RU2018137273A - Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" - Google Patents
Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018137273A RU2018137273A RU2018137273A RU2018137273A RU2018137273A RU 2018137273 A RU2018137273 A RU 2018137273A RU 2018137273 A RU2018137273 A RU 2018137273A RU 2018137273 A RU2018137273 A RU 2018137273A RU 2018137273 A RU2018137273 A RU 2018137273A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- pasta
- ocean
- production
- grinding
- salt
- Prior art date
Links
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 2
- 241000612182 Rexea solandri Species 0.000 claims 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims 1
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 238000009736 wetting Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Noodles (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе хека, измельчение на волчке пасты "Океан", смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, молоком и солью с получением фарша, его формование, смачивание в куриных яйцах, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
филе хека 450 паста "Океан" 200 куриные яйца 22 растительное масло 110 пшеничные сухари 100 обезжиренная льняная мука 180 соль 8 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018137273A RU2018137273A (ru) | 2018-10-23 | 2018-10-23 | Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018137273A RU2018137273A (ru) | 2018-10-23 | 2018-10-23 | Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018137273A true RU2018137273A (ru) | 2020-04-23 |
| RU2018137273A3 RU2018137273A3 (ru) | 2020-04-23 |
Family
ID=70412499
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018137273A RU2018137273A (ru) | 2018-10-23 | 2018-10-23 | Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018137273A (ru) |
-
2018
- 2018-10-23 RU RU2018137273A patent/RU2018137273A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018137273A3 (ru) | 2020-04-23 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018137273A (ru) | Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" | |
| RU2018137275A (ru) | Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" | |
| RU2018137268A (ru) | Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" | |
| RU2018137272A (ru) | Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" | |
| RU2018137278A (ru) | Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" | |
| RU2018137280A (ru) | Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" | |
| RU2018137270A (ru) | Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" | |
| RU2018137266A (ru) | Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" | |
| RU2016116620A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
| RU2018137276A (ru) | Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" | |
| RU2018137245A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018135475A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018137205A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018135461A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018135474A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018137243A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018135467A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018135458A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018135444A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018135466A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018117444A (ru) | Способ производства замороженных котлет пожарских | |
| RU2018137257A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018137261A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018116708A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018137237A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей |