RU2039808C1 - Винный напиток "богатырь" - Google Patents
Винный напиток "богатырь" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2039808C1 RU2039808C1 RU93043142A RU93043142A RU2039808C1 RU 2039808 C1 RU2039808 C1 RU 2039808C1 RU 93043142 A RU93043142 A RU 93043142A RU 93043142 A RU93043142 A RU 93043142A RU 2039808 C1 RU2039808 C1 RU 2039808C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- asg
- wine
- cognac
- water
- drink
- Prior art date
Links
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 22
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000020057 cognac Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims description 10
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 8
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 6
- 241000276498 Pollachius virens Species 0.000 claims description 5
- 241000219095 Vitis Species 0.000 claims 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 abstract description 4
- 239000008371 vanilla flavor Substances 0.000 abstract description 2
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 235000016976 Quercus macrolepis Nutrition 0.000 description 9
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003292 glue Substances 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- GNKZMNRKLCTJAY-UHFFFAOYSA-N 4'-Methylacetophenone Chemical compound CC(=O)C1=CC=C(C)C=C1 GNKZMNRKLCTJAY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000007754 Achillea millefolium Nutrition 0.000 description 1
- 240000000073 Achillea millefolium Species 0.000 description 1
- 240000006054 Agastache cana Species 0.000 description 1
- 235000009051 Ambrosia paniculata var. peruviana Nutrition 0.000 description 1
- 244000061520 Angelica archangelica Species 0.000 description 1
- 235000003097 Artemisia absinthium Nutrition 0.000 description 1
- 240000001851 Artemisia dracunculus Species 0.000 description 1
- 235000017731 Artemisia dracunculus ssp. dracunculus Nutrition 0.000 description 1
- 235000003261 Artemisia vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000001287 Guettarda speciosa Nutrition 0.000 description 1
- 244000141009 Hypericum perforatum Species 0.000 description 1
- 235000017309 Hypericum perforatum Nutrition 0.000 description 1
- 235000010650 Hyssopus officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 235000013628 Lantana involucrata Nutrition 0.000 description 1
- 241000213996 Melilotus Species 0.000 description 1
- 235000000839 Melilotus officinalis subsp suaveolens Nutrition 0.000 description 1
- 244000062730 Melissa officinalis Species 0.000 description 1
- 235000010654 Melissa officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 1
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 1
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 1
- 235000006677 Monarda citriodora ssp. austromontana Nutrition 0.000 description 1
- 240000007673 Origanum vulgare Species 0.000 description 1
- 241000219492 Quercus Species 0.000 description 1
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 description 1
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 description 1
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 description 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 1
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 description 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 description 1
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000001138 artemisia absinthium Substances 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 description 1
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000284 resting effect Effects 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Использование: в винодельческой и ликеро-водочной промышленности. Сущность: винный напиток "Богатырь" крепостью 35% содержит следующие ингредиенты, дал на 1000 дал готового продукта: виноматериал виноградный 90 110, сприт этиловый ректификованный 340 350, сахарный сироп 10 15, ароматизатор "коньяк ASG 912" 0,25 0,35, ароматизатор "мед ASG 906" 0,08 0,1, дубовый концентрат 15 25, колер 3,5 4,5, вода остальное. Состав напитка позволяет придать ему ванильный вкусовой тон с оттенком запаха полевых цветов.
Description
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может найти применение в ликеро-водочной промышленности.
Известен алкогольный напиток, содержащий ароматный спирт веток черной смородины, мед и водно-спиртовую жидкость [1]
Данный напиток по органолептическим свойствам не относится к винным напиткам.
Данный напиток по органолептическим свойствам не относится к винным напиткам.
Известен алкогольный напиток, содержащий дистиллят, концентрат дубовый и водно-спиртовую жидкость [2]
Данный напиток тоже не относится к винным напиткам.
Данный напиток тоже не относится к винным напиткам.
Известен алкогольный напиток, содержащий зверобой, мелиссу, мяту, донник, душицу, тысячелистник, полынь, дягиль, иссоп, дубовую стружку, колер, коньяк, яблочный спиртованный сок и водно-спиртовую жидкость [3]
Этот напиток по органолептическим свойствам не относится к винным напиткам.
Этот напиток по органолептическим свойствам не относится к винным напиткам.
Известен винный напиток, содержащий сухое вино, коньяк, спирт этиловый ректификованный, водно-спиртовый экстракт виноградной выжимки и крепкое вино [4]
Известный винный напиток обладает невысокими органолептическими свойствами.
Известный винный напиток обладает невысокими органолептическими свойствами.
Цель изобретение получение напитка с высокими органолептическими свойствами, придание ему ванильного тона во вкусе с оттенком запаха полевых цветов.
Эта цель достигается в винном напитке, содержащем спирт этиловый ректификованный, компонент, придающий аромат коньяка и воду, тем, что он дополнительно содержит виноматериал виноградный, сахарный сироп, ароматизатор "мед ASG-906", дубовый концентрат и колер, а в качестве компонента, придающего аромат коньяка, ароматизатор "коньяк ASG-912" при следующем соотношении ингредиентов, дал на 1000 дал готового продукта: Виноматериал виноград- ный 90-110
Спирт этиловый ректифи- кованный 340-350 Сахарный сироп 10-16
Ароматизатор "коньяк ASG-912" 0,25-0,35 Ароматизатор "мед ASG-906" 0,08-0,1 Дубовый концентрат 15-25 Колер 3,5-4,5 Вода Остальное
Винный напиток "Богатырь" получают следующим образом.
Спирт этиловый ректифи- кованный 340-350 Сахарный сироп 10-16
Ароматизатор "коньяк ASG-912" 0,25-0,35 Ароматизатор "мед ASG-906" 0,08-0,1 Дубовый концентрат 15-25 Колер 3,5-4,5 Вода Остальное
Винный напиток "Богатырь" получают следующим образом.
При изготовлении купажа в купажер последовательно задают при тщательном перемешивании виноматериал виноградный обработанный с массовой концентрацией железа не более 20 мг/дм, питьевую воду, дубовый концентрат, колер и сахарный сироп, который готовят холодным или горячим способом путем растворения сахара в воде. Массовая концентрация сахаров должны быть в пределах 50-70% Затем в купажную смесь добавляют спирт этиловый ректификованный. Купаж склеивают, перемешивают, выдерживают на клею 5-10 дней, при снятии с клея фильтруют и направляют на отдых. После отдыха в течение 3 сут в купаж добавляют ароматизаторы, перемешивают, фильтруют и направляют на розлив.
Расход ингредиентов следующий, дал на 1000 дал винного напитка "Богатырь" крепостью 35
Виноматериал вино- градный 90-110
Спирт этиловый ректи- фикованный 340-350 Сахарный сироп 10-16
Ароматизатор "коньяк ASG-912" 0,25-0,35
Ароматизатор "мед ASG-906" 0,8-0,1 Дубовый концентрат 15-25 Вода Остальное
П р и м е р 1. Расход ингредиентов следующий, дал на 1000 дал для винного напитка "Богатырь" крепостью 35
Виноматериал вино- градный 100
Спирт этиловый ректи- фикованный 345 Сахарный сироп 12
Ароматизатор "коньяк ASG-912" 0,3
Ароматизатор "мед ASG-906" 0,09 Дубовый концентрат 20 Колер 4 Вода Остальное
П р и м е р 2. Расход ингредиентов следующий, дал на 1000 дал винного напитка "Богатырь" крепостью 35
Виноматериал вино- градный 90 Спирт этиловый ректи- фикованный 350 Сахарный сироп 10
Ароматизатор "коньяк ASG-912" 0,3
Ароматизатор "мед ASG-906" 0,09 Дубовый концентрат 20 Колер 4 Вода Остальное
П р и м е р 3. Расход ингредиентов следующий, дал на 1000 дал винного напитка "Богатырь" крепостью 35
Виноматериал вино- градный 110
Спирт этиловый ректи- фикованный 340 Сахарный сироп 15
Ароматизатор "коньяк ASG-912" 0,35
Ароматизатор "мед ASG-906" 0,08 Дубовый концентрат 25 Колер 4 Вода Остальное
Предлагаемый винный напиток позволяет получить напиток с высокими органолептическими свойствами, придать ему ванильные тона во вкусе с оттенком запаха полевых цветов.
Виноматериал вино- градный 90-110
Спирт этиловый ректи- фикованный 340-350 Сахарный сироп 10-16
Ароматизатор "коньяк ASG-912" 0,25-0,35
Ароматизатор "мед ASG-906" 0,8-0,1 Дубовый концентрат 15-25 Вода Остальное
П р и м е р 1. Расход ингредиентов следующий, дал на 1000 дал для винного напитка "Богатырь" крепостью 35
Виноматериал вино- градный 100
Спирт этиловый ректи- фикованный 345 Сахарный сироп 12
Ароматизатор "коньяк ASG-912" 0,3
Ароматизатор "мед ASG-906" 0,09 Дубовый концентрат 20 Колер 4 Вода Остальное
П р и м е р 2. Расход ингредиентов следующий, дал на 1000 дал винного напитка "Богатырь" крепостью 35
Виноматериал вино- градный 90 Спирт этиловый ректи- фикованный 350 Сахарный сироп 10
Ароматизатор "коньяк ASG-912" 0,3
Ароматизатор "мед ASG-906" 0,09 Дубовый концентрат 20 Колер 4 Вода Остальное
П р и м е р 3. Расход ингредиентов следующий, дал на 1000 дал винного напитка "Богатырь" крепостью 35
Виноматериал вино- градный 110
Спирт этиловый ректи- фикованный 340 Сахарный сироп 15
Ароматизатор "коньяк ASG-912" 0,35
Ароматизатор "мед ASG-906" 0,08 Дубовый концентрат 25 Колер 4 Вода Остальное
Предлагаемый винный напиток позволяет получить напиток с высокими органолептическими свойствами, придать ему ванильные тона во вкусе с оттенком запаха полевых цветов.
Claims (1)
- Винный напиток, содержащий этиловый ректификованный спирт, компонент, придающий аромат коньяка, и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит виноградный виноматериал, сахарный сироп, ароматизатор "Мед ASG-906", дубовый концентрат и колер, а в качестве компонента, придающего аромат коньяка, ароматизатор "Коньяк ASG-912" при следующем соотношении ингредиентов, дал/100 дал готового продукта:
Виноградный виноматериал 90 110
Этиловый ректификованный спирт 340 350
Сахарный сироп 10 15
Ароматизатор "Коньяк ASG-912" 0,25 0,35
Ароматизатор "Мед ASG-906" 0,08 0,1
Дубовый концентрат 15 25
Колер 3,5 4,5
Вода Остальное
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU93043142A RU2039808C1 (ru) | 1993-08-31 | 1993-08-31 | Винный напиток "богатырь" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU93043142A RU2039808C1 (ru) | 1993-08-31 | 1993-08-31 | Винный напиток "богатырь" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU93043142A RU93043142A (ru) | 1995-07-09 |
| RU2039808C1 true RU2039808C1 (ru) | 1995-07-20 |
Family
ID=20147032
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU93043142A RU2039808C1 (ru) | 1993-08-31 | 1993-08-31 | Винный напиток "богатырь" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2039808C1 (ru) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2115711C1 (ru) * | 1996-07-26 | 1998-07-20 | Открытое акционерное общество "ВИНАП" | Винный напиток |
| RU2128693C1 (ru) * | 1997-10-01 | 1999-04-10 | Закрытое акционерное общество ликеро-водочный завод "Курский" | Напиток винный "ягодка" |
| RU2129153C1 (ru) * | 1997-10-01 | 1999-04-20 | Закрытое акционерное общество ликеро-водочный завод "Курский" | Напиток винный "иван-да-марья" |
| RU2163631C1 (ru) * | 1999-07-09 | 2001-02-27 | Открытое акционерное общество Райпищекомбинат "Верхнебуреинский" | Композиция ингредиентов для винного напитка |
| RU2323965C1 (ru) * | 2006-07-31 | 2008-05-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Микрон" (ООО "Микрон") | Способ производства и состав медового алкогольного напитка (варианты) |
-
1993
- 1993-08-31 RU RU93043142A patent/RU2039808C1/ru active
Non-Patent Citations (4)
| Title |
|---|
| 1. Авторское свидетельство СССР N 1041563, кл. C 12G 3/06, 1983. * |
| 2. Авторское свидетельство СССР N 247892, кл. C 12G 3/12, 1969. * |
| 3. Авторское свидетельство СССР N 815030, кл. C 12G 3/06, 1981. * |
| 4. Авторское свидетельство СССР N 630290, кл. C 12G 3/06, 1978. * |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2115711C1 (ru) * | 1996-07-26 | 1998-07-20 | Открытое акционерное общество "ВИНАП" | Винный напиток |
| RU2128693C1 (ru) * | 1997-10-01 | 1999-04-10 | Закрытое акционерное общество ликеро-водочный завод "Курский" | Напиток винный "ягодка" |
| RU2129153C1 (ru) * | 1997-10-01 | 1999-04-20 | Закрытое акционерное общество ликеро-водочный завод "Курский" | Напиток винный "иван-да-марья" |
| RU2163631C1 (ru) * | 1999-07-09 | 2001-02-27 | Открытое акционерное общество Райпищекомбинат "Верхнебуреинский" | Композиция ингредиентов для винного напитка |
| RU2323965C1 (ru) * | 2006-07-31 | 2008-05-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Микрон" (ООО "Микрон") | Способ производства и состав медового алкогольного напитка (варианты) |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2217009C2 (ru) | Добавка к напитку и способ производства напитка | |
| RU2039809C1 (ru) | Винный напиток "амаретто континенталь" | |
| RU2034017C1 (ru) | Винный напиток | |
| RU2053277C1 (ru) | Напиток винный яблочный искристый полусладкий "золотисте" | |
| RU2031928C1 (ru) | Винный напиток "радужный" | |
| RU2039808C1 (ru) | Винный напиток "богатырь" | |
| RU2065873C1 (ru) | Композиция ингредиентов для напитка винного "кураж" | |
| RU2158292C2 (ru) | Алкогольный напиток | |
| RU2018520C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "персиковая" | |
| RU2080368C1 (ru) | Винный напиток "шанс" | |
| RU2018523C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки | |
| RU2084506C1 (ru) | Бренди | |
| RU2156796C1 (ru) | Вино виноградное крепкое красное | |
| RU2031112C1 (ru) | Бренди "континенталь" | |
| RU2093556C1 (ru) | Композиция ингредиентов для напитка винного "палийский сувенир" | |
| RU2061748C1 (ru) | Способ производства винного напитка "вермут" | |
| RU2187547C2 (ru) | Настойка горькая | |
| RU2105056C1 (ru) | Напиток винный "колесник" | |
| RU2115707C1 (ru) | Композиция ингредиентов для винного напитка "вечерний волгоград" | |
| RU2115711C1 (ru) | Винный напиток | |
| RU2111238C1 (ru) | Водка особая "владимирская юбилейная" | |
| RU2057802C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "степной аромат" | |
| RU2142988C1 (ru) | Сладкая настойка "марфа посадница" | |
| RU2118349C1 (ru) | Способ производства коктейля "для милых дам" | |
| RU2067615C1 (ru) | Композиция ингредиентов для ароматизированного винного напитка "вермут-люкс" |