[go: up one dir, main page]

RU2013118070A - METHOD FOR PRODUCING FOOD FISH PRODUCT - Google Patents

METHOD FOR PRODUCING FOOD FISH PRODUCT Download PDF

Info

Publication number
RU2013118070A
RU2013118070A RU2013118070/13A RU2013118070A RU2013118070A RU 2013118070 A RU2013118070 A RU 2013118070A RU 2013118070/13 A RU2013118070/13 A RU 2013118070/13A RU 2013118070 A RU2013118070 A RU 2013118070A RU 2013118070 A RU2013118070 A RU 2013118070A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
food product
added
fish food
raw materials
exposed
Prior art date
Application number
RU2013118070/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2544089C2 (en
Inventor
Борис Лазаревич Нехамкин
Ольга Владимировна Семенович
Original Assignee
Борис Лазаревич Нехамкин
Ольга Владимировна Семенович
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Борис Лазаревич Нехамкин, Ольга Владимировна Семенович filed Critical Борис Лазаревич Нехамкин
Priority to RU2013118070/13A priority Critical patent/RU2544089C2/en
Publication of RU2013118070A publication Critical patent/RU2013118070A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2544089C2 publication Critical patent/RU2544089C2/en

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

1. Способ производства пищевого рыбного продукта, включающий подготовку сырья, его посол, укладку в тару, внесение гарнира и масла и укупорку, отличающийся тем, что в качестве гарнира используют изделия из хлебных зерновых культур, имеющих активность воды не более 0,6.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что плотность изделий из хлебных зерновых культур не более 0,7 г/см.3. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед укладкой сырье может быть подсушено.4. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед укладкой сырье может быть подвергнуто воздействию коптильных агентов.5. Способ по п.1, отличающийся тем, что в процессе посола сырье подвергнуто воздействию пищевых органических кислот.6. Способ по п.1, отличающийся тем, в пищевой рыбный продукт добавлены пряно-ароматические добавки.7. Способ по п.1, отличающийся тем, что, в пищевой рыбный продукт добавлены вкусовые добавки.8. Способ по п.1, отличающийся тем, что в пищевой рыбный продукт добавлены пищевые красители.9. Способ по п.1, отличающийся тем, что сырье перед посолом подвергается тепловой обработке.1. Method for the production of fish food product, including the preparation of raw materials, their salting, packing in containers, making a side dish and oil and capping, characterized in that products made from cereal crops having a water activity of not more than 0.6.2 are used as a side dish. The method according to claim 1, characterized in that the density of products from cereal crops is not more than 0.7 g / cm. The method according to claim 1, characterized in that before laying the raw materials can be dried. The method according to claim 1, characterized in that before laying the raw materials can be exposed to smoking agents. The method according to claim 1, characterized in that in the process of salting, the raw material is exposed to food organic acids. The method according to claim 1, characterized in that spicy aromatic additives are added to the fish food product. The method according to claim 1, characterized in that, flavoring additives are added to the fish food product. The method according to claim 1, characterized in that food colors are added to the fish food product. The method according to claim 1, characterized in that the raw material before the ambassador is subjected to heat treatment.

Claims (9)

1. Способ производства пищевого рыбного продукта, включающий подготовку сырья, его посол, укладку в тару, внесение гарнира и масла и укупорку, отличающийся тем, что в качестве гарнира используют изделия из хлебных зерновых культур, имеющих активность воды не более 0,6.1. The method of production of fish food product, including the preparation of raw materials, its ambassador, packing in containers, making a side dish and oil and corking, characterized in that products made from cereal crops having a water activity of not more than 0.6 are used as a side dish. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что плотность изделий из хлебных зерновых культур не более 0,7 г/см3.2. The method according to claim 1, characterized in that the density of products from cereal crops is not more than 0.7 g / cm 3 . 3. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед укладкой сырье может быть подсушено.3. The method according to claim 1, characterized in that before laying the raw materials can be dried. 4. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед укладкой сырье может быть подвергнуто воздействию коптильных агентов.4. The method according to claim 1, characterized in that before laying the raw materials can be exposed to smoking agents. 5. Способ по п.1, отличающийся тем, что в процессе посола сырье подвергнуто воздействию пищевых органических кислот.5. The method according to claim 1, characterized in that in the process of salting, the raw material is exposed to food organic acids. 6. Способ по п.1, отличающийся тем, в пищевой рыбный продукт добавлены пряно-ароматические добавки.6. The method according to claim 1, characterized in that spicy aromatic additives are added to the fish food product. 7. Способ по п.1, отличающийся тем, что, в пищевой рыбный продукт добавлены вкусовые добавки.7. The method according to claim 1, characterized in that, flavoring additives are added to the fish food product. 8. Способ по п.1, отличающийся тем, что в пищевой рыбный продукт добавлены пищевые красители.8. The method according to claim 1, characterized in that food colors are added to the fish food product. 9. Способ по п.1, отличающийся тем, что сырье перед посолом подвергается тепловой обработке. 9. The method according to claim 1, characterized in that the raw material before the ambassador is subjected to heat treatment.
RU2013118070/13A 2013-04-18 2013-04-18 Fish food product manufacture method RU2544089C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2013118070/13A RU2544089C2 (en) 2013-04-18 2013-04-18 Fish food product manufacture method

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2013118070/13A RU2544089C2 (en) 2013-04-18 2013-04-18 Fish food product manufacture method

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2013118070A true RU2013118070A (en) 2014-10-27
RU2544089C2 RU2544089C2 (en) 2015-03-10

Family

ID=53290474

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2013118070/13A RU2544089C2 (en) 2013-04-18 2013-04-18 Fish food product manufacture method

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2544089C2 (en)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2602205C1 (en) * 2015-06-05 2016-11-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Мурманский государственный технический университет" (ФГБОУ ВПО "МГТУ") Delicatessen preserves from mackerel

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2223676C2 (en) * 2001-09-19 2004-02-20 Федеральное государственное унитарное предприятие Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии Method for producing of minced-ham canned food from hydrobionts
RU2277817C2 (en) * 2004-05-12 2006-06-20 Олег Иванович Квасенков Method for producing of fish-and-vegetable sausages

Also Published As

Publication number Publication date
RU2544089C2 (en) 2015-03-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EA201190246A1 (en) CONCENTRATED FROM OWN CREATIVE CREATIVE CREATURES
MX2019010670A (en) Dietary supplements, food ingredients and foods comprising high-protein algal biomass.
MY180486A (en) Method for the production of dried probiotic food
JP2016189792A5 (en)
RU2013118070A (en) METHOD FOR PRODUCING FOOD FISH PRODUCT
RU2013103828A (en) METHOD FOR PRODUCING A PRODUCT FOR PROCESSING FRUIT AND VEGETABLE PRODUCTS
EA201491203A1 (en) PRODUCTION OF SUCHAR CRUM
RU2011101420A (en) METHOD FOR PRODUCING SMOKED-BAKED PRODUCT FROM GOES MEAT
CN105901493A (en) Sterile rice vermicelli and preparation method thereof
RU2011116800A (en) METHOD FOR PREPARING BOILED FISH SAUSAGE PRODUCTS
CN104738333A (en) A kind of nutritious dog food and preparation method thereof
PT3897198T (en) Method for producing caviar or a caviar-like product from living, mature eggs of fish or crustaceans, and products of this kind
RU2559684C1 (en) Food product production method
IL284141A (en) A process for the production of caviar or a caviar-like product from live, mature eggs of fish or crustaceans, and such products
UA93811U (en) Method of production of fish preserves of small clupeids with addition of the carotene-containing raw material
MX392361B (en) COATED FOOD PRODUCT AND METHOD OF PRODUCTION OF THE COATED FOOD PRODUCT.
UA77603U (en) Method for making moist formed feed for domestic animals
JP2020202818A (en) Powder of allium victorialis subsp. platyphyllum
MD832Y (en) Process for the production of dried food product from vegetables
PH22016000652Y1 (en) METHOD FOR PRODUCING DRIED SEA CUCUMBER (Holothuria scabra)
RU2014130862A (en) Method for the production of cooked ham products enriched with organic iodine
UA34365U (en) Method for producing dry fruit or vegetable chips
CN102224852A (en) Radish seed edible oil and processing method thereof
RU2010136253A (en) METHOD FOR PRODUCING A DELICACY PRODUCT FROM GOAT
DE112019006246A5 (en) PROCESS FOR THE MANUFACTURING OF CAVIAR OR A CAVIAR-LIKE PRODUCT FROM LIVE, MATURE EGGS OF FISH OR CRUSTACEANS, AND SUCH PRODUCTS

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20160419