RU2017103322A - Способ производства замороженного фаршированного линя - Google Patents
Способ производства замороженного фаршированного линя Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017103322A RU2017103322A RU2017103322A RU2017103322A RU2017103322A RU 2017103322 A RU2017103322 A RU 2017103322A RU 2017103322 A RU2017103322 A RU 2017103322A RU 2017103322 A RU2017103322 A RU 2017103322A RU 2017103322 A RU2017103322 A RU 2017103322A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- tench
- production
- onion
- skin
- cutting
- Prior art date
Links
- 241001125862 Tinca tinca Species 0.000 title claims 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженного фаршированного линя, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и снятие кожи с линя, резку и измельчение на волчке обесшкуренного филе линя и репчатого лука, их смешивание с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, фарширование им кожи линя, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
линь 892,4 куриные яйца 44 репчатый лук 175,5-177,8 обезжиренная льняная мука 100 соль 12 перец черный горький 1 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017103322A RU2017103322A (ru) | 2017-02-01 | 2017-02-01 | Способ производства замороженного фаршированного линя |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017103322A RU2017103322A (ru) | 2017-02-01 | 2017-02-01 | Способ производства замороженного фаршированного линя |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2017103322A3 RU2017103322A3 (ru) | 2018-08-03 |
| RU2017103322A true RU2017103322A (ru) | 2018-08-03 |
Family
ID=63113197
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017103322A RU2017103322A (ru) | 2017-02-01 | 2017-02-01 | Способ производства замороженного фаршированного линя |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2017103322A (ru) |
-
2017
- 2017-02-01 RU RU2017103322A patent/RU2017103322A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2017103322A3 (ru) | 2018-08-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2017103322A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного линя | |
| RU2017103321A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного налима | |
| RU2017103324A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного карпа | |
| RU2016121135A (ru) | Способ производства замороженных мясных фрикаделек | |
| RU2017103325A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного сазана | |
| RU2017103323A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного сома | |
| RU2018135414A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018113600A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135394A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2017103320A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной щуки | |
| RU2018113603A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018113602A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018113592A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018113598A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135418A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135417A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018113594A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018113605A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152192A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016142066A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной щуки | |
| RU2018135420A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135416A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135425A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135419A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016152188A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы |