RU2016118106A - Способ производства замороженного пудинга из гуся
- Google Patents
Способ производства замороженного пудинга из гуся
Download PDF
Info
Publication number
RU2016118106A
RU2016118106ARU2016118106ARU2016118106ARU2016118106ARU 2016118106 ARU2016118106 ARU 2016118106ARU 2016118106 ARU2016118106 ARU 2016118106ARU 2016118106 ARU2016118106 ARU 2016118106ARU 2016118106 ARU2016118106 ARU 2016118106A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2016118106ApriorityCriticalpatent/RU2016118106A/ru
Publication of RU2016118106ApublicationCriticalpatent/RU2016118106A/ru
Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Claims (2)
Способ производства замороженного пудинга из гуся, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке мяса гуся, резку и пассерование в гусином жире грибов и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с яичными желтками, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его тушение, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.: