RU2011117026A - Эквиваленты какао-масла, получаемые ферментной переэтерификацией, и способ их получения - Google Patents
Эквиваленты какао-масла, получаемые ферментной переэтерификацией, и способ их получения Download PDFInfo
- Publication number
- RU2011117026A RU2011117026A RU2011117026/13A RU2011117026A RU2011117026A RU 2011117026 A RU2011117026 A RU 2011117026A RU 2011117026/13 A RU2011117026/13 A RU 2011117026/13A RU 2011117026 A RU2011117026 A RU 2011117026A RU 2011117026 A RU2011117026 A RU 2011117026A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- oil
- solid
- fatty acid
- producing
- palm kernel
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 7
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 title claims abstract 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 title claims abstract 4
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 title 1
- 235000005764 Theobroma cacao ssp. cacao Nutrition 0.000 title 1
- 235000005767 Theobroma cacao ssp. sphaerocarpum Nutrition 0.000 title 1
- 235000001046 cacaotero Nutrition 0.000 title 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract 45
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims abstract 45
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract 24
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims abstract 12
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims abstract 12
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims abstract 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 10
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 claims abstract 7
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims abstract 7
- DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N Glycerol trioctadecanoate Natural products CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 5
- -1 fatty acid ester Chemical class 0.000 claims abstract 5
- VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N 1-monostearoylglycerol Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(O)CO VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000005809 transesterification reaction Methods 0.000 claims abstract 4
- LDVVTQMJQSCDMK-UHFFFAOYSA-N 1,3-dihydroxypropan-2-yl formate Chemical compound OCC(CO)OC=O LDVVTQMJQSCDMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 239000000828 canola oil Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000019519 canola oil Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims abstract 3
- 102000039446 nucleic acids Human genes 0.000 claims abstract 3
- 108020004707 nucleic acids Proteins 0.000 claims abstract 3
- 235000019485 Safflower oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000012343 cottonseed oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000002385 cottonseed oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 125000004494 ethyl ester group Chemical group 0.000 claims abstract 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000008169 grapeseed oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000008173 hydrogenated soybean oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 2
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid group Chemical group C(CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)(=O)O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 claims abstract 2
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000003346 palm kernel oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019865 palm kernel oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000005713 safflower oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000003813 safflower oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000007790 solid phase Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 claims abstract 2
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 claims 2
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 claims 2
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 claims 2
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 claims 1
- 108010048733 Lipozyme Proteins 0.000 claims 1
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 claims 1
- 235000018936 Vitellaria paradoxa Nutrition 0.000 claims 1
- 241001135917 Vitellaria paradoxa Species 0.000 claims 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 claims 1
- 238000010924 continuous production Methods 0.000 claims 1
- 238000005984 hydrogenation reaction Methods 0.000 claims 1
- FCCDDURTIIUXBY-UHFFFAOYSA-N lipoamide Chemical compound NC(=O)CCCCC1CCSS1 FCCDDURTIIUXBY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 229940057910 shea butter Drugs 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 150000007523 nucleic acids Chemical class 0.000 abstract 2
- 238000004821 distillation Methods 0.000 abstract 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 abstract 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11C—FATTY ACIDS FROM FATS, OILS OR WAXES; CANDLES; FATS, OILS OR FATTY ACIDS BY CHEMICAL MODIFICATION OF FATS, OILS, OR FATTY ACIDS OBTAINED THEREFROM
- C11C3/00—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom
- C11C3/04—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom by esterification of fats or fatty oils
- C11C3/10—Ester interchange
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C15/00—Butter; Butter preparations; Making thereof
- A23C15/02—Making thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C15/00—Butter; Butter preparations; Making thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C15/00—Butter; Butter preparations; Making thereof
- A23C15/02—Making thereof
- A23C15/04—Making thereof from butter oil or anhydrous butter
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C15/00—Butter; Butter preparations; Making thereof
- A23C15/12—Butter preparations
- A23C15/16—Butter having reduced fat content
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings or cooking oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings or cooking oils
- A23D9/02—Other edible oils or fats, e.g. shortenings or cooking oils characterised by the production or working-up
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B3/00—Refining fats or fatty oils
- C11B3/001—Refining fats or fatty oils by a combination of two or more of the means hereafter
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B3/00—Refining fats or fatty oils
- C11B3/006—Refining fats or fatty oils by extraction
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B3/00—Refining fats or fatty oils
- C11B3/12—Refining fats or fatty oils by distillation
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11C—FATTY ACIDS FROM FATS, OILS OR WAXES; CANDLES; FATS, OILS OR FATTY ACIDS BY CHEMICAL MODIFICATION OF FATS, OILS, OR FATTY ACIDS OBTAINED THEREFROM
- C11C3/00—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom
- C11C3/04—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom by esterification of fats or fatty oils
- C11C3/08—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom by esterification of fats or fatty oils with fatty acids
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
Abstract
1. Способ получения твердого масла, содержащего более 85% SOS, содержащий этапы:(a) смешивание масел, используемых для приготовления твердого масла, с жирной кислотой или сложным эфиром жирной кислоты;(b) добавление 1,3 региоспецифических ферментов к смеси, полученной на этапе (а), для выполнения реакции внутримолекулярной переэтерификации;с) дистилляция реагентов, полученных на этапе (b), для удаления жирной кислоты, сложного этилового эфира, и моноглицерида и диглицерида, образованных в результате реакции, и(d) фракционное экстрагирование реагентов, полученных на этапе (b), для отделения твердой фазы.2. Способ получения твердого масла по п.1, отличающийся тем, что масла, используемые для получения твердого масла на этапе (а), представляют собой масло или комбинацию двух или более масел, выбранных из группы, состоящей из: полностью гидрогенизированного масла соевых бобов, полностью гидрогенизированного почечного жира, пальмоядрового масла, пальмоядрового стеаринового масла, пальмоядрового олеинового масла, пальмоядрового нуклеинового масла, пальмоядрового нуклеинолеинового масла, гидрогенизированного кокосового масла, кокосового масла, садового жира, садового стеаринового масла, жира кокума, масла ши, шистеаринового масла, хлопкового стеаринового масла, соевого масла, кукурузного масла, хлопкового масла, рапсового масла, масла канолы, подсолнечного масла, сафлорового масла, масла из виноградных косточек или оливкового масла.3. Способ получения твердого масла по п.1, отличающийся тем, что комбинационное отношение масла, используемого для приготовления твердого масла, и жирной кислоты или сложного эфира жирной кисло
Claims (12)
1. Способ получения твердого масла, содержащего более 85% SOS, содержащий этапы:
(a) смешивание масел, используемых для приготовления твердого масла, с жирной кислотой или сложным эфиром жирной кислоты;
(b) добавление 1,3 региоспецифических ферментов к смеси, полученной на этапе (а), для выполнения реакции внутримолекулярной переэтерификации;
с) дистилляция реагентов, полученных на этапе (b), для удаления жирной кислоты, сложного этилового эфира, и моноглицерида и диглицерида, образованных в результате реакции, и
(d) фракционное экстрагирование реагентов, полученных на этапе (b), для отделения твердой фазы.
2. Способ получения твердого масла по п.1, отличающийся тем, что масла, используемые для получения твердого масла на этапе (а), представляют собой масло или комбинацию двух или более масел, выбранных из группы, состоящей из: полностью гидрогенизированного масла соевых бобов, полностью гидрогенизированного почечного жира, пальмоядрового масла, пальмоядрового стеаринового масла, пальмоядрового олеинового масла, пальмоядрового нуклеинового масла, пальмоядрового нуклеинолеинового масла, гидрогенизированного кокосового масла, кокосового масла, садового жира, садового стеаринового масла, жира кокума, масла ши, шистеаринового масла, хлопкового стеаринового масла, соевого масла, кукурузного масла, хлопкового масла, рапсового масла, масла канолы, подсолнечного масла, сафлорового масла, масла из виноградных косточек или оливкового масла.
3. Способ получения твердого масла по п.1, отличающийся тем, что комбинационное отношение масла, используемого для приготовления твердого масла, и жирной кислоты или сложного эфира жирной кислоты составляет от 1,0:2,0 до 1,0:6,0.
4. Способ получения твердого масла по п.1, отличающийся тем, что содержание воды в масле, используемом для приготовления твердого масла, на этапе (а) составляет менее 0,02%, и температура реакции составляет от 40 до 50°С.
5. Способ получения твердого масла по п.1, отличающийся тем, что 1,3 региоспецифические ферменты представляют собой Lipozyme TLIM.
6. Способ получения твердого масла по п.1, отличающийся тем, что в результате этапа (с), содержание моноглицерида и диглицерида должно быть менее 1%, и содержание триглицерида должно быть более 99%.
7. Способ получения твердого масла по п.1, отличающийся тем, что жирная кислота или сложный эфир жирной кислоты, удаленные на этапе (с), возвращаются для повторного использования в процессе ферментативной внутримолекулярной переэтерификации через посредство гидрогенизации.
8. Способ получения твердого масла по п.1, отличающийся тем, что твердый триглицерид в продукте реакции, полученном на этапе (d), содержит более 85% SOS и менее 1% SSS.
9. Способ получения твердого масла по п.8, отличающийся тем, что жидкий триглицерид содержит менее чем 5% SOS.
10. Способ получения твердого масла по п.9, отличающийся тем, что масло триглицерида, содержащее менее чем 5% SOS, возвращается на этап (d) и повторно используется в ферментативной внутримолекулярной переэтерификации при непрерывном процессе.
11. Твердое масло, содержащее более 85% SOS, полученное в результате способа по любому из пп.1-10.
12. Эквивалент какао-масла, отличающийся тем, что содержание твердого жира в эквиваленте какао-масла составляет от 82 до 90% при 10°С, от 40 до 45% при 20°С, от 9 до 14% при 25°С, от 1 до 4% при 30°С и от 0 до 0,50% при 35°С, притом, что твердое масло получено способом по п.8.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR10-2008-0110330 | 2008-11-07 | ||
| KR1020080110330A KR101070791B1 (ko) | 2008-11-07 | 2008-11-07 | 효소적 에스테르 교환 반응으로 제조된 코코아 버터 대용 유지 및 그 제조방법 |
| PCT/KR2009/003761 WO2010053244A1 (en) | 2008-11-07 | 2009-07-09 | Cocoa butter equivalents produced by the enzymatic interesterification process and method for preparing the same |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2011117026A true RU2011117026A (ru) | 2012-12-20 |
| RU2480993C2 RU2480993C2 (ru) | 2013-05-10 |
Family
ID=42153040
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011117026/13A RU2480993C2 (ru) | 2008-11-07 | 2009-07-09 | Эквиваленты какао-масла, полученные способом ферментативной внутримолекулярной переэтерификации, и способ их получения |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20110262592A1 (ru) |
| EP (1) | EP2352382B1 (ru) |
| KR (1) | KR101070791B1 (ru) |
| CN (1) | CN102215696A (ru) |
| BR (1) | BRPI0915270A2 (ru) |
| RU (1) | RU2480993C2 (ru) |
| WO (1) | WO2010053244A1 (ru) |
Families Citing this family (42)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101259916B1 (ko) * | 2010-08-16 | 2013-05-02 | 씨제이제일제당 (주) | 내열성 및 구용성이 좋은 코코아버터 대체 유지 및 이를 함유하는 초콜릿 조성물 |
| KR101344491B1 (ko) * | 2011-11-04 | 2014-01-16 | 롯데푸드 주식회사 | 카카오 버터 대용지 또는 카카오 버터 특성 향상제용 유지조성물의 제조방법 |
| CN103181420B (zh) * | 2011-12-30 | 2015-05-20 | 嘉里特种油脂（上海）有限公司 | 低反低饱和人造油脂及其制备方法和应用 |
| MY179536A (en) * | 2012-02-02 | 2020-11-10 | Sime Darby Plantation Intellectual Property Sdn Bhd | A process for refining glyceride oil and purifying triglyceride oil obtained by such process |
| DK2636313T3 (en) * | 2012-03-08 | 2018-12-03 | Bunge Loders Croklaan B V | Glyceride composition obtainable from shea oil |
| WO2013132284A1 (en) * | 2012-03-09 | 2013-09-12 | Cruz Adriana Fernanda | Cocoa butter substitute |
| EP2832226B1 (en) | 2012-03-30 | 2017-03-15 | Fuji Oil Holdings Inc. | Oil or fat composition and chocolate |
| US20150264956A1 (en) * | 2012-09-07 | 2015-09-24 | Aarhusharlshamn Ab | Process for production of cocoa butter equivalent |
| CN103053713A (zh) * | 2012-12-20 | 2013-04-24 | 华南理工大学 | 一种酶法催化制备速冻食品专用油脂及其制备方法 |
| CN104041652A (zh) * | 2013-03-15 | 2014-09-17 | 罗盖特兄弟公司 | 用于制备糖果和由此获得的糖果的方法 |
| CN104938737A (zh) * | 2015-05-29 | 2015-09-30 | 华南理工大学 | 一种改性可可脂和功能性巧克力及其制备方法 |
| CN105519690B (zh) * | 2016-01-20 | 2019-07-05 | 伽力森主食产业（江苏）有限公司 | 一种淡奶油的分提方法及淡奶油粉的制作方法 |
| CN105638924B (zh) * | 2016-02-01 | 2020-02-18 | 天津南侨食品有限公司 | 一种条状奶油的低反式脂肪酸油脂组合物 |
| CN105454604B (zh) * | 2016-02-01 | 2020-04-28 | 天津南侨食品有限公司 | 一种无氢化油非月桂酸代可可脂组合物 |
| CN106720821B (zh) * | 2016-11-17 | 2020-05-19 | 湖南科技学院 | 一种利用茶油甘油解法制备的可可脂代用品及其制备方法 |
| DK3582629T3 (da) * | 2017-02-15 | 2024-01-08 | Bunge Loders Croklaan B V | Marinade |
| CA3053040A1 (en) | 2017-02-15 | 2018-08-23 | Bunge Loders Croklaan B.V. | High stearic acid marinade |
| US12157822B2 (en) | 2017-05-24 | 2024-12-03 | Poet Research, Inc. | Methods of producing vegetable oils with low minerals, metals, or other contaminants |
| CA3064549C (en) | 2017-05-24 | 2023-06-20 | Poet Research Inc. | Enhanced alkyl ester containing oil compositions and methods of making and using the same |
| CN107581273B (zh) * | 2017-07-31 | 2021-05-07 | 南昌大学 | 一种低能量代可可脂的制备方法 |
| KR102548983B1 (ko) * | 2017-08-30 | 2023-06-28 | 주식회사 삼양사 | 효소적 에스테르 교환반응으로 코코아 버터 유사지를 제조하는 방법 및 그에 의해 제조된 코코아 버터 유사지 |
| KR102529248B1 (ko) * | 2017-08-30 | 2023-05-08 | 주식회사 삼양사 | 효소적 에스테르 교환반응으로 코코아 버터 유사지를 제조하는 방법 및 그에 의해 제조된 코코아 버터 유사지 |
| US10711221B2 (en) * | 2018-02-09 | 2020-07-14 | Poet Research, Inc. | Method of refining a grain oil composition to make one or more grain oil products, and related systems |
| WO2019241269A1 (en) | 2018-06-11 | 2019-12-19 | Poet Research, Inc. | Methods of refining a grain oil composition feedstock, and related systems, compositions and uses |
| CN109106403B (zh) * | 2018-07-17 | 2022-03-08 | 晋江精纯科技有限公司 | 基于色谱棒的微米级采样针及制备方法 |
| KR102862613B1 (ko) * | 2019-10-22 | 2025-09-23 | 주식회사 삼양사 | 용매 혼합물을 사용한 습식 분별을 통하여 트리글리세리드를 고수율로 제조하는 방법 |
| MX2022010188A (es) * | 2020-02-20 | 2022-09-19 | Aak Ab Publ | Producto alimenticio que comprende una composicion de grasa vegetal con una baja cantidad de digliceridos. |
| AU2021223219A1 (en) * | 2020-02-20 | 2022-08-11 | Aak Ab (Publ) | Fat composition suitable as a cocoa butter equivalent |
| US20230078400A1 (en) * | 2020-02-20 | 2023-03-16 | Aak Ab (Publ) | Fat composition suitable as a cocoa butter equivalent having a low amount of diglycerides |
| BR112022023831A2 (pt) * | 2020-05-29 | 2023-02-07 | Cargill Inc | Composição de gordura, item alimentício, métodos para produzir o item alimentício e para produzir a composição, e, uso da composição |
| MX2022015058A (es) * | 2020-05-29 | 2023-01-11 | Cargill Inc | Estearina de semilla de algodon interesterificada como grasa alternativa. |
| EP4167751B1 (en) * | 2020-06-19 | 2024-10-09 | Bunge Loders Croklaan B.V. | Process of preparing a fat composition |
| BR112023001818A2 (pt) | 2020-08-06 | 2023-02-23 | Poet Res Inc | Lipase endógena para redução de metais em óleo de milho de destilaria |
| WO2022045954A1 (en) * | 2020-08-31 | 2022-03-03 | Aak Ab (Publ) | An interesterified triglyceride composition with a low amount of diglycerides |
| US12502625B1 (en) | 2021-03-31 | 2025-12-23 | Poet Research, Inc. | Homogenous emulsion from a grain material fermentation |
| US20250302064A1 (en) | 2022-03-28 | 2025-10-02 | Alianza Team International S.A. | Cocoa butter equivalent for use as an extender and obtaining process thereof |
| US11993758B2 (en) | 2022-04-25 | 2024-05-28 | Chemtor, Lp | Tunable processes for the continuous refining of edible oils and fats |
| KR102444926B1 (ko) * | 2022-05-04 | 2022-09-21 | 주식회사 삼광켐 | 식물성 재조합 유사 밍크오일 및 이를 포함하는 화장료 조성물 |
| CN119816600A (zh) * | 2022-08-03 | 2025-04-11 | 阿胡斯卡尔斯油脂有限公司 | 用于增加植物油的sos甘油三酯含量的酶促方法 |
| KR102656476B1 (ko) * | 2022-11-09 | 2024-04-12 | 롯데웰푸드 주식회사 | 팜분별유를 활용한 에스테르교환 유지 개발 및 이를 활용한 초콜릿 |
| WO2025019593A1 (en) * | 2023-07-18 | 2025-01-23 | Chemtor, Lp | Preferential enrichment of diglycerides over triglycerides in a free fatty acid matrix |
| WO2025240295A1 (en) | 2024-05-16 | 2025-11-20 | Cargill, Incorporated | Stearin fraction |
Family Cites Families (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4283436A (en) * | 1971-04-02 | 1981-08-11 | Lever Brothers Company | Hard fat replacer and chocolate containing same |
| GB1431781A (en) * | 1972-03-29 | 1976-04-14 | Unilever Ltd | Process for preparing chocolate using hard fat replacer |
| CN85108512B (zh) * | 1985-10-21 | 1987-11-04 | 华东师范大学 | 用离心法从乌柏脂(籽)制取类可可脂 |
| JPS62210949A (ja) * | 1986-03-11 | 1987-09-17 | Kao Corp | カカオバタ−代用組成物 |
| JPS62228290A (ja) | 1986-03-29 | 1987-10-07 | Kanegafuchi Chem Ind Co Ltd | カカオバタ−代用脂の製造方法 |
| CN1016794B (zh) * | 1987-12-04 | 1992-05-27 | 日清制油株式会社 | 类可可脂的制备方法 |
| GB9404483D0 (en) * | 1994-03-08 | 1994-04-20 | Norsk Hydro As | Refining marine oil compositions |
| JP3327122B2 (ja) * | 1996-05-31 | 2002-09-24 | 不二製油株式会社 | 非テンパリング型ハードバター |
| BRPI0519051A2 (pt) * | 2004-12-14 | 2008-12-23 | Fuji Oil Co Ltd | alimento oleoso e mÉtodo para fabricar o mesmo |
| AU2007276093A1 (en) | 2006-07-19 | 2008-01-24 | The Nisshin Oillio Group, Ltd. | A process for preparing a hard butter suitable for chocolate products |
| KR100773195B1 (ko) * | 2006-08-10 | 2007-11-02 | 동서유지 주식회사 | 유지조성물 및 이를 이용한 트랜스산 함량이 감소된코코아버터 대용지의 제조방법 |
| KR100822040B1 (ko) * | 2006-11-29 | 2008-04-15 | 씨제이제일제당 (주) | 효소적 에스테르교환 반응을 이용하여 제조된 트랜스지방산 저감화 마아가린용 유지 및 그 제조방법 |
-
2008
- 2008-11-07 KR KR1020080110330A patent/KR101070791B1/ko active Active
-
2009
- 2009-07-09 RU RU2011117026/13A patent/RU2480993C2/ru active
- 2009-07-09 BR BRPI0915270A patent/BRPI0915270A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2009-07-09 EP EP09824927.9A patent/EP2352382B1/en active Active
- 2009-07-09 WO PCT/KR2009/003761 patent/WO2010053244A1/en not_active Ceased
- 2009-07-09 US US13/127,385 patent/US20110262592A1/en not_active Abandoned
- 2009-07-09 CN CN2009801447077A patent/CN102215696A/zh active Pending
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP2352382A4 (en) | 2013-04-10 |
| EP2352382B1 (en) | 2014-05-07 |
| RU2480993C2 (ru) | 2013-05-10 |
| CN102215696A (zh) | 2011-10-12 |
| EP2352382A1 (en) | 2011-08-10 |
| KR20100051265A (ko) | 2010-05-17 |
| WO2010053244A1 (en) | 2010-05-14 |
| BRPI0915270A2 (pt) | 2018-10-16 |
| KR101070791B1 (ko) | 2011-10-07 |
| US20110262592A1 (en) | 2011-10-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2011117026A (ru) | Эквиваленты какао-масла, получаемые ферментной переэтерификацией, и способ их получения | |
| JP4930660B2 (ja) | 液状油脂とその製造法 | |
| JP5399544B1 (ja) | 精製油脂の製造方法 | |
| AR056525A1 (es) | Metodo refinado para la fabricacion de etil esteres a partir de sustancias grasas de origen natural | |
| DK3139770T3 (en) | FATTY ACID COMPOSITION, PROCEDURE FOR THE PREPARATION AND APPLICATION OF THEREOF | |
| RU2528954C2 (ru) | Способ производства триглицеридной композиции | |
| EP2956010B1 (en) | Fat composition | |
| RU2635696C2 (ru) | 1,3-селективная переэтерификация | |
| JP2013533346A (ja) | 植物油の処理 | |
| JP4571144B2 (ja) | トランス脂肪酸含有量の低い脂肪酸を製造する方法 | |
| CA3188538A1 (en) | Solid fat triglyceride composition | |
| CN111787807A (zh) | 2位富含棕榈酸的油脂组合物的制造方法 | |
| JP5720113B2 (ja) | 固体脂の製造法 | |
| KR20210035937A (ko) | 단경로 증류 또는 습식 분별을 이용하여 고순도의 트리글리세리드를 제조하는 방법 | |
| EP3302084B1 (en) | Oil composition with mono-acylglycerides | |
| KR102862613B1 (ko) | 용매 혼합물을 사용한 습식 분별을 통하여 트리글리세리드를 고수율로 제조하는 방법 | |
| RU2012102253A (ru) | Способ получения твердого масла | |
| JP7528407B2 (ja) | β位パルミチン酸含有油脂の製造方法 | |
| JP2010081834A (ja) | ハードバター組成物の製造法 | |
| KR102729008B1 (ko) | 증류 부산물을 활용한 트리글리세리드의 제조 방법 | |
| KR102729011B1 (ko) | 분별 부산물을 활용한 트리글리세리드의 제조 방법 | |
| FR2801608A1 (fr) | Procede de production de matieres grasses et/ou huiles desacidifiees | |
| KR102529248B1 (ko) | 효소적 에스테르 교환반응으로 코코아 버터 유사지를 제조하는 방법 및 그에 의해 제조된 코코아 버터 유사지 | |
| PING | AN ENZYMATIC TRANSESTERIFICATION OF REFINED, BLEACHED AND DEODORIZED PALM OIL DURING DRY-FRACTIONATION IN A PILOT-SCALE FRACTIONATION PLANT | |
| JP2013523910A (ja) | エステル交換油脂組成物の乾式分別方法（Ｄｒｙｆｒａｃｔｉｏｎａｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｆｏｒａｔｒａｎｓｅｓｔｅｒｉｆｉｅｄｏｉｌａｎｄｆａｔｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ） |