RU2010113879A - Способ получения функционального продукта из сои - Google Patents
Способ получения функционального продукта из сои Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010113879A RU2010113879A RU2010113879/10A RU2010113879A RU2010113879A RU 2010113879 A RU2010113879 A RU 2010113879A RU 2010113879/10 A RU2010113879/10 A RU 2010113879/10A RU 2010113879 A RU2010113879 A RU 2010113879A RU 2010113879 A RU2010113879 A RU 2010113879A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- protein
- soy
- functional product
- soy protein
- base
- Prior art date
Links
Landscapes
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
Abstract
Способ получения функционального продукта из сои включающий приготовление соевой белковой основы, термокислотную коагуляцию белка в ней органическими кислотами, отделение белкового сгустка от сыворотки и его формование, отличающийся тем, что термокислотную коагуляцию белка в соевой белковой основе осуществляют 5%-ным раствором виннокаменной кислоты при соотношении соевая белковая основа: кислота 1:0,1 и температуре 70-75°С.
Claims (1)
- Способ получения функционального продукта из сои включающий приготовление соевой белковой основы, термокислотную коагуляцию белка в ней органическими кислотами, отделение белкового сгустка от сыворотки и его формование, отличающийся тем, что термокислотную коагуляцию белка в соевой белковой основе осуществляют 5%-ным раствором виннокаменной кислоты при соотношении соевая белковая основа: кислота 1:0,1 и температуре 70-75°С.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010113879/10A RU2437560C1 (ru) | 2010-04-08 | 2010-04-08 | Способ получения продукта из сои |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010113879/10A RU2437560C1 (ru) | 2010-04-08 | 2010-04-08 | Способ получения продукта из сои |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010113879A true RU2010113879A (ru) | 2011-10-20 |
| RU2437560C1 RU2437560C1 (ru) | 2011-12-27 |
Family
ID=44998711
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010113879/10A RU2437560C1 (ru) | 2010-04-08 | 2010-04-08 | Способ получения продукта из сои |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2437560C1 (ru) |
Family Cites Families (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2180494C2 (ru) * | 2000-04-27 | 2002-03-20 | Орловский государственный технический университет | Способ получения молочно-белкового продукта |
| RU2218816C2 (ru) * | 2001-06-13 | 2003-12-20 | Всероссийский научно-исследовательский институт сои | Способ получения соевого белкового продукта |
| RU2218808C2 (ru) * | 2001-06-13 | 2003-12-20 | Всероссийский научно-исследовательский институт сои | Способ получения молочно-белкового продукта |
| RU2207007C2 (ru) * | 2001-07-10 | 2003-06-27 | Всероссийский научно-исследовательский институт сои | Способ приготовления белкового продукта |
| RU2236156C1 (ru) * | 2002-12-17 | 2004-09-20 | Московский Государственный Университет пищевых производств | Функциональный пищевой продукт на соевой основе |
| RU2312508C2 (ru) * | 2005-12-14 | 2007-12-20 | ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Способ производства молочно-белкового продукта |
| EP1709876A3 (en) * | 2006-05-31 | 2006-11-02 | Drogheria e Alimentari S.r.l. | Instant sauces for food use |
| RU2385629C1 (ru) * | 2008-08-05 | 2010-04-10 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук | Способ приготовления соевых белковых продуктов |
-
2010
- 2010-04-08 RU RU2010113879/10A patent/RU2437560C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2437560C1 (ru) | 2011-12-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201170962A1 (ru) | Препарат разагилина с отсроченным высвобождением действующего вещества | |
| JP2010193909A5 (ru) | ||
| FI20115156L (fi) | Maitopohjainen tuote ja menetelmä sen valmistamiseksi | |
| EA201300669A1 (ru) | Замещенные 1-бензилциклоалкилкарбоновые кислоты и их применение | |
| BR112014000681A2 (pt) | métodos e composições para artigos de consumo | |
| HK1201689A1 (en) | Dairy product and process | |
| MX363123B (es) | Produccion de productos de la proteina de leguminosa con astringencia reducida. | |
| RU2011135554A (ru) | Способ приготовления белково-углеводных продуктов функциональной направленности | |
| EA201190205A1 (ru) | ПОЛЕЗНЫЕ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЕ СОЛИ 7-[(3R,4R)-3-ГИДРОКСИ-4-ГИДРОКСИМЕТИЛПИРРОЛИДИН-1-ИЛМЕТИЛ]-3,5-ДИГИДРОПИРРОЛО[3,2-d]ПИРИМИДИН-4-ОНА | |
| RU2010113847A (ru) | Способ получения белково-витаминного продукта | |
| NZ599442A (en) | Allergy treatment using acid treated aqueous whey protein extract | |
| RU2010113036A (ru) | Способ получения функционального белково-витаминного продукта | |
| IN2015DN00156A (ru) | ||
| IN2015DN00154A (ru) | ||
| EA201790710A1 (ru) | Способ получения глатирамера ацетата | |
| RU2010113879A (ru) | Способ получения функционального продукта из сои | |
| NI201300115A (es) | Producto de proteínas y proceso para la fabricación de un producto de proteínas a partir de exudado de carne cruda. | |
| RU2010123616A (ru) | Способ получения функционального продукта | |
| RU2010113038A (ru) | Способ получения функционального соевого белкового продукта | |
| RU2010137696A (ru) | Способ получения белково-витаминного продукта | |
| RU2010127023A (ru) | Способ получения функционального продукта из сои | |
| RU2012134605A (ru) | Способ получения пищевой добавки | |
| RU2010131086A (ru) | Способ получения функционального продукта из сои | |
| RU2012150820A (ru) | Способ приготовления теста повышенной биологической ценности | |
| RU2012138870A (ru) | Способ получения продукта из сои |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20180409 |