TW201201701A - Fruitcake with flavorful ingredients - Google Patents

Description

201201701 六、發明說明： 【發明所屬之技術領域】 本發明係關於一種水果糕餅；更詳而言之，特別 係指一種内部設置有水果製成的結合體而可在食用時 感受到水果口感之具有真實果粒的水果糕餅，該水果 糕餅亦可為鳳梨穌' 水果穌、水果麵包，戈為夢頭麵 包等中、西式糕餅。 【先前技術】 按，1970年代，台灣處於經濟發展以農產。及力 外銷為主的農業時代，鳳梨在當時的外銷市場排名$ 全世界第…灣鳳梨產量十分充足，許多I梨皆被 加工成鳳梨罐頭並外銷國外’使我國成為 , 風梨罐頭外 銷大國。此外’國内許多產業也嘗試運 ^ π盛產的鳳梨 策成果醬或蜜餞食品，烘焙業者更試圖運用鳳梨及冬 瓜製作糕餅，冬瓜組織纖維細密，煮熟 、 m .. u '^傻，加入 ..4、糖及麥芽等材料，經長時間慢火熬煉， 梨冬瓜醬’外層再包覆酥鬆的外纟，/ ®穴豕所 ‘:、口的鳳梨醉。除了鳳裂穌之外，目前業者亦推出各 式各樣的水果糕餅，其製造方式大多係將 iT a· ® 田7水果攪 成果泥，再加上糖、蜂蜜潰，讓内餡猶 ,a ^ ^ Μ 叩如果醬一般 再匕覆於外皮内，製成水果酥。 然而，習知的鳳梨酥及水果酥内餡大多以 泥為主，瑩表屮八Α ^ 禾晋及果 呂養成分含量不尚而含糖量較高，當人體攝 第3頁/共10頁 201201701 取過量時，易造成肥胖及其他代謝疾病；此外， 為知 鳳梨酥之外皮大多以矩形及圓形等簡單的形狀為t 對於消費者而言，缺乏新鮮感，易導致消費者目番_ 買#購買欲 下降，造成產品滯銷。 有鑑於此’本案發明人遂本著多年從事相關 研發經驗，針對前述之缺失深入探討，並依兪 队則迷之需 求積極尋求解決之道，在經過長期努力之研穿 w九興測試 之後，終於完成本發明。 【發明内容】 即，本發明之主要目的係在提供一種内部設置有結 合體而可在食用時感受到水果口感之具有真實果粒的 水果糕餅。 依據上述之目的’本發明所述之具有真實果粒的 水果糕餅，主要包含有： 一呈中空態樣之本體，其内部設置有容置空間可供 填充相關之結合體。 一結合體，其係設置於前述之本體之容置空間 内，孩結合體主要係為水果内餡體。前述本體係由麵 私奶油、糖粉及鹽等材料製成；結合體可為水果蜜 餞、水果#式宦眘 , 孔4具貫果杻，令消費者食用時可感受到咀 爵水果的真實口感，日#丄 ，執 且该本體及結合體均未添加防腐 劑及人工香料，宗今^ &全保留天然成分，因此不會對人體 健康造成傷害。 &本發明係藉由在本體内部填充水果蜜餞、水果 第4頁/共10頁 201201701 乾或真實果粒作為結合體，取代習知的果泥、果 冬瓜醬’當消費者食用糕餅時，可感覺到猶如吃 一般的口感；本發明所述之本體亦可替換為麵包 或锻頭外皮，藉以製成水果麵包或水果饅頭，為 者提供多重選擇。 【實施方式】 • 為期許本發明之目的、功效及特徵能夠有更為 Φ 之了解’兹舉較佳實施例並配合圖式說明如後。 請參閱第一圖至第三圖；第一圖係為本發明第 施例之立體示意圖；第二圖係為本發明第一實施 剖視示意圖；第三圖係為本發明第一實施例將本 成特殊造型之立體示意圖。 » _ 由圖可知’本發明所述之具有真實果粒的水果 (1)’主要包含有·· 一呈中空態樣之本體（11 )，其内部設置有容置 Φ 可供填充相關之結合體（1 2 )。 一結合體（12)，其係設置於前述之本體（丨i)之 • 空間内，該結合體（1 2)主要係為水果内餡體。本體 係由麵粉、奶油、糖粉及鹽等材料製成，且在本 例中係以矩形態樣來表示；結合體（12)則可為水 糖粉製成的水果蜜餞、水果經日曬及烘烤處理後 的水果乾、或為水果經過果粒撥離後的真實果粒 消費者食用時可感受到呕嚼水果的真實口感。本 • 除了可提供消費者新的選購選擇之外，更可以美 第5頁/共10頁 醬或 水果 外皮 消費 詳盡 一實 例之 體製 糕餅 空間 容置 (11) 實施 果及 製成 ，令 發明 味、 201201701 健康的特性增加消費者的購買慾，俾具有市場競爭力。 本實施例係利用鳳梨乾或鳳梨蜜餞作為結合體 (12)並在该結合體（12)表面再包覆一層本體（η)， 即可製成不同於習知口感的美味鳳梨酥。食用時，可 嘗到鳳梨自然的酸甜滋味，更可吃到鳳梨的纖維， 再搭配香酥的本體（1丨），達到外酥内脆的口感。 所述結合體（12)的原料還可更換成其他種類的水 果，藉以衍生多樣化的商品，提供消費者更多選擇。 而本發明所述之具有真實果粒的水果糕餅（丨），亦可將 本體（11)製成如第三圖所示之熊寶寶態樣或任何討喜 的外型’藉由變化本體（11 )之外型，吸引消費者目光， 提升其市場競爭力。 此外，所述結合體（1 2 )係以天然水果製成的水果 蜜餞或水果乾’因此結合體（1 2 )含有水果本身的天然 成分，令消費者可在品嚐點心的同時，亦可攝取水果 内含的營養成分’且該本體（n)及結合體（12)未添加 防腐劑或人工香料，完全保留天然成分，因此不會對 人體健康造成傷害。 末請參閱第四圖，並配合參考第二圖；第四圖係 為本發明第二實施例之剖視示意圖。 本發明亦可將口感較為扎實的本體（1 1 )換成口感 較蓬鬆Q彈的麵包外皮（13)，於結合體（12)外包覆一 層如第四圖所示之麵包外皮（13)，藉以製成不同於習 知口感的水果麵包。 第6頁/共1〇頁 201201701 末請參閱第五圖，並配合參考第 為本發明第三實施例之剖視示意圖。 四圖； 第五圖係 不發明第三實 半—貫施例，其主 要差異在於，可將口感較蓬鬆Q 、 彈的麵包外皮（13)拖 成口感較綿密、有嚼勁的饅頭外 、 只y卜皮（14)，藉以製成 同於習知口感的水果饅頭’鹎予$ 丁 4費者新的選擇。 綜觀上述，本發明可獲得如下效益.

本發明之結合體為水果 乾，因此消費者呕嚼時 感’再搭配香酥的本體， 脆的口感。 製成的水果蜜餞或水果 ’可感受到果粒的真實口 可令消費者品嘗到外酥内 μ 〜低犬只禾，刃； 玎配合任意形狀的本體，今太 股7本發明可衍生出多樣化 的商品，除了提供消費者多種選 夕裡遊擇之外，更可刺激 消費者的購買慾，吸引消費者 担甘·^ β買有a九，提升其市場競

爭力。 本發明之結合體係為水果製成的水果蜜餞或水果 乾，可保留水果天然的原味及營養成分可補充人 體所需的養分。 四、 本發明不另添加防腐劑及人工香料，可保障消費者 的食用安全，不需擔心是否會對健康造成傷害。 五、 本發明亦可製作成為鳳梨穌、水果穌、水果麵包， 或為水果饅頭等中、西式糕餅，令消費者多了一種 新選擇。 第7頁/共10頁 201201701 故’本發明在同類產品令具有極佳之進步， 用性，同時查遍國内外關於此類技術資料後眭以及實 發現有相同或近似之文獻存在於本案申請〈二確實未 本案應已符合「新穎性」、「進步性」以::，因此 利用性」等專利要件，妥依法提出申請之。合於產業 唯’以上所述者，僅係本發明之較佳實施例 舉凡應用本發明說明書及申請專利範圍所為之其’ 效結構變化者，理應包含在本發明之申請專利範圍匕内。 第8頁/共1〇頁 201201701 . 【圖式簡單說明】 第一圖係為本發明第一實施例之立體示意圖。 第二圖係為本發明第一實施例之剖視示意圖。 第三圖係為本發明第一實施例將本體製成特殊造型之 立體示意圖。 第四圖係為本發明第二實施例之剖視示意圖。 ' 第五圖係為本發明第三實施例之剖視示意圖。 癱 【主要元件符號說明】 1 具 有 真 實果粒的水果糕餅 11 本 體 12 結 合 體 13 麵 包 外 皮 14 饅 頭 外 皮

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Claims (1)

1. 201201701 七、申請專利範圍： ι· 一種具有真實果粒的水果糕餅，主要包含有： 一呈中空態樣之本體，其内部設置有容置空 間可供填充相關之結合體； 一結合體，其係設置於前述之本體之容置空 間内，該結合體主要係為水果内餡體。 2·依據申請專利範圍第1項所述之具有真實果粒的 水果糕餅，其中’該本體係由麵粉、奶油、糖粉 及鹽等材料製成。 3·依據申請專利範圍第1項所述之具有真實果粒的 水果糕餅，其中，該結合體係為水果蜜餞。 4.依據申請專利範圍第丨項所述之具有真實果粒的 水果糕餅’其令，該結合體係為水果乾。 Γ- .依據申請專利範圍第1項所述之具有真實果粒的 水果糕餅’其中，該結合體係為真實果粒。 依據申請專利範圍第1項所述之具有真實果粒的 水果教餅’其中，該本體係為麵包外皮。 依據申请專利範圍第1項所述之具有真實果粒的 水果輕、餅’其中，該本體係為饅頭外皮。 第ίο頁/共10頁