RU2016102471A - Способ производства замороженных котлет из куропатки - Google Patents
Способ производства замороженных котлет из куропатки Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016102471A RU2016102471A RU2016102471A RU2016102471A RU2016102471A RU 2016102471 A RU2016102471 A RU 2016102471A RU 2016102471 A RU2016102471 A RU 2016102471A RU 2016102471 A RU2016102471 A RU 2016102471A RU 2016102471 A RU2016102471 A RU 2016102471A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- partridge
- frozen
- production
- fat
- components
- Prior art date
Links
- 241000288049 Perdix perdix Species 0.000 title claims 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 claims 2
- 239000003264 margarine Substances 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Landscapes
- Noodles (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных котлет из куропатки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке мякоти куропатки и куропаткового внутреннего жира, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничном хлебе, обжаривание в столовом маргарине, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
куропатка 1541,7 куропатковый внутренний жир 26,7 столовый маргарин 66,7 пшеничный хлеб 166,7 обезжиренная льняная мука 180 соль 12 перец черный горький 1 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016102471A RU2016102471A (ru) | 2016-01-27 | 2016-01-27 | Способ производства замороженных котлет из куропатки |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016102471A RU2016102471A (ru) | 2016-01-27 | 2016-01-27 | Способ производства замороженных котлет из куропатки |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016102471A true RU2016102471A (ru) | 2017-08-01 |
Family
ID=59632037
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016102471A RU2016102471A (ru) | 2016-01-27 | 2016-01-27 | Способ производства замороженных котлет из куропатки |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016102471A (ru) |
-
2016
- 2016-01-27 RU RU2016102471A patent/RU2016102471A/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016102467A (ru) | Способ производства замороженных котлет из фазана | |
| RU2016116620A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
| RU2016102471A (ru) | Способ производства замороженных котлет из куропатки | |
| RU2016115146A (ru) | Способ производства замороженных котлет из куропатки | |
| RU2016115143A (ru) | Способ производства замороженных котлет из куропатки | |
| RU2016102446A (ru) | Способ производства замороженных котлет из рябчика | |
| RU2016102472A (ru) | Способ производства замороженных котлет из тетерева | |
| RU2016102445A (ru) | Способ производства замороженных котлет из куропатки | |
| RU2016115145A (ru) | Способ производства замороженных котлет из тетерева | |
| RU2016100092A (ru) | Способ производства замороженных котлет из кролика | |
| RU2016115142A (ru) | Способ производства замороженных котлет из рябчика | |
| RU2016115149A (ru) | Способ производства замороженных котлет из фазана | |
| RU2016102462A (ru) | Способ производства замороженных котлет из индейки | |
| RU2016115144A (ru) | Способ производства замороженных котлет из тетерева | |
| RU2016115154A (ru) | Способ производства замороженных котлет из индейки | |
| RU2016115153A (ru) | Способ производства замороженных котлет из индейки | |
| RU2016102456A (ru) | Способ производства замороженных котлет из кролика | |
| RU2016102453A (ru) | Способ производства замороженных котлет из индейки | |
| RU2016102469A (ru) | Способ производства замороженных котлет из рябчика | |
| RU2016102474A (ru) | Способ производства замороженных котлет из тетерева | |
| RU2016102451A (ru) | Способ производства замороженных котлет из курицы | |
| RU2018102267A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016113637A (ru) | Способ производства замороженных котлет из кролика | |
| RU2016102448A (ru) | Способ производства замороженных котлет из фазана | |
| RU2016102465A (ru) | Способ производства замороженных котлет из курицы |