[go: up one dir, main page]

RU2010113881A - METHOD FOR PRODUCING FUNCTIONAL PROTEIN AND MINERAL PRODUCT - Google Patents

METHOD FOR PRODUCING FUNCTIONAL PROTEIN AND MINERAL PRODUCT Download PDF

Info

Publication number
RU2010113881A
RU2010113881A RU2010113881/10A RU2010113881A RU2010113881A RU 2010113881 A RU2010113881 A RU 2010113881A RU 2010113881/10 A RU2010113881/10 A RU 2010113881/10A RU 2010113881 A RU2010113881 A RU 2010113881A RU 2010113881 A RU2010113881 A RU 2010113881A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
protein
solution
disperse system
coagulation
acid
Prior art date
Application number
RU2010113881/10A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2437554C1 (en
Inventor
Сергей Михайлович Доценко (RU)
Сергей Михайлович Доценко
Ольга Валерьевна Скрипко (RU)
Ольга Валерьевна Скрипко
Алексей Анатольевич Карпов (RU)
Алексей Анатольевич Карпов
Игорь Васильевич Коржов (RU)
Игорь Васильевич Коржов
Original Assignee
Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных на
Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных на, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук" filed Critical Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных на
Priority to RU2010113881/10A priority Critical patent/RU2437554C1/en
Publication of RU2010113881A publication Critical patent/RU2010113881A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2437554C1 publication Critical patent/RU2437554C1/en

Links

Landscapes

  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)

Abstract

Способ получения функционального белково-минерального продукта, включающий термокислотную коагуляцию белка в белковой дисперсной системе посредством раствора органических кислот, отделение сыворотки от полученного белкового сгустка, отжим влаги из него с последующим его формованием, отличающийся тем, что термокислотную коагуляцию белка в белковой дисперсной системе осуществляют 5%-ным раствором янтарной или лимонной кислот, содержащих биоактивный комплекс Са:Р:Mg, полученный путем его экстракции из скорлупы яиц, причем коагуляцию белка осуществляют при температуре 70-80°С и соотношении белковая дисперсная система: раствор кислот как 1:0,1, а полученный белково-минеральный сгусток подвергают формованию. A method of obtaining a functional protein-mineral product, including thermo-acid coagulation of a protein in a protein disperse system by means of a solution of organic acids, separation of serum from the obtained protein clot, moisture extraction from it and its subsequent formation, characterized in that thermo-acid coagulation of the protein in the protein disperse system is carried out 5 % solution of succinic or citric acids containing a bioactive complex of Ca: P: Mg, obtained by extraction from egg shells, and coagulation without ka is carried out at a temperature of 70-80 ° C and a ratio of protein disperse system: acid solution is 1: 0.1, and the resulting protein-mineral clot is shaped.

Claims (1)

Способ получения функционального белково-минерального продукта, включающий термокислотную коагуляцию белка в белковой дисперсной системе посредством раствора органических кислот, отделение сыворотки от полученного белкового сгустка, отжим влаги из него с последующим его формованием, отличающийся тем, что термокислотную коагуляцию белка в белковой дисперсной системе осуществляют 5%-ным раствором янтарной или лимонной кислот, содержащих биоактивный комплекс Са:Р:Mg, полученный путем его экстракции из скорлупы яиц, причем коагуляцию белка осуществляют при температуре 70-80°С и соотношении белковая дисперсная система: раствор кислот как 1:0,1, а полученный белково-минеральный сгусток подвергают формованию. A method of obtaining a functional protein-mineral product, including thermo-acid coagulation of a protein in a protein disperse system by means of a solution of organic acids, separation of serum from the obtained protein clot, moisture extraction from it and its subsequent formation, characterized in that thermo-acid coagulation of the protein in the protein disperse system is carried out 5 % solution of succinic or citric acids containing a bioactive complex of Ca: P: Mg, obtained by extraction from egg shells, and coagulation without ka is carried out at a temperature of 70-80 ° C and a ratio of protein disperse system: acid solution is 1: 0.1, and the resulting protein-mineral clot is shaped.
RU2010113881/10A 2010-04-08 2010-04-08 Functional protein-mineral product production method RU2437554C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010113881/10A RU2437554C1 (en) 2010-04-08 2010-04-08 Functional protein-mineral product production method

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010113881/10A RU2437554C1 (en) 2010-04-08 2010-04-08 Functional protein-mineral product production method

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2010113881A true RU2010113881A (en) 2011-10-20
RU2437554C1 RU2437554C1 (en) 2011-12-27

Family

ID=44998713

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010113881/10A RU2437554C1 (en) 2010-04-08 2010-04-08 Functional protein-mineral product production method

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2437554C1 (en)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2543352C1 (en) * 2014-02-28 2015-02-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Тверской государственный университет" Method for preparing mineral complex with ethylene diamine disuccinic acid

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2185074C2 (en) * 2000-06-23 2002-07-20 Открытое акционерное общество "ДАКГОМЗ" Method of preparing soya protein product
RU2178658C1 (en) * 2000-07-17 2002-01-27 Всероссийский научно-исследовательский институт жиров Method of preparing soya product of cheese-tofu type
RU2175194C1 (en) * 2000-07-19 2001-10-27 Дальневосточный государственный аграрный университет Pasty soya-milk product obtaining method
RU2218816C2 (en) * 2001-06-13 2003-12-20 Всероссийский научно-исследовательский институт сои Method for obtaining soybean protein product

Also Published As

Publication number Publication date
RU2437554C1 (en) 2011-12-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Nongonierma et al. Strategies for the discovery, identification and validation of milk protein-derived bioactive peptides
WO2016100955A3 (en) Compositions and methods for targeted depletion, enrichment, and partitioning of nucleic acids using crispr/cas system proteins
Strixner et al. Egg proteins
FI20115156L (en) Milk-based product and method for its production
EA201170962A1 (en) PREPARATION OF RAZAGILINA WITH AN ADDED TREATMENT
EA201690600A1 (en) METABOLICALLY OPTIMIZED CELL CULTURE
RU2016152094A (en) APTAMERS SPECIFIC TO TLR-4 AND THEIR APPLICATION
RU2012138046A (en) NUTA AND ITS APPLICATION
MX2022005433A (en) Preparation of pulse protein products ("yp810").
EA201500112A1 (en) 3-SUBSTITUTED DERIVATIVES ESTRA-1,3,5 (10), 16-TETRAENA, METHODS OF THEIR PRODUCTION, PHARMACEUTICAL MEANS, WHICH CONTAIN THEM, AND THEIR USE FOR RECEPTION OF MEDICINES
RU2010113847A (en) METHOD FOR PRODUCING PROTEIN-VITAMIN PRODUCT
RU2020127891A (en) OBTAINING SOY PROTEIN PRODUCTS ("S810")
RU2010113036A (en) METHOD FOR PRODUCING FUNCTIONAL PROTEIN-VITAMIN PRODUCT
EA201400244A1 (en) METHOD FOR PREPARING MOLDED SOLUTION SOLUTION AND ITS COMPOSITION
RU2010113881A (en) METHOD FOR PRODUCING FUNCTIONAL PROTEIN AND MINERAL PRODUCT
EA201290153A1 (en) PASTEURIZED AND FERTILIZED MILK PRODUCT ADDED WITH CALCIUM AND VITAMIN D AND A METHOD OF OBTAINING SUCH PRODUCT
WO2013041692A3 (en) Method to predict the presence of inflammation or itaconic acid, irg1 and/or protein irg1 in a subject and pharmaceutical composition for treating or preventing inflammation
RU2015113521A (en) METHOD FOR PRODUCING RICH Coffeoylquinic Acid Extracts from Helianthus Annuus
UA96627C2 (en) Dry extracts of pelargonium sidoides and pelargonium reniforme, process for the preparation thereof and products based thereon
EA201200110A1 (en) BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVE AND METHOD FOR ITS OBTAINING
EA201101638A1 (en) NEW SOLID FORMS {[(2S, 5R, 8S, 11S) -5-BENZYL-11- (3-GUANIDINOPROPIL) -8-IZOPROPIL-7-METHIL-3,6,9,12,15-PENTAOX-1,4 , 7,10,13-PENTAAZACYCLOPENTAD-2-IL] ACETIC ACID} AND METHODS FOR THEIR RECEIVING
RU2012133693A (en) CAPSULATED WHITE PRODUCT AND METHOD FOR PRODUCING IT
RU2010113038A (en) METHOD FOR PRODUCING FUNCTIONAL SOYA PROTEIN PRODUCT
RU2010137696A (en) METHOD FOR PRODUCING PROTEIN-VITAMIN PRODUCT
EA201101476A1 (en) CONCENTRATED PROTEIN PRODUCTS AND METHOD OF THEIR PRODUCTION

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20180409