RU2016102472A - Способ производства замороженных котлет из тетерева
- Google Patents
Способ производства замороженных котлет из тетерева
Download PDF
Info
Publication number
RU2016102472A
RU2016102472ARU2016102472ARU2016102472ARU2016102472ARU 2016102472 ARU2016102472 ARU 2016102472ARU 2016102472 ARU2016102472 ARU 2016102472ARU 2016102472 ARU2016102472 ARU 2016102472ARU 2016102472 ARU2016102472 ARU 2016102472A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2016102472ApriorityCriticalpatent/RU2016102472A/ru
Publication of RU2016102472ApublicationCriticalpatent/RU2016102472A/ru
Способ производства замороженных котлет из тетерева, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке мякоти тетерева и тетеревиный внутреннего жира, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничном хлебе, обжаривание в столовом маргарине, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.: