RU2018137278A - Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан"
- Google Patents
Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан"
Download PDF
Info
Publication number
RU2018137278A
RU2018137278ARU2018137278ARU2018137278ARU2018137278ARU 2018137278 ARU2018137278 ARU 2018137278ARU 2018137278 ARU2018137278 ARU 2018137278ARU 2018137278 ARU2018137278 ARU 2018137278ARU 2018137278 ARU2018137278 ARU 2018137278A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2018137278ApriorityCriticalpatent/RU2018137278A/ru
Publication of RU2018137278A3publicationCriticalpatent/RU2018137278A3/ru
Publication of RU2018137278ApublicationCriticalpatent/RU2018137278A/ru
Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе рыбы-капитана, измельчение на волчке пасты "Океан", смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, молоком и солью с получением фарша, его формование, смачивание в куриных яйцах, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.: