабрикаты "котлеты "кроличьи диетические" | |
| RU2576160C1 (ru) | Способ производства консервов "тефтели с капустой в красном основном соусе" | |
| RU2565915C1 (ru) | Способ производства консервов "трепанг с капустой тушёный по-владивостокски" | |
| RU2566030C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты домашние с капустой и соусом сметанным с томатом" | |
| UA61739U (ru) | Состав мясных котлет с использованием водорослей ламинарии | |
| RU2566000C1 (ru) | Способ получения консервов "суп тартусский" | |
| RU2576903C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты домашние с капустой и сметанным соусом" | |
| RU2565929C1 (ru) | Способ производства консервов "суп тартусский" | |
| RU2576864C1 (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки с капустой в томатном соусе" | |
| RU2572198C1 (ru) | Способ производства консервов "кукумария с капустой тушеная по-владивостокски" | |
| UA105127U (ru) | Паштет c сывороткой молочной | |
| RU2577063C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и красным основным соусом" | |
| RU2560283C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и сметанным соусом" | |
| RU2577629C1 (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки с капустой в соусе сметанном с томатом" | |
| RU2577010C1 (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и сметанным соусом" | |
| RU2565885C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты московские с капустой и соусом луковым с горчицей" | |
| RU2566008C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты домашние с капустой и соусом луковым с горчицей" | |
| RU2576924C1 (ru) | Способ производства консервов "тефтели с капустой в томатном соусе" | |
| RU2013115358A (ru) | Способ производства консервов "гуляш с овощами" | |
| UA65956U (ru) | Паштет мясной запеченный диетический | |
| UA98273C2 (ru) | Мясные котлеты с использованием смеси "биндфест бг" | |
| UA64663U (en) | Meat cutlets |