RU2018135414A - Способ производства замороженной фаршированной рыбы - Google Patents
Способ производства замороженной фаршированной рыбы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018135414A RU2018135414A RU2018135414A RU2018135414A RU2018135414A RU 2018135414 A RU2018135414 A RU 2018135414A RU 2018135414 A RU2018135414 A RU 2018135414A RU 2018135414 A RU2018135414 A RU 2018135414A RU 2018135414 A RU2018135414 A RU 2018135414A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- captain
- fish
- production
- fillet
- fat
- Prior art date
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 241000208202 Linaceae Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженной фаршированной рыбы, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и снятие кожи с филе рыбы-капитана, резку и измельчение на волчке обесшкуренного филе рыбы-капитана, его смешивание с куриными яйцами, растительным маслом, обезжиренной льняной мукой, молоком и солью с получением фарша, фарширование им кожи рыбы-капитана, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
филе рыбы-капитана 840 куриные яйца 44 растительное масло 70 обезжиренная льняная мука 150 соль 10 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018135414A RU2018135414A (ru) | 2018-10-09 | 2018-10-09 | Способ производства замороженной фаршированной рыбы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018135414A RU2018135414A (ru) | 2018-10-09 | 2018-10-09 | Способ производства замороженной фаршированной рыбы |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018135414A3 RU2018135414A3 (ru) | 2020-04-09 |
| RU2018135414A true RU2018135414A (ru) | 2020-04-09 |
Family
ID=70155617
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018135414A RU2018135414A (ru) | 2018-10-09 | 2018-10-09 | Способ производства замороженной фаршированной рыбы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018135414A (ru) |
-
2018
- 2018-10-09 RU RU2018135414A patent/RU2018135414A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018135414A3 (ru) | 2020-04-09 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018135414A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135416A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135394A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135425A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135420A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135422A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135395A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135405A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135408A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135429A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135419A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135409A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135396A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135418A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135426A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135436A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135417A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135421A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135440A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135406A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135424A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135412A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135431A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135423A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135445A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы |