RU2016100114A - Способ производства замороженных зраз - Google Patents
Способ производства замороженных зраз Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016100114A RU2016100114A RU2016100114A RU2016100114A RU2016100114A RU 2016100114 A RU2016100114 A RU 2016100114A RU 2016100114 A RU2016100114 A RU 2016100114A RU 2016100114 A RU2016100114 A RU 2016100114A RU 2016100114 A RU2016100114 A RU 2016100114A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- salt
- dried
- meat
- pork
- production
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных зраз, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке говядины, свинины и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с яичным меланжем, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, частью соли, сушеной зеленью петрушки, сушеным яконом и перцем черным горьким с получением котлетной массы, протирку стручковой фасоли и ее смешивание с оставшейся частью соли с получением фарша, формование фарша в котлетную массу, термообработку, фасовку и замораживание, а полуфабрикаты готовят при следующем соотношении расходов компонентов, мас. ч.:
-
говядина 317,8-327 свинина 271,8-341,9 куриные яйца 69,5 репчатый лук 84,5-85,6 стручковая фасоль 168,8 обезжиренная льняная мука 81,2 соль 10,8 сушеная зелень петрушки 4,5 сушеный якон 90,3 перец черный горький 0,9 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016100114A RU2016100114A (ru) | 2016-01-11 | 2016-01-11 | Способ производства замороженных зраз |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016100114A RU2016100114A (ru) | 2016-01-11 | 2016-01-11 | Способ производства замороженных зраз |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016100114A true RU2016100114A (ru) | 2017-07-14 |
Family
ID=59497258
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016100114A RU2016100114A (ru) | 2016-01-11 | 2016-01-11 | Способ производства замороженных зраз |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016100114A (ru) |
-
2016
- 2016-01-11 RU RU2016100114A patent/RU2016100114A/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016100114A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016100126A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016101572A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016100097A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016100104A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016100120A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016100110A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016112752A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016101488A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016112785A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016100119A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016100093A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016101574A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016100094A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016112778A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016100112A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016112782A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016100118A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016112742A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016101569A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016112740A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016112739A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016101570A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016100130A (ru) | Способ производства замороженных зраз | |
| RU2016100124A (ru) | Способ производства замороженных зраз |