RU2010111521A - Способ стерилизации компота из груш и айвы - Google Patents
Способ стерилизации компота из груш и айвы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010111521A RU2010111521A RU2010111521/13A RU2010111521A RU2010111521A RU 2010111521 A RU2010111521 A RU 2010111521A RU 2010111521/13 A RU2010111521/13 A RU 2010111521/13A RU 2010111521 A RU2010111521 A RU 2010111521A RU 2010111521 A RU2010111521 A RU 2010111521A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- compote
- sterilization
- temperature
- hot water
- pears
- Prior art date
Links
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 title claims abstract 7
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 4
- 235000017788 Cydonia oblonga Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 claims abstract 2
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 claims abstract 2
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/85—Food storage or conservation, e.g. cooling or drying
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Способ стерилизации консервированного компота из груш и айвы, характеризующийся тем, что банки с компотом устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют предварительный подогрев банок с компотом душеванием горячей водой температурой 65-70°C в течение 3 мин, стерилизацию в горячей воде температурой 80°C в течение 5 мин с последующим повторным душеванием горячей водой температурой 90°C в течение 3 мин и стерилизацию в горячей воде температурой 100°C в течение 25-30 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха при его скорости 3-4 м/с в течение 6 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха при его скорости 7-8 м/с с попеременным нанесением на поверхность банки водяной пленки температурой 65-70°C в течение 7 мин и вращение банки с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.
Claims (1)
- Способ стерилизации консервированного компота из груш и айвы, характеризующийся тем, что банки с компотом устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют предварительный подогрев банок с компотом душеванием горячей водой температурой 65-70°C в течение 3 мин, стерилизацию в горячей воде температурой 80°C в течение 5 мин с последующим повторным душеванием горячей водой температурой 90°C в течение 3 мин и стерилизацию в горячей воде температурой 100°C в течение 25-30 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха при его скорости 3-4 м/с в течение 6 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха при его скорости 7-8 м/с с попеременным нанесением на поверхность банки водяной пленки температурой 65-70°C в течение 7 мин и вращение банки с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010111521/13A RU2449606C2 (ru) | 2010-03-25 | 2010-03-25 | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010111521/13A RU2449606C2 (ru) | 2010-03-25 | 2010-03-25 | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010111521A true RU2010111521A (ru) | 2011-09-27 |
| RU2449606C2 RU2449606C2 (ru) | 2012-05-10 |
Family
ID=44803775
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010111521/13A RU2449606C2 (ru) | 2010-03-25 | 2010-03-25 | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2449606C2 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2490986C1 (ru) * | 2012-05-25 | 2013-08-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
| RU2517877C2 (ru) * | 2012-08-01 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из черешни |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2520032C2 (ru) * | 2012-07-10 | 2014-06-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
| RU2621074C2 (ru) * | 2012-08-01 | 2017-05-31 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
| RU2621073C2 (ru) * | 2012-08-01 | 2017-05-31 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
| RU2519856C2 (ru) * | 2012-08-01 | 2014-06-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
| RU2566043C1 (ru) * | 2014-09-02 | 2015-10-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из груш и айвы |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU878241A1 (ru) * | 1979-04-03 | 1981-11-07 | Зугдидский Консервный Комбинат | Способ получени консервов из плодов и год |
| RU2340256C1 (ru) * | 2007-03-27 | 2008-12-10 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервирования компота из айвы и груш в банках ско 1-82-1000 |
-
2010
- 2010-03-25 RU RU2010111521/13A patent/RU2449606C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2490986C1 (ru) * | 2012-05-25 | 2013-08-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
| RU2517877C2 (ru) * | 2012-08-01 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из черешни |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2449606C2 (ru) | 2012-05-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010111521A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2010111498A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2009149125A (ru) | Способ стерилизации компота из кинканы | |
| RU2009149273A (ru) | Способ стерилизации компота из ревеня | |
| RU2009149123A (ru) | Способ стерилизации компота из кинканы | |
| RU2009148945A (ru) | Способ стерилизации компота из малины | |
| RU2009149243A (ru) | Способ стерилизации компота из малины | |
| RU2009149251A (ru) | Способ стерилизации компота из малины | |
| RU2009149188A (ru) | Способ стерилизации компота из черники | |
| RU2010111522A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2009149114A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2010117055A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010111496A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010111536A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010120587A (ru) | Способ стерилизации компота из груш, яблок и айвы | |
| RU2010111523A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010111488A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2010111494A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010111483A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010111497A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010111534A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2009149121A (ru) | Способ стерилизации компота из крыжовника | |
| RU2010120615A (ru) | Способ стерилизации компота из груш, яблок и айвы | |
| RU2010117051A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010113855A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120326 |