Приспособление дл формовки баранок, предназначенное соедин ть цровальцованные отрезки теста, имеетс в виду осуществить посредством желобнатого диска, окруженного несколькими желобчатыми дисками меньших размеров, установленных на ос х, соединенных в свою очередь коленчатыми рычагами с подвижным кольцом, в одну сторону отт гиваемым грузом, а с другой стороны наход щимс под действием кулачкового . механизма.A device for forming bagels, designed to connect the cornered dough segments, is meant to be implemented by means of a grooved disk surrounded by several smaller grooved disks of smaller dimensions, mounted on the axes, which are in turn connected by cranked levers with a movable ring, in one direction with a pullable load on the other hand, under the action of the cam. mechanism.
На чертеже фиг, 1 изображает вид приспособлени сбоку; фиг. 2-то же, сверху.In the drawing of FIG. 1, a side elevational view is shown; FIG. 2 is the same above.
На вал 4 насажен желобчатый диск /, к которому по окружности прижаты шесть дисков 2 меньших размеров, вращающихс фрикционно от диска /, на ос х 5, укрепленных к концам коленчатых рычагов 6, которые поворачиваютс на неподвижно поставленных в диске 5 шарнирах 7. Другие концы коленчатых рычагов б, шарнирами 9 соединены с подвижным концом 10, сид щим на шариковом подшипнике на валу 4 и отт гиваемым в одну сторону грузом. На окружности подвижного кольца 10 укреплен рычаг /2 | с роликом /5, бегущим по кулачку 15, вра- : щающемус вместе с «алом 14. Отрезки провальцованного теста поступают в во- : ронку 5 и вращающимис от вала 4 j желобчатыми дисками /, 2 обминаютс . |A grooved disk I is mounted on shaft 4, on which six smaller disks 2 are pressed circumferentially, rotating frictionally from disk 1, on axles 5 fixed to the ends of the crank levers 6, which rotate on the hinges 7 fixedly placed in disk 5. Other ends crankshafts b, the hinges 9 are connected to the movable end 10, which sits on a ball bearing on the shaft 4 and is pulled in one direction by a load. On the circumference of the movable ring 10, the lever is strengthened / 2 | with the roller (5) running over the cam 15, rotating: squaring together with the scarlet 14. The pieces of the rolled dough enter the wire: 5 and the channeled discs rotating from the shaft 4, j, 2 are crimped. |
Вращающимс кулачком 15 отжимаетс ролик 13 вместе с подвижным диском 10, привод щим в действие . коленчатые рычаги 6, отвод щие в сторону желобчатые ролики 2. Действием второго кулачка: б, сид щего на валу 14,на, ролик/7 приводитс в движение система рычагов 19, 18, 21, помощью -которых снимаетс с желобчатаго диска / отрезок теста. Под действием груза диски 2 привод тс в соединение с диском /, а под действием пружины система рычагов 19, 18, 21 возвращаетс в свое начальное положение.The rotating cam 15 presses the roller 13 together with the movable disk 10, which is activated. crank levers 6, deflecting grooved rollers 2. By the action of the second cam: b, sitting on the shaft 14, the roller / 7 drives the system of levers 19, 18, 21, with the help of which are removed from the disk / piece of dough . Under the action of the load, the disks 2 are brought into connection with the disk I, and under the action of the spring, the system of levers 19, 18, 21 returns to its initial position.
Предмет изобретени .The subject matter of the invention.