TWI698185B - 高熱烹煮系統 - Google Patents
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Abstract
本發明係提供一種高熱烹煮系統，主要係包含一烹煮容器、一細微化水柱噴射組件、一蒸汽供應管路、一熱水冷卻器、一水位偵測器、一熱水循環儲存桶、一控制箱、一空氣桶、一蒸汽鍋爐、一軟水機及一冰水桶所相對構組而成；藉此，本發明可對烹煮容器內的物品進行加熱殺菌作用，冷凝的水流向烹煮容器內部下方的蓄水區，於物品烹煮後可利用該烹煮容器蓄水區中的水藉由熱水冷卻器直接降溫，直接用於物品的冷卻降溫用途，其餘的水則進入熱水循環管路後藉由熱水循環儲存桶使水循環再使用，進而減少不必要的用水浪費者。
Description
本發明係有關一種高熱烹煮系統，尤其是一種可令其餘的水進入熱水循環管路後藉由熱水循環儲存桶使水循環再使用，進而減少不必要的用水浪費之高熱烹煮系統設計者。
按，習知水淋式殺菌釜結構主要於一釜體上接設一管路組，該管路組具有複數支灑水管延伸至釜體內部上方處，該複數支灑水管管壁穿設有複數個灑水孔，且該複數支灑水管管壁一端連接一輸水管，並以該輸水管通過一加熱器再連接一循環泵，釜體底緣設有洩水孔，並以該洩水孔連接水管連通蓄水桶，蓄水桶一端連接三通閥，另一端設有排水閥，該三通閥接設一送水管連接該循環泵，另接設一進水管連通供水源，該釜體頂緣設有洩壓管及加壓管，洩壓管設有洩壓閥，加壓管連通高壓空氣源，該加熱器為一中空筒體並連通一入汽管以及一出汽管，入汽管連通蒸汽供應源，出汽管末端進入釜體內部鄰近底緣處，且出汽管於釜體內部段的管壁上穿設有複數個蒸汽噴孔，輸水管位於加熱器筒體內部的區段形成回旋盤繞狀。前述水淋式殺菌釜應用於物品的加熱殺菌作業時，係將物品放置於釜體內，另於蓄水桶內注入殺菌作業所需的常溫水，接續啟動循環泵抽
取蓄水桶內的水輸入輸水管，另調控三通閥時地自外界對蓄水桶進水，由入汽管對加熱器導入蒸汽，對通過加熱器的輸水管內的水加熱至適當的高溫，再經由輸水管輸送至釜體內的灑水管由上方對釜體內的物品持續的噴灑熱水，而通過加熱器的蒸汽另由出汽管自釜體內側底部朝上噴出，另啟動控制釜體上緣的加壓管及洩壓閥，維持釜體內的壓力與物品的內壓均衡，於預定加熱時間後，完成殺菌作業。之後，對釜體內部完成殺菌作業後的物品進行冷卻作業，其中關閉入汽管，停止加熱管對輸水管的加熱作用，並控制三通閥導入外界冷水進入輸水管，並使冷水經由灑水管於釜體內部對物品噴灑，直至釜體內的物品降溫至常溫後，取出而完成作業。惟習知水淋式殺菌釜的水使完成則排出於外，除耗水量偏多外亦不具環保性。
是以，針對上述習知結構所存在之問題點，如何開發一種更具理想實用性之創新結構，實使用消費者所殷切企盼，亦係相關業者須努力研發突破之目標及方向；有鑑於此，創作人本於多年從事相關產品之製造開發與設計經驗，針對上述之目標，詳加設計與審慎評估後，終得一確具實用性之本發明。
即，本發明之主要目的，係在提供一種高熱烹煮系統；其所欲解決之問題點，係針對習知水淋式殺菌釜的水使完成則排出於外，除耗水量偏多外亦不具環保性之問題點加以改良突破；
而其解決問題之技術特點，主要係藉由一烹煮容器、一細微化水柱噴射組件、一蒸汽供應管路、一熱水冷卻器、一水位偵測器、一熱
水循環儲存桶、一控制箱、一空氣桶、一蒸汽鍋爐、一軟水機及一冰水桶所相對構組而成；
藉此，本發明藉由細微化水柱噴射組件於烹煮容器內向下噴射霧化的細微水柱，霧化的細微水柱散灑在腔室空間之時即與自下方向上噴射的高溫蒸汽充分混合及進行吸熱之熱交換程序，而於烹煮容器內均勻吸收等量飽和水之熱值而升溫，進而對烹煮容器內的物品進行加熱殺菌作用，冷凝的水流向烹煮容器內部下方的蓄水區，於物品烹煮後可利用該烹煮容器蓄水區中的水藉由熱水冷卻器直接降溫，直接用於物品的冷卻降溫用途，其餘的水則進入熱水循環管路後藉由熱水循環儲存桶使水循環再使用，進而減少不必要的用水浪費。
〔本發明〕
10‧‧‧烹煮容器
101‧‧‧容器蓋
11‧‧‧細微化水柱噴射組件
12‧‧‧分配接頭
13‧‧‧蒸汽供應管路
14‧‧‧壓縮氣閥
15‧‧‧水加壓器
151‧‧‧輸出管路
16‧‧‧熱水冷卻器
17‧‧‧輸入管路
18‧‧‧水位偵測器
19‧‧‧承載架
20‧‧‧熱水循環儲存桶
21‧‧‧加壓桶
22‧‧‧氣閥件
23‧‧‧熱水循環管路
30‧‧‧控制箱
40‧‧‧腔室
41‧‧‧置物架
42‧‧‧蓄水區
43‧‧‧主通管
44‧‧‧水柱噴射管
441‧‧‧微孔
45‧‧‧蒸汽噴管
451‧‧‧微噴孔
50‧‧‧空氣桶
51‧‧‧空氣壓縮機
60‧‧‧蒸汽鍋爐
70‧‧‧軟水機
80‧‧‧冰水桶
81‧‧‧冰水機
S‧‧‧物品
第1圖：係本發明高熱烹煮系統之系統圖。
第2圖：係本發明高熱烹煮系統之使用狀態立體圖。
第3圖：係本發明高熱烹煮系統開啟狀態之局部放大立體圖。
第4圖：係本發明高熱烹煮系統之側視剖面圖。
第5圖：係本發明高熱烹煮系統之另側剖面圖。
第6圖：係本發明高熱烹煮系統之使用狀態圖。
請參閱第1~6圖所示，係本發明高熱烹煮系統之較佳實施例，惟此等實施例僅供說明之用，在專利申請上並不受此結構之限制，包含：一烹煮容器(10)，底部設有一承載架(19)，內部形成一腔室(40)，該烹煮容器(10)相對該腔室(40)設有一可啟閉的容器蓋(101)，該腔室(40)內部設有一置物架(41)及一位設於該置物架(41)底部的蓄水區(42)；一細微化水柱噴射組件(11)，其包含有一主通管(43)、一分配接頭(12)、數支水柱噴射管(44)、一水加壓器(15)及一壓縮氣閥(14)，其中該數支水柱噴射管(44)係與該主通管(43)連通並佈設於該腔室(40)內上端，該數支水柱噴射管(44)表面分佈有朝向腔室(40)的微孔(441)，該微孔(441)之孔徑約為3.2~6.4mm，該水加壓器(15)設於設於該烹煮容器(10)外側位置，該水加壓器(15)設有一輸入管路(17)及一輸出管路(151)，該輸入管路(17)連通於該烹煮容器(10)的蓄水區(42)，該水柱噴射管(44)係連通該主通管(43)及該輸出管路(151)及該壓縮氣閥(14)，該壓縮氣閥(14)用以導入高壓氣流輸入該數支水柱噴射管(44)內，配合該水加壓器(15)抽取蓄水區(42)的水並加壓輸送至數支水柱噴射管(44)並藉由該複數微孔(441)向下噴灑出細微化的小水柱；而該輸出管路(151)係連通該分配接頭(12)及該主通管(43)；一蒸汽供應管路(13)，其包含有數支蒸汽噴管(45)，該數
支蒸汽噴管(45)佈列於該烹煮容器(10)之該置物架(41)的下方，且位設於該蓄水區(42)的上方位置，該複數蒸汽噴管(45)對應該腔室(40)內部設有複數微噴孔(451)，該微噴孔(451)之孔徑約為3.2~6.4mm；一熱水冷卻器(16)，設於該烹煮容器(10)外側，該熱水冷卻器(16)連通該輸出管路(151)，該輸出管路(151)並連通該細微化水柱噴射組件(11)；一水位偵測器(18)，設於該烹煮容器(10)外側，用以自動控制蓄水區(42)的蓄水量；一熱水循環儲存桶(20)，設於該烹煮容器(10)外側，其包含有一熱水循環管路(23)、一加壓桶(21)及一氣閥件(22)，該熱水循環管路(23)係連通該加壓桶(21)後，並連接該烹煮容器(10)內部與蓄水區(42)之相對接應位置，該氣閥件(22)可偵測該熱水循環儲存桶(20)之內部壓力，該熱水循環儲存桶(20)之熱源來自於管路連輸於該蒸汽鍋爐(60)，且該熱水循環儲存桶(20)之水溫為100℃以上；一控制箱(30)，設於該烹煮容器(10)外側，用以控制該細微化水柱噴射組件(11)、蒸汽供應管路(13)、熱水冷卻器(16)及熱水循環儲存桶(20)之啟閉作動；一空氣桶(50)，設於該烹煮容器(10)外側，包含有一空氣壓縮機(51)，其係藉由管路連通該細微化水柱噴射組件(11)之該壓縮氣閥(14)；一蒸汽鍋爐(60)，設於該烹煮容器(10)外側，其係藉由管路連通該蒸汽供應管路(13)之該數支蒸汽噴管(45)；
一軟水機(70)，設於該烹煮容器(10)外側，其係藉由管路連通該細微化水柱噴射組件(11)之該水加壓器(15)；一冰水桶(80)，設於該烹煮容器(10)外側，包含有一冰水機(81)，其係藉由管路連通該熱水冷卻器(16)之適當管路位置者。
本發明藉由細微化水柱噴射組件(11)於烹煮容器(10)內向下噴射霧化的細微水柱，霧化的細微水柱散灑在腔室(40)空間之時即與自下方向上噴射的高溫蒸汽充分混合及進行吸熱之熱交換程序，而於烹煮容器(10)內均勻吸收等量飽和水之熱值而升溫，進而對烹煮容器(10)內的物品(S)進行加熱殺菌作用，冷凝的水流向烹煮容器(10)內部下方的蓄水區(42)，於物品(S)烹煮後可利用該烹煮容器(10)蓄水區(42)中的水藉由熱水冷卻器(16)直接降溫，直接用於物品(S)的冷卻降溫用途，其餘的水則進入熱水循環管路(23)後藉由熱水循環儲存桶(20)使水循環再使用，進而減少不必要的用水浪費。
歸納上述的說明，藉由本發明上述結構的設計，可有效克服習式發明所面臨的缺失，進一步具有上述眾多的優點及實用價值，因此本發明為一創意極佳之發明創作，且在相同的技術領域中未見相同或近似的產品創作或公開使用，故本發明已符合發明專利有關『新穎性』與『進步性』的要件，乃依法提出申請。
10‧‧‧烹煮容器
16‧‧‧熱水冷卻器
20‧‧‧熱水循環儲存桶
23‧‧‧熱水循環管路
50‧‧‧空氣桶
51‧‧‧空氣壓縮機
60‧‧‧蒸汽鍋爐
70‧‧‧軟水機
80‧‧‧冰水桶
81‧‧‧冰水機
Claims (1)
- 一種高熱烹煮系統，包含：一烹煮容器，底部設有一承載架，內部形成一腔室，該烹煮容器相對該腔室設有一可啟閉的容器蓋，該腔室內部設有一置物架及一位設於該置物架底部的蓄水區；一細微化水柱噴射組件，其包含有一主通管、一分配接頭、數支水柱噴射管、一水加壓器及一壓縮氣閥，其中該數支水柱噴射管係與該主通管連通並佈設於該腔室內上端，該數支水柱噴射管表面分佈有朝向腔室的微孔，該微孔之孔徑約為3.2~6.4mm，該水加壓器設於設於該烹煮容器外側位置，該水加壓器設有一輸入管路及一輸出管路，該輸入管路連通於該烹煮容器的蓄水區，該水柱噴射管係連通該主通管及該輸出管路及該壓縮氣閥，該壓縮氣閥用以導入高壓氣流輸入該數支水柱噴射管內，配合該水加壓器抽取蓄水區的水並加壓輸送至數支水柱噴射管並藉由該複數微孔向下噴灑出細微化的小水柱；而該輸出管路係連通該分配接頭及該主通管；一蒸汽供應管路，其包含有數支蒸汽噴管，該數支蒸汽噴管佈列於該烹煮容器之該置物架的下方，且位設於該蓄水區的上方位置，該複數蒸汽噴管對應該腔室內部設有複數微噴孔，該微噴孔之孔徑約為3.2~6.4mm；一熱水冷卻器，設於該烹煮容器外側，該熱水冷卻器連通該輸出管路，該輸出管路並連通該細微化水柱噴射組件；一水位偵測器，設於該烹煮容器外側，用以自動控制蓄水區的蓄水量；一熱水循環儲存桶，設於該烹煮容器外側，其包含有一熱水循環管路、一加壓桶及一氣閥件，該熱水循環管路係連通該加壓桶後，並連接該烹煮 容器內部與蓄水區之相對接應位置，該氣閥件可偵測該熱水循環儲存桶之內部壓力；一控制箱，設於該烹煮容器外側，用以控制該細微化水柱噴射組件、蒸汽供應管路、熱水冷卻器及熱水循環儲存桶之啟閉作動；一空氣桶，設於該烹煮容器外側，包含有一空氣壓縮機，其係藉由管路連通該細微化水柱噴射組件之該壓縮氣閥；一蒸汽鍋爐，設於該烹煮容器外側，其係藉由管路連通該蒸汽供應管路之該數支蒸汽噴管；一軟水機，設於該烹煮容器外側，其係藉由管路連通該細微化水柱噴射組件之該水加壓器；一冰水桶，設於該烹煮容器外側，包含有一冰水機，其係藉由管路連通該熱水冷卻器之適當管路位置者。
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Citations (4)
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| EP2078742A2 (en) * | 2006-05-05 | 2009-07-15 | PlascoEnergy IP Holdings, S.L., Bilbao, Schaffhausen Branch | A low temperature gasification facility with a horizontally oriented gasifier |
| TWM375470U (en) * | 2009-10-16 | 2010-03-11 | Mu-Rao Zheng | High heat cooking device |
| CN203483685U (zh) * | 2013-08-29 | 2014-03-19 | 赵广峰 | 一种食用菌常压节能灭菌柜 |
| TWM589563U (zh) * | 2019-10-05 | 2020-01-21 | 鄭睿楹 | 高熱烹煮結構 |
-
2019
- 2019-10-05 TW TW108136219A patent/TWI698185B/zh active
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