RU2016135324A - Способ производства замороженных куриных котлет, фаршированных печёнкой и грибами - Google Patents
Способ производства замороженных куриных котлет, фаршированных печёнкой и грибами Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016135324A RU2016135324A RU2016135324A RU2016135324A RU2016135324A RU 2016135324 A RU2016135324 A RU 2016135324A RU 2016135324 A RU2016135324 A RU 2016135324A RU 2016135324 A RU2016135324 A RU 2016135324A RU 2016135324 A RU2016135324 A RU 2016135324A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chicken
- liver
- mushrooms
- stuffed
- butter
- Prior art date
Links
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title claims 6
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 title claims 4
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 claims 8
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 3
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims 1
- 241000208202 Linaceae Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010009 beating Methods 0.000 claims 1
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных куриных котлет, фаршированных печенкой и грибами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке части куриного филе, резку и обжаривание в сливочном масле куриной печени, резку шампиньонов, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, молоком и солью с получением фарша, отбивание оставшейся части куриного филе, формование в нее фарша, смачивание в куриных яйцах, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в сливочном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
куриное филе 500 куриная печень 75 куриные яйца 110 сливочное масло 125 шампиньоны 62,5 пшеничные сухари 34 обезжиренная льняная мука 125 соль 12 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016135324A RU2016135324A (ru) | 2016-08-31 | 2016-08-31 | Способ производства замороженных куриных котлет, фаршированных печёнкой и грибами |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016135324A RU2016135324A (ru) | 2016-08-31 | 2016-08-31 | Способ производства замороженных куриных котлет, фаршированных печёнкой и грибами |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016135324A3 RU2016135324A3 (ru) | 2018-03-01 |
| RU2016135324A true RU2016135324A (ru) | 2018-03-01 |
Family
ID=61597115
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016135324A RU2016135324A (ru) | 2016-08-31 | 2016-08-31 | Способ производства замороженных куриных котлет, фаршированных печёнкой и грибами |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016135324A (ru) |
-
2016
- 2016-08-31 RU RU2016135324A patent/RU2016135324A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2016135324A3 (ru) | 2018-03-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016135324A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет, фаршированных печёнкой и грибами | |
| RU2016135321A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет, фаршированных печёнкой и грибами | |
| RU2016135322A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет, фаршированных печёнкой и грибами | |
| RU2016135323A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет, фаршированных печёнкой и грибами | |
| RU2016135315A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет, фаршированных печёнкой и грибами | |
| RU2016135320A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет, фаршированных печёнкой и грибами | |
| RU2018117444A (ru) | Способ производства замороженных котлет пожарских | |
| RU2016135316A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет, фаршированных печёнкой и грибами | |
| RU2016135318A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет, фаршированных печёнкой и грибами | |
| RU2018134544A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет | |
| RU2018130199A (ru) | Способ производства замороженных морковных котлет | |
| RU2018134527A (ru) | Способ производства замороженных котлет пожарских | |
| RU2016120079A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного филе курицы | |
| RU2016134120A (ru) | Способ производства замороженных рубленых котлет из кур | |
| RU2018128495A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2016134048A (ru) | Способ производства замороженных рубленых котлет из кур | |
| RU2016120080A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного филе курицы | |
| RU2016134122A (ru) | Способ производства замороженных рубленых котлет из кур | |
| RU2016134119A (ru) | Способ производства замороженных рубленых котлет из кур | |
| RU2018117441A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных оливок | |
| RU2017103316A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2017101224A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
| RU2016116593A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной индейки | |
| RU2017101223A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
| RU2017101301A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет |