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TW200913906A - Foodstuff comprising an extract of a plant of the genus salacia and flavonoid - Google Patents

Foodstuff comprising an extract of a plant of the genus salacia and flavonoid Download PDF

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TW200913906A
TW200913906A TW097133843A TW97133843A TW200913906A TW 200913906 A TW200913906 A TW 200913906A TW 097133843 A TW097133843 A TW 097133843A TW 97133843 A TW97133843 A TW 97133843A TW 200913906 A TW200913906 A TW 200913906A
Authority
TW
Taiwan
Prior art keywords
food
extract
mass
patent scope
catechin
Prior art date
Application number
TW097133843A
Other languages
English (en)
Inventor
Kenji Ikeda
Original Assignee
Fujifilm Corp
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Fujifilm Corp filed Critical Fujifilm Corp
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Description

200913906 九、發明說明： 【發明所屬之技術領域】 本發明係關於一種食品其包含五層龍（Sa/acM)屬植物 之萃取物’其中蔗糖酶之50%抑制濃度（IC5G値）爲3 00微 克/毫升或以下，及類黃酮。 【先前技術】 近來由於攝食高熱量食物以及過度飲食或缺乏運動的 結果造成肥胖或血糖濃度略高，所謂之糖尿病風險族群之 人數日增。爲了預防此種情況，針對遏止血糖吸收及脂肪 吸收的補充食品已經問世。此外，爲了遏止高血糖濃度及 預防糖尿病，可遏止由澱粉及寡醣形成葡萄糖之a-葡萄糖 苷酶抑制劑也已經上市。 爲了預防肥胖，需要經由控制攝取的熱量來防止過度飲 食亦即藉由恆常運動來消耗熱量，但實際上於日常的實務 上有困難。此外，（X-葡萄糖苷酶抑制劑不僅可有效用作爲 糖尿病治療劑，同時也可解決由於過食及缺乏運動及飲食 控制所造成的肥胖。但此等藥劑[例如阿卡玻斯（acarbose) (拜耳公司（Bayer)製造，商品名古柯貝（Gul cobay ))、佛里波 斯（voglibose)(武田化學工業公司（Takeda Chemical Industries)製造）、商品名貝森（Basen)等]之取得困難，當 服用此等藥劑時，多醣的吸收可受壓抑，但葡萄糖等單醣 的吸收無法被壓抑’因而無法期待獲得顯著糖分吸收抑制 效果。此外，藥物服用後偶爾出現多種副作用問題。因此 200913906 目標係針對於開發安全且廉價之天然來源組成物。 至於可滿足此等用於肥胖及糖吸收遏止需求之天然材 料，有五層龍屬植物。五層龍屬植物之根及莖由印度及斯 里蘭卡之傳統醫學（aayurveda)用作爲天然藥材。斯里蘭卡 傳承網狀五層龍（Sa/iich rei/cM/diO之根皮可有效用於治 療風濕病、淋病及皮膚病，也可用於治療初期糖尿病。於 印度，長橢圓形五層龍（Sa/acia οό/onga)之根係用於類似的 治療，但據稱中國五層龍（<^/«〇/0£^/1/_«6^/5)也可用於治療 糖尿病（FOOD style 21，vol. 6，no. 5，ρρ·72-78)。 如此，承襲五層龍屬植物可有效用於預防以及早期治療 糖尿病。近年來曾經報告五層龍屬植物具有抑制血糖値升 高的作用，其作用機轉爲基於α-葡萄糖苷酶活性抑制而具 有糖分吸收抑制作用（FOOD style 21, ν〇1. 6，no. 5, p p _ 7 2 - 7 8 )。 此外，也有有關五層龍屬植物之萃取組分中所含化合物 以及具有抑制α-葡萄糖苷酶活性作用之專利案（日本專利 第 3030008 號、JP-A-2004-323420 及 JP-A-2000-86653)， 及基於α-葡萄糖苷酶活性抑制作用而用作爲抗糖尿病劑之 應用實例及專利案（JP-A-9-3 0 1 8 82及日本專利第326 1 090 號）。 因市面上使用五層龍萃取粉末之食品補充物之薦糖酶 抑制活性經過標準化爲2 5 0微克/毫升或以下，但實際測定 其庶糖酶抑制活性時大部分約爲3 5 0微克/毫升，因此需要 200913906 增加攝取的錠劑數目來攝食有效量。 目標針對開發高濃度五層龍萃取粉末，經由增加每錠之 五層龍萃取粉末摻混數量來減少服用的錠劑數目。 此外，已知本發明所使用之含類黃酮茶萃取物中含有大 量兒茶素類作爲一種多酚。對此等兒茶素類已經報告抗氧 化作用、殺菌作用、抗癌作用、血壓降低作用、血糖濃度 遏止作用等多項生理作用，近年來，更進一步報告其脂肪 耗用功效可用於體脂降低效果（Shimotoyodome A.，et al_， Med. Sci. Sport Exerc,，37, 1 8 84- 1 8 92, 2005 及 Murase T·， et al.,Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord., 3 0, 5 6 1 - 5 6 8, 2006) ° 業已報告經由常時間攝取高濃度兒茶素，可獲得體重減 輕及體脂（腹部總脂肪面積、內臟脂肪面積）減低的效果。 考慮於肝細胞中之脂肪耗用酶可由高濃度兒茶素所活化， 因而經由活化脂肪之代謝而增加能量消耗，如此，導致體 脂肪的減少（Tsuchida T·，Itakura H·，Nakamura H_，Prog. Med., 22，2 1 8 9-2203, 2002, Hackett A.M. et al.s Eur. J. Drug Metab. Pharmacokinet, 8，3 5 -42，1 9 8 3，M ur a s e T. et al·, Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord., 26, 1 45 9- 1 464, 2002 and Ota N. et al.，J. Health. Sci., 51，233-236，2005)。 可藉飲用綠茶等茶飲來攝食兒茶素，但因每杯茶的兒茶 素含量小，故需以錠劑或膠囊劑劑型來攝取茶萃取粉末因 而達到期望數量。 200913906 此外’茶萃取物含有兒茶素（catechin)、表兒茶素 (epicatechin)、掊兒茶素（gaiiocatechin) ' 表掊兒茶素 (epigallocatechin)、掊酸兒茶素（catechingallate)、掊酸表 兒茶素（epicatechin gallate)、掊酸掊兒茶素（gallocatechin gallate)及抬酸表掊兒茶素（epigaii〇catechin gallate)作爲 兒茶素類；或以含量順序表示，茶萃取物含有掊酸表掊兒 茶素、表掊兒茶素、掊酸表兒茶素及掊兒茶素。 此外’欲使用於本發明之類黃酮可粗略分類爲黃酮醇 類、異黃酮類及兒茶素類。其中黃酮醇類爲多酚類之俗名， 特別於其中已經對白藜蘆醇（resveratr〇l)報告具有抗氧化 作用、殺菌作用、抗癌作用、免疫作用、脂肪消耗等生理 作用’進一步也已經證實其用於脂肪耗用的功效。此外， 攝取補充以白藜蘆醇之高熱量飼料之小鼠也曾經報告具有 延長壽命的功效（Science, 275，218, (1997)及 Nature，Nov. 1 6th (2006) ° 可藉飲用或食用葡萄萃取物或喝紅酒等來攝取白藜蘆 醇’但因每次食用之含量小’故需飲用大量紅酒或以旋劑 或膠囊劑劑型來攝取期望數量。 此外’ Θ多酣類中特別對槲皮素（quercetin)曾經報告具 有支持維生素C之吸收效果、抗氧化作用、免疫作用等生 理作用，進一步證實可有效用於遏止脂肪的吸收 [JP-T-2001-524119 (如此處使用，「jp_t」一詞表示已公 告之PCT專利申請案之日文翻譯）及w〇 0 1 /0765 80]。 200913906 可藉吃洋蔥來攝取槲皮素，但因洋蔥皮通常無法當食物 使用，故每次攝取的含量極小。爲了攝取需要量，需要吃 洋蔥且含包括吃洋蔥皮或以錠劑或膠囊劑形式來攝食洋蔥 萃取粉末。 近來，市面上已經有多種減肥以及膳食後血糖濃度升高 遏止之食品，有關糖吸收遏止及脂肪吸收壓抑與脂肪消耗 方面也已經提出多項專利申請（日本專利案第3261090、 JP-A-2 0 0 5 -2 9 5 9 9 1、JP-A-2006-160710 ' JP-A-2006-2 8023 6 及JP-A-2007-131620號）。但有關藉小量攝取及顯示糖及脂 肪吸收遏止與脂肪耗用兩方面效果之食品實際上的了解極 少。 【發明內容】 如此，使用屬於五層龍屬植物之食品具有有用的效果諸 如糖尿病預防效果，但當每粒的蔗糖酶抑制活性低（IC 5 〇値 大）時需要的攝食量變大’造成攝食者的負擔。又，可藉飲 用綠茶等茶飲、飲用或食用葡萄萃取物或喝紅酒來攝取兒 茶素或白藜蘆醇’但因每次之含量低，故需飲用大量茶水 或紅酒或需以錠劑或膠囊劑形式攝取來攝食期望數量。此 外，可藉食用洋蔥或飲用洋蔥萃取粉末等而以相同方式攝 取槲皮素，但每次的含量小，故需食用大量洋蔥或以錠劑 或膠囊劑劑型來攝食萃取粉末。 本發明提供一種藉小量攝食即顯示對糖及脂肪吸收遏 止及脂肪消耗兩方面效果之食品。 200913906 經由針對解決前述問題從事密集硏究結果，發現値得注 意者爲當同時使用其中蔗糖酶之5 0%抑制濃度（IC5()値）爲 3 00微克/毫升或以下之五層龍屬植物萃取物及類黃酮時， 藉如此小量攝取，糖吸收受壓抑且脂肪消耗變活化，可預 防因攝食高熱量食物及過食或缺乏運動所引發的肥胖及血 糖濃度升高問題因而可克服前述技術問題。 換言之，本發明爲如下。 (1) —種食品，包含： r 五層龍（Sa/aC/c〇屬植物之萃取物；及 類黃酮， 其中蔗糖酶之5 0 %抑制濃度（I C 5 〇値）爲3 0 〇微克/毫升或 以下。 (2) 如上（1)項所述之食品， 其中該類黃酮爲選自於由兒茶素類、黃酮醇類及異黃酮 類所組成之組群中之一種物質。 < (3)如上（1)或（2)項所述之食品，包含： 含有兒茶素類作爲一種組分之茶衍生之材料。 (4)如上（1)至（3)項中任一項所述之食品，包含： 選自於由兒茶素、表兒茶素、掊兒茶素、表桔兒茶素、 掊酸兒茶素、掊酸表兒茶素、掊酸掊兒茶素及掊酸表掊兒 茶素所組成之組群中之至少一種兒茶素類。 (5 )如上（1)至（4)項中任一項所述之食品，包含： 掊酸表掊兒茶素。 -10- 200913906 (6) 如上（1)至（5)項中任一項所述之食品，包含： 由0.1%至40%質量比之茶萃取物。 (7) 如上（1)至（6)項中任一項所述之食品，包含： 含有黃酮醇類作爲一種組分之葡萄衍生之材料。 (8 )如上（1)至（7 )項中任一項所述之食品，包含： 含有黃酮醇類作爲一種組分之葡萄萃取物或酒濃縮物。 (9)如上（1)至（8)項中任一項所述之食品，包含： 白藜蘆醇。 (1 〇)如上（1)至（9)項中任一項所述之食品，包含： 由0.1 %至30%質量比之葡萄萃取物。 (1 1)如上（1)至（10)項中任一項所述之食品，包含： 由0.001%至5.0%質量比之白藜蘆醇。 (12) 如上（1)至（11)項中任一項所述之食品，包含： 含有黃酮醇類作爲一種組分之洋蔥衍生之材料。 (13) 如上（1)至（12)項中任一項所述之食品，包含： 槲皮素。 (14) 如上（1)至（13)項中任一項所述之食品，包含： 由0.001%至15%質量比之槲皮素。 (15) 如上（1)至（14)項中任一項所述之食品，進一步包含： 以鉻表示，由0 · 0 0 0 1 %至〇 . 1 〇 〇 %質量比之鉻酵母。 【實施方式】 根據本發明當攝食包含五層龍屬植物之萃取物，其中蔗 糖酶之5 0 %抑制濃度（I c 5 〇値）爲3 0 0微克/毫升或以下及茶 200913906 萃取物之錠劑或膠囊劑作爲食品時，可以減輕攝食者負擔 之如此小量即達成其效果。此外，當攝食包含五層龍屬植 物之萃取物及類黃酮之錠劑或膠囊劑時，不僅可預防肥胖 以及遏止於餐後的血糖濃度的升高，同時也可加速脂肪代 謝與緩和脂肪的堆積，此外，由於具有殺菌作用及免疫作 用也預期可獲得改善腸道環境的效果。 屬於五層龍屬之本發明之植物爲衛矛科 植物，主要係野生生長於斯里蘭卡及印度，特定言之，使 f ' 用選自於網狀五層龍、長橢圓形五層龍、普林諾五層龍及 中國五層龍中之至少一種植物。其地面部分（葉、樹皮、木 質部等）及地下部分（根皮）皆可使用。局部地區據稱根皮可 特別有效用於治療糖尿病，但該項活性也出現於全株植 物。前述五層龍屬植物可呈其乾燥粉末形式或由乾燥粉末 所得之萃取物使用，但通常係保持由其中所得萃取物之乾 粉形式。 根據本發明，五層龍屬植物之萃取物可爲就此萃取後之 濾液形式，或濃縮態或稀釋態或乾燥後粉末形式或其混合 形式中之任一者。 使用時，前述萃取物之乾萃取物粉末可就此使用或經由 溶解於適當溶劑而使用。前述溶劑可爲任一種物質但限制 條件爲其爲可於萃取時使用且於製備後維持於藥物或食品 中不會對人體造成不良影響之溶劑，較佳使用水、醇或含 水醇。更特別使用熱水或乙醇或含水乙醇。有關前述含水 -12- 200913906 醇之醇濃度，可使用具有由3 0 %至9 0 %質量比且較佳由4 0 % 至7 〇 %質量比濃度之含水醇。至於乾燥方法，値得—提者 爲噴乾法、凍乾法等方法但非限制性。 根據本發明’爲了改良萃取自五層龍屬植物之萃取粉末 之週期性變色問題，期望於製造錠劑或膠囊劑時含有1 %質 量比或以上之碳酸鈣或二氧化矽。此外，可使用低水分吸 收材料或水分吸收劑來作爲食品或食品添加劑。較佳係使 用纖維素、結晶纖維素、纖維素粉末、微晶纖維素 '乳糖、 寡醣、糖醇、海藻糖、硬脂酸鎂、硬脂酸鈣等作爲低水分 吸收材料。至於水分吸收劑，可使用矽酸鹽類、碳酸鎂、 亞鐵氰化物、多醣類等。更佳係使用結晶纖維素、微晶纖 維素或乳糖作爲低水分吸收材料。 視需要可含有製備本發明之粉末、固體製劑或液體製劑 等所需之化合物。至於此種化合物之實例値得一提者有赤 絲醇、麥芽糖醇、羥丙基纖維素、高嶺石、滑石等。 < 彳艮»本發明，習知手段及習知材料可應用於錠劑或溶液 劑；t製 '法 '用於製成膠囊劑之膠囊包含材料之造粒、囊封、 膠囊材料等。 本發明之食品之蔗糖酶50%抑制濃度（IC5G値）爲3 0 0微 克/毫升或以下。當抑制活性低於此總濃度時，由消化道吸 收葡萄糖之遏止效果變微弱，因而需要增加攝食的錠劑數 目來達成期望的效果。蔗糖酶50%抑制濃度較佳爲250微 克/毫升或以下，更佳爲2 00微克/毫升或以下。 -13- 200913906 庶糖酶5 0 %抑制濃度（IC 5 ο値）係藉下述方法測定。 [測試方法1]蔗糖酶IC5Q値之測量 試樣溶液之製備：一份2毫克試樣經稱重且置於試管 內，徹底懸浮於添加的2毫升水中，因而製備具有1毫克/ 毫升濃度之試樣溶液。以水稀釋成0、50、1〇〇、250及500 微克/毫升之個別測試濃度。 受質液之製備：蔗糖溶解於0.2M順丁烯二酸緩衝液（PH 6.0)至100 mM蔗糖濃度，用作爲受質液。 粗產物酶液之製備：1份1克大鼠腸丙酮粉末（希格瑪公 司（SIGMA)製造）懸浮於10毫升生理食鹽水，然後離心 (3,000 rpm’ 4 °C，5分鐘）。如此所得之上清液經分離且用 作爲粗產物酶液。 —份400微升受質液添加至各500微升具有個別濃度之 前述試樣溶液且於水浴中於3 7 °C初步加熱5分鐘。1份1 00 微升粗產物酶液添加至各試樣溶液中且讓其於3 7 °C反應6 0 分鐘。反應完成後，經由於9 5 °C加熱2分鐘鈍化酶來結束 反應。如此所形成之葡萄糖濃度係使用市售用於變旋酶葡 萄糖氧化酶方法之套件組（和光純化學工業公司（Wako Pure Chemical Industries)製造之葡萄糖CII測試和光（Glucose CII Test Wako))進行測定。 空白組之製備：一份200微升受質液及50微升粗產物 酶液添加至各250微升具有個別濃度之前述試樣溶液且即 刻於9 5 °C加熱2分鐘來執行酶之加熱鈍化而用作爲空白組 -14 - 200913906 資料。 經由由如此所得數値製備校準曲線，求出抑制50%酶活 性之濃度（IC5Q値）。 就此方面而言，當試樣呈液態時，於濃度爲已知時將液 態轉成粉末，或當濃度未知時透過蒸發至乾將液態轉成粉 末而用於前述測試方法1。根據本發明，當試樣呈液態時 之庶糖酶I C 5 〇値表不於液態試樣測量得五層龍屬植物萃取 物之乾萃取物粉末濃度爲5 00微克/毫升或以上。 ^ 本發明之類黃酮爲分布於全部植物器官之色素組分之 通稱’類黃酮主要係含於水果及蔬菜，特別係呈糖苷形式 存在於綠色蔬菜及白色蔬菜及柑橘屬水果之果皮。 根據本發明，類黃酮爲廣泛分布於植物之色素組分之通 稱’特別表示常含於蔬菜及水果之黃烷衍生物。 至於類黃酮，以黃酮醇類、異黃酮類及兒茶素類爲佳。 黃酮醇類稱作爲多酚類。 r 類黃酮是一種攝取入體內時通常難以吸收的物質。但因 K / 類黃酮即使小量也有效且屬於強力抗氧化劑，故已知類黃 酮具有遏止致癌物質之活性且具有血液循環加速作用及抗 血栓作用。 於本發明中’類黃酮可得自茶、葡萄、洋蔥等來源。此 種情況下’來源表示萃取自有機體之至少一部分之該等來 源。舉例言之’前述用於製備五層龍屬植物之萃取物之方 法可用於萃取’且萃取物形式也可與前文說明之萃取物形 -15- 200913906 式相同；例如可爲萃取後之濾液本身，或其濃縮態或稀釋 態或呈乾燥粉末形式或其混合形式中之任一者。 含有兒茶素類之茶萃取物係由茶樹製備，茶樹係屬於山 茶（Theaceae)科之常綠樹。至於茶樹，可使用於印度、斯里 蘭卡及東南亞栽培的阿薩姆（as samic a)及於中國及日本栽 培的茶（C a m e / / ζ· a s » e η ί ·?)。通常於萃取中較佳使用水、醇 或含水醇。更佳使用熱水、或乙醇或含水乙醇作爲萃取溶 劑。至於前述含水醇中之醇濃度，可使用具有由3 0 %至9 0 % 質量比’且較佳由40%至7〇%質量比之濃度。至於乾燥方 法，例如可使用噴乾、凍乾等但非限制性。 茶萃取物中含有多酚、兒茶素類等抗氧化劑。期望其中 含有兒茶素 '表兒茶素、掊兒茶素、表掊兒茶素、掊酸兒 茶素、掊酸表兒茶素、掊酸掊兒茶素及掊酸表掊兒茶素， 特別期望其中含有桔酸表掊兒茶素。 較佳本發明之食品含有茶萃取物之含量係由 0.1 %至 4 0 %質量比，更佳由〇 . 5至3 5 %質量比，特佳由1 . 0至3 0 % 質量比（於本說明書中，質量比係等於重量比。 此外，至於類黃酮中之一者亦即黃酮醇類可清除活性 氧，因而顯示抗氧化作用’諸如動脈硬化抑制作用及血液 循環改善效果。黃酮醇中’白藜蘆醇作爲多酚中之一者特 別引人注目作爲抗氧化劑。白藜蘆醇係由二苯乙烯骨架所 組成，大量含於葡萄皮’因此也含於葡萄所製成的紅酒。 期望本發明包含含有黃酮醇作爲組分之葡萄萃取物或 -16- 200913906 葡萄酒濃縮物。 較佳本發明之食品含有葡萄萃取物之含量係由 3 0 %質量比，更佳由〇 1 %至1 〇 %質量比。 業已顯示白藜蘆醇具有燃燒脂肪、預防血管系統 動脈硬化、發揮抗癌作用及預防DNA因細胞分裂而 各項作用，且具有類似於控制熱量情況下延長細胞 功效，因此具有作爲預防生活習慣相關疾病之物質 功效。 f 本發明之食品中之白藜蘆醇含量係由0.000 1 %至 重量比且更佳由0.0 0 1 %至2.0 0 %質量比。 此外於黃酮醇類中，作爲多酚之槲皮素也引人注 抗氧化劑。槲皮素具有黃烷結構，大量含於洋蔥皮 曾經報告槲皮素具有支援維生素c之吸收、抗 用、免疫作用等生理作用，已經顯示其可有效用於 肪的吸收且具有作爲預防生活作息相關疾病之材料 L；功效。 於本發明之食品中槲皮素之含量較佳係由0. 1 5 %質量比且更佳係由0 · 0 5 %至1 〇 %質量比，又更 0.1%至5.0%質量比。 鉻可含於本發明之食品中。鉻活化胰島素之作用 素爲調整血糖濃度升高、改良糖類代謝及遏止脂肪 激素。此外’已知鉻可預防糖尿病且讓血液中之中 及膽固醇濃度變正常。 0 · 1 % 至 疾病、 變短的 壽命之 之絕佳 5.00% 目作爲 〇 氧化作 遏止脂 之絕佳 0 0 1 % 至 佳係由 丨，胰島 累積之 性脂肪 -17- 200913906 通常’鉻係呈鉻酵母形式攝取’但非單獨攝取，而係與 具有糖分吸收遏止作用及脂肪燃燒作用之物質同時使用日寺 可產生更高功效。 較佳以鉻表示’本發明之食品含有鉻酵母之含量係由 0 · 0 0 0 1 %至0 _ 1 0 0 %質量比，更佳由〇 . 〇 〇 1 β/。至〇 · 〇 5 0 %質量 比，又更佳由0.001%至0.025%質量比。 實施例 下文基於實例說明本發明，但本發明並非囿限於下述實 例。 (五層龍屬植物之萃取物之製備） 網狀五層龍及長橢圓形五層龍之根部及莖部經過粉 化，然後接受熱水萃取步驟，如此所得液體經噴乾而獲得 五層龍萃取粉末。使用此種五層龍萃取粉末藉「測試方法 1」所述方法測量蔗糖酶IC5G値時，蔗糖酶IC50値爲78微 克/毫升。 (茶萃取物之製備） 摘下日本產之茶樹之茶葉，乾燥粉化然後接受熱水萃取 步驟，如此所得之液體經噴乾獲得茶萃取物。 (葡萄萃取物之製備） 摘取葡萄（Vitaceae)科之果實部分，由果實分離果皮及 種子後，接受含水乙醇萃取步驟，如此所得液體經噴乾獲 得含白藜蘆醇之葡萄衍生之產物。 (洋蔥皮萃取物之製備） -18- 200913906 收集洋蔥皮部分’接受含水乙醇萃取步驟，如此所得液 體經噴乾獲得含槲皮素之洋蔥衍生萃取粉末。 (本發明例1至1 1及比較例1至6) (使用五層龍萃取粉末及茶萃取物、葡萄萃取物及洋蔥 皮萃取物之錠劑之製備） 基於表1所示配方製備錠劑101至1 11(本發明例）及錠 劑1 12至1 1 7(比較例）及接受蟲膠包衣藉此製備個別食品補 充物。 ^ (保藏後錠劑之變色） 當於前文說明製備之錠劑保藏於37°c及75%相對濕度1 週後，檢查錠劑表面之變色，比較例1 ' 3及6顯示大量變 色’但其它實例幾乎未出現任何變色。 (攝食後體重之改變及體脂比例之改變） 於前文製備之各食品補充物每日攝食4錠連續4週’測 量攝食後之體重、體脂比例及膽固醇數値之變化。此外’ I丨 也測定餐後之血糖濃度的改變。 結果也顯示於表1。 -19- 200913906
Comp. Ex.2 錠劑 113 κη (Ν Ο ο 〇 Ο 〇 00 ίη CN r·'< (N + + 1 + Comp. Ex.l 錠劑 112 (Γ) (Ν Ο ο 〇 ο 〇 (N »—1 o 〇 + + 1 + Inv. Ex. 11 錠劑 111 CN \〇 ο 〇 39.5 CM T1 < <N 1 1 1 +1 Inv. Ex. 10 錠劑 110 (Ν ο \〇 〇 寸 〇 产_Η (N (N 1 ) 1 +1 Inv. Ex_9 錠劑 109 in <N ο ο 〇 寸 〇 —— <N t—( <N 1 1 1 1 1 1 Inv. Ex.8 錠劑 108 (N ο ο 寸 〇 (N (N 1 1 1 1 1 1 1 Inv. Ex. 7 錠劑 107 <N ο Ό in 寸 〇 (N r-~i t—H CN 1 1 1 1 1 1 Inv. Ex.6 錠劑 106 in (N κη Κ ο 〇 ο τ—^ 44.5 (N (N 1 1 1 +1 Inv. Ex.5 錠劑 105 ο ο in 寸 ο Os CnJ (N H (N 1 1 1 1 1 1 1 Inv. Ex.4 錠劑 104 <N ο ο 〇 ο CN r-H (N 1 1 1 1 1 Inv. Ex.3 錠劑 103 (N ο ί "Η Ό in 1 寸 ο ^―< <N iN (N 1 1 1 1 Inv. Ex.2 錠劑 102 in (N ο 寸 ο f 1 ^ ON (N <N ，丨_ < CM 1 1 1 1 1 1 1 1 Inv. Ex.l 錠劑 101 in CN ο \〇 〇 ο 卜 (N (N (N 1 1 f 1 1 材料名稱/混合量(％質量比） 五層龍萃取粉末 紅酒多酚 1 5 座 茶萃取物 血球菌(Haematococcus)藻菌色素 鉻酵母 肉鹼 結晶纖維素 蔴糖脂肪酸酯 乳糖 碳酸鈣 細粒二氧化矽 測量項目 體重之改變 體脂比之改變 餐後之血糖濃度 膽固醇値 200913906
Comp. Ex.6 錠劑 117 yri (N Ο ο ο Η 寸 〇 〇 »—Η 〇 ο +1 + +1 +( Comp. Ex.5 錠劑 116 (N Ο ο ο τ-Η 〇 〇 (N (Ν + + 1 Ή Comp. Ex.4 錠劑 115 (N ο ο ο Η 〇 〇 τ-Η (N m CN (Ν + + 1 + Comp. Ex.3 錠劑 114 V) (N ο ο ο ν_ < 寸 〇 σ\ 〇 Ο Ο +1 + +1 +1 材料名稱/混合量(％質量比） 五層龍萃取粉末 紅酒多酚 洋蔥皮萃取粉末 茶萃取物 血球菌(Haematococcus)藻菌色素 鉻酵母 肉鹼 結晶纖維素 蔗糖脂肪酸酯 乳糖 碳酸鈣 細粒二氧化砂 測量項目 體重之改變 體脂比之改變 餐後之血糖濃度 膽固醇値 ::迴M< - : 5}M藜刟<+|:翠親摧' + :蛔ii翳刟* ++ :岖l?N鄉鏹E隘飙(？！
^5lq:I:.xm.dmou.^s®^:.XH.AUI 200913906 可知本發明食品可有效用於抑制肥胖、餐後血糖濃度的 升高及抑制脂肪。 產業應用性 本發明涵蓋藉由呈錠劑或膠囊劑劑型之食品其中包含五 層龍屬植物之萃取物，其中蔗糖酶之5 0 %抑制濃度（IC 5 〇値） 爲3 00微克/毫升或以下，及類黃酮，可實現使用如此小的 攝取量發揮足夠糖分吸收抑制及脂肪燃燒效果且不會造成 攝食者的負擔。 1 本案主張國外優先權利益之各個及每個外國申請案之全 文揭示皆以引用方式倂入此處彷彿完整陳述般。 【圖式簡單說明】 te 。 j\ w 【主要元件符號說明】 te 。 ^\\\ -22-

Claims (1)

  1. 200913906 十、申請專利範圍： 1 . 一種食品，包含： 五層龍屬植物之萃取物；及 類黃酮， 其中蔗糖酶之50%抑制濃度（ICy値）爲3〇〇微克/毫升 或以下。 2 .如申請專利範圍第1項之食品， # 其中該類黃酮爲選自於由兒茶素類、黃酮醇類及異黃 酮類所組成之組群中之一種物質。 3 .如申請專利範圍第1項之食品，包含： 含有兒茶素類作爲一種組分之茶衍生之材料。 4.如申請專利範圍第1項之食品，包含： 選自於由兒茶素（catechin)、表兒茶素（epicatechin)、 掊兒茶素 （gallocatechin)、 表掊兒茶素 (epigallocatechin)、楛酸兒茶素（catechingallate)、掊酸 ^ . 表兒茶素（epicatechin gallate)、 掊酸梧兒茶素 (gallocatechin gallate) 及桔酸表掊兒茶素 (epigallocatechin gallate)所組成之組群中之至少一種兒 茶素類。 5 ·如申請專利範圍第1項之食品，包含： 掊酸表掊兒茶素。 6.如申請專利範圍第1項之食品，包含： 由0.1 %至40%質量比之茶萃取物。 -23- 200913906 7. 如申請專利軺圍第1項之食品’包含： 含有黃酮醇類作爲一種組分之葡萄衍生之材料。 8. 如申請專利範圍第1項之食品’包含： 含有黃酮醇類作爲一種組分之葡萄萃取物部、& $ 7酉澳縮 物。 9. 如申請專利範圍第1項之食品，包含： 白藜蘆醇（resveratrol)。 1 〇.如申請專利範圍第1項之食品，包含： 由0.1%至30%質量比之葡萄萃取物。 1 1.如申請專利範圍第1項之食品，包含： 由0.0 0 1 %至5.0 %質量比之白藜蘆醇。 1 2 .如申請專利範圍第1項之食品，包含： 含有黃酮醇類作爲一種組分之洋蔥衍生之材料。 1 3 .如申請專利範圍第1項之食品，包含： 槲皮素（quercetin)。 1 4 ·如申請專利範圍第1項之食品，包含： 由0.001%至15%質量比之槲皮素。 1 5 .如申請專利範圍第1項之食品，進一步包含： 以鉻表示，由0.0001 %至0.100 %質量比之鉻酵母。 -24- 200913906 七、指定代表圖： (一） 本案指定代表圖為：無。 (二) 本代表圖之元件符號簡單說明: te。 /»\\ 八、本案若有化學式時，請揭示最能顯示發明特徵的化學式：
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