RU2018147483A - Способ производства замороженных биточков из рубленой птицы - Google Patents
Способ производства замороженных биточков из рубленой птицы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018147483A RU2018147483A RU2018147483A RU2018147483A RU2018147483A RU 2018147483 A RU2018147483 A RU 2018147483A RU 2018147483 A RU2018147483 A RU 2018147483A RU 2018147483 A RU2018147483 A RU 2018147483A RU 2018147483 A RU2018147483 A RU 2018147483A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- poultry
- frozen
- butter
- chopsticks
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 244000144977 poultry Species 0.000 title claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 235000013367 dietary fats Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 239000010520 ghee Substances 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных биточков из рубленой птицы, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, резку и измельчение на волчке мяса птицы, его смешивание со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, молоком и солью с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в топленом масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
птица 2096,3-3176 сливочное масло 14,8 топленое масло 110 пшеничные сухари 34 обезжиренная льняная мука 185,2 соль 10 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018147483A RU2018147483A (ru) | 2018-12-29 | 2018-12-29 | Способ производства замороженных биточков из рубленой птицы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018147483A RU2018147483A (ru) | 2018-12-29 | 2018-12-29 | Способ производства замороженных биточков из рубленой птицы |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018147483A true RU2018147483A (ru) | 2020-06-30 |
| RU2018147483A3 RU2018147483A3 (ru) | 2020-06-30 |
Family
ID=71509383
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018147483A RU2018147483A (ru) | 2018-12-29 | 2018-12-29 | Способ производства замороженных биточков из рубленой птицы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018147483A (ru) |
-
2018
- 2018-12-29 RU RU2018147483A patent/RU2018147483A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018147483A3 (ru) | 2020-06-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018147483A (ru) | Способ производства замороженных биточков из рубленой птицы | |
| RU2018147482A (ru) | Способ производства замороженных биточков из рубленой птицы | |
| RU2018147494A (ru) | Способ производства замороженных биточков из рубленого кролика | |
| RU2016116620A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
| RU2018117444A (ru) | Способ производства замороженных котлет пожарских | |
| RU2018147487A (ru) | Способ производства замороженных свиных фрикаделек | |
| RU2018128521A (ru) | Способ производства замороженных котлет из фасоли | |
| RU2018117453A (ru) | Способ производства замороженных котлет | |
| RU2018147500A (ru) | Способ производства замороженных биточков из рубленой птицы | |
| RU2018117452A (ru) | Способ производства замороженных котлет | |
| RU2018147486A (ru) | Способ производства замороженных свиных фрикаделек | |
| RU2018147502A (ru) | Способ производства замороженных биточков из рубленой птицы | |
| RU2018134527A (ru) | Способ производства замороженных котлет пожарских | |
| RU2018128499A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018147485A (ru) | Способ производства замороженных свиных фрикаделек | |
| RU2018147484A (ru) | Способ производства замороженных свиных фрикаделек | |
| RU2018116708A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018147492A (ru) | Способ производства замороженных котлет из кур | |
| RU2016116643A (ru) | Способ производства замороженных котлет пожарских | |
| RU2018147493A (ru) | Способ производства замороженных биточков из рубленого кролика | |
| RU2018134519A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
| RU2018128495A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018116700A (ru) | Способ производства замороженных биточков в сметане | |
| RU2018128501A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2016134122A (ru) | Способ производства замороженных рубленых котлет из кур |