RU2011118082A - Пищевая добавка для диетического хлеба - Google Patents
Пищевая добавка для диетического хлеба Download PDFInfo
- Publication number
- RU2011118082A RU2011118082A RU2011118082/13A RU2011118082A RU2011118082A RU 2011118082 A RU2011118082 A RU 2011118082A RU 2011118082/13 A RU2011118082/13 A RU 2011118082/13A RU 2011118082 A RU2011118082 A RU 2011118082A RU 2011118082 A RU2011118082 A RU 2011118082A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- acid
- lactate
- food additive
- diet bread
- acetic acid
- Prior art date
Links
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 230000037213 diet Effects 0.000 title claims abstract 3
- 239000002778 food additive Substances 0.000 title 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 title 1
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 12
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 10
- XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N dimethylselenoniopropionate Natural products CCC(O)=O XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- CYDQOEWLBCCFJZ-UHFFFAOYSA-N 4-(4-fluorophenyl)oxane-4-carboxylic acid Chemical compound C=1C=C(F)C=CC=1C1(C(=O)O)CCOCC1 CYDQOEWLBCCFJZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000011054 acetic acid Nutrition 0.000 claims abstract 4
- MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L calcium lactate Chemical compound [Ca+2].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 4
- 239000001527 calcium lactate Substances 0.000 claims abstract 4
- 229960002401 calcium lactate Drugs 0.000 claims abstract 4
- 235000011086 calcium lactate Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000019260 propionic acid Nutrition 0.000 claims abstract 4
- IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N quinbolone Chemical compound O([C@H]1CC[C@H]2[C@H]3[C@@H]([C@]4(C=CC(=O)C=C4CC3)C)CC[C@@]21C)C1=CCCC1 IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N 0.000 claims abstract 4
- 239000001540 sodium lactate Substances 0.000 claims abstract 4
- 229940005581 sodium lactate Drugs 0.000 claims abstract 4
- 235000011088 sodium lactate Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Пищевая добавка для диетического хлеба, включающая водный раствор молочной кислоты, лактата натрия и уксусной кислоты, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит глицерин, лактат кальция и пропионовую кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.%: ! молочная кислота 9,0-10,2 лактат натрия 17,0-17,6 уксусная кислота 5,4-5,8 глицерин 22,0-22,4 лактат кальция 14,0-14,2 пропионовая кислота 1,8-2,2 вода остальное
Claims (1)
- Пищевая добавка для диетического хлеба, включающая водный раствор молочной кислоты, лактата натрия и уксусной кислоты, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит глицерин, лактат кальция и пропионовую кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.%:
молочная кислота 9,0-10,2 лактат натрия 17,0-17,6 уксусная кислота 5,4-5,8 глицерин 22,0-22,4 лактат кальция 14,0-14,2 пропионовая кислота 1,8-2,2 вода остальное
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011118082/13A RU2472346C1 (ru) | 2011-05-04 | 2011-05-04 | Пищевая добавка для диетического хлеба |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011118082/13A RU2472346C1 (ru) | 2011-05-04 | 2011-05-04 | Пищевая добавка для диетического хлеба |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2011118082A true RU2011118082A (ru) | 2012-11-10 |
| RU2472346C1 RU2472346C1 (ru) | 2013-01-20 |
Family
ID=47322075
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011118082/13A RU2472346C1 (ru) | 2011-05-04 | 2011-05-04 | Пищевая добавка для диетического хлеба |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2472346C1 (ru) |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS58209937A (ja) * | 1982-05-31 | 1983-12-07 | Nippon Oil & Fats Co Ltd | 液体シヨ−トニング |
| DE602005006250T2 (de) * | 2004-02-27 | 2009-06-25 | Unilever N.V. | Altbackenwerden verhindernde zubereitung und diese zubereitung enthaltende backwaren |
| FR2894432B1 (fr) * | 2005-12-13 | 2011-02-18 | Lesaffre & Cie | Ameliorant de panification |
| RU2406303C1 (ru) * | 2009-06-24 | 2010-12-20 | Государственное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук (ГУ ВНИИПАКК) | Пищевая добавка для производства хлеба и хлебобулочных изделий длительного хранения |
-
2011
- 2011-05-04 RU RU2011118082/13A patent/RU2472346C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2472346C1 (ru) | 2013-01-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BR112015023682A8 (pt) | Produto de cozimento, uso de uma farinha de microalgas, na forma de grânulos, processo para a preparação de um produto de cozimento, processo, destinado a conservar ou melhorar as qualidades organoléticas de um produto de cozimento | |
| RU2011118082A (ru) | Пищевая добавка для диетического хлеба | |
| RU2011104958A (ru) | Средство для комплексной терапии заболеваний, включающее дигидрокверцетин | |
| RU2009130788A (ru) | Безалкогольный напиток и способ его приготовления | |
| RU2011146574A (ru) | Способ получения антисептического препарата с метаболической и гепатопротекторной активностью | |
| RU2012123040A (ru) | Состав для обработки мяса птицы | |
| RU2012128288A (ru) | Пищевой функциональный продукт | |
| RU2010107131A (ru) | Способ получения пищевой эмульсии | |
| RU2010132167A (ru) | Безалкогольный напиток и способ его приготовления | |
| RU2011118952A (ru) | Суспензионно-эмульсионная композиция антитурбулентной добавки | |
| RU2013115322A (ru) | Пищевая добавка для кексов | |
| RU2013141016A (ru) | Способ производства хлеба по ускоренной технологии с использованием подкисляющей добавки | |
| RU2009109859A (ru) | Пищевая эмульсия | |
| RU2007137875A (ru) | Способ обработки сырых тушек птицы | |
| RU2015151976A (ru) | Способ производства рыбных полуфабрикатов | |
| RU2012145512A (ru) | Способ получения комплексного иммунометаболического препарата с антиинфекционной активностью | |
| RU2013109833A (ru) | Карамель леденцовая | |
| RU2013156734A (ru) | Пищевой продукт на основе меда | |
| RU2012114480A (ru) | Корм для пчел | |
| RU2014136868A (ru) | Состав теста для производства мучного кондитерского изделия | |
| RU2013133476A (ru) | Иммунометаболический состав с антимикробной активностью | |
| RU2014120621A (ru) | Плазмозамещающий раствор | |
| RU2012129717A (ru) | Способ обработки концентрированных кормов для жвачных животных | |
| RU2013135855A (ru) | Биологически активная добавка к пище на основе меда и продукции пантового оленеводства | |
| RU2015101022A (ru) | Рецептура самодегазирующего покрытия |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20140505 |